旅游服务专业中职生人才评价体系构建

2014-07-05潘莉丽

课程教育研究 2014年6期

潘莉丽

【摘要】本文从定量的角度对学生进行评价。笔者运用德尔菲技术法与层次分析法，建立相适应的评价指标，构建人才评价体系，提出相应的培养措施，致力于培养酒店所需要的合格人才。

【关键词】评价体系专业能力岗位素养

【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2014）06-0009-01

随着酒店业的发展，酒店对人才的需求也越来越多。每年有大批的酒店专业的中职生和高职生流入人才市场，然而，经过走访与调查，发现酒店企业人力资源普遍匮乏。酒店企业为之困扰的是现行培养出的酒店服务专业的学生无法立即胜任工作。人才的供需结构失衡制约着酒店业的进一步发展。建立以就业为导向的学校人才培养机制，推动校企合作的进一步深入和谐发展。

一、酒店服务专业人才评价体系构建的理念

建立新的人才培养机制，培养出适应企业需求的人才。近年来，企业录用的人才更加看重应聘人员的综合素质。为满足用人单位和就业部门的需要，必须科学地选择评价内容、评价方法，科学地设计评价指标，引导学生单纯从注重学业成绩向追求创新精神和实践能力转变，帮助学生树立崇高的职业理想、职业道德和牢固的职业意识，形成良好的职业习惯，练就娴熟的职业技能，打造面向就业市场的核心竞争力。

二、酒店服务专业人才评价体系指标的建立

在传统的主要以专业知识和技能的评价基础上，结合专家的调研和讨论，本文增添了辅以岗位职责所需要的岗位能力与岗位素养的人才评价体系内容。本文的人才评价指标覆盖面较为广，所涉及到的评价指标也较细，在一定程度上符合人才评价，以适应企业对真正实用性人才的需求。通过AHP层次分析法，建立专业人才评价体系。本文的评价指标体系分为三个层次：第一层为目标层A，第二层为准则层B，第三层为指标层C，W表示各指标元素对上一层的相应的权重值。

如表所示：酒店服务与管理专业中职生人才评价层次

對于判断矩阵A，满足BW=λmaxW的特征根和特征向量。W1，W2，W3表示对人才评价的重要性程度，计算出指标评价层次中的W的权重排序。最后，需要计算判断矩阵的一致性指标，CI=λmax-n/n-1。同时将CI与平均随机一致性指标RI进行比较，当CR=CI/RI＜0.10时，就认为判断矩阵具有令人满意的一致性。通过专家打分分值最后得出相应的权重值，另外λ1=4.24,CI=0.08,RI=0.9,CR=0.09＜0.1；λ2=3.934,CI=0,RI=0.9,CR=0＜0.1；λ3=4.062,CI=0.021,RI=0.9,CR=0.023＜0.1； λ4=7.156,CI=0.026,RI=1.32,CR=0.020＜0.1； λ5=6.217,CI=0.043,RI=1.24,CR=0.035＜0.1。均通过随机性一致检验。权重值如表上所示。

由此可以看出：

（1）酒店企业管理者需要基层员工具备酒店专业岗位能力的提高与岗位素养的提升。员工具备良好的岗位素养是企业得以长期发展的核心前提。

（2）前厅部门是酒店部门的窗口，展示着酒店企业的形象，所以对前厅部门的员工的岗位知识掌握要求要高。

（3）很多的学生在外语会话技能方面有所薄弱，涉外酒店或者是高星级的酒店需要的学生是能够有流利的涉外酒店会话技能，这样才会显得星级酒店高品质的服务。

（4）酒店服务行业是人对人的工作，所以处理好人际关系，更加看重的是学生的交际沟通能力、解决突发问题的能力和团队合作的能力。

（5）星级酒店很注重员工的礼仪礼节。同时，酒店企业的员工的流动性较大，很多的员工缺乏务实的工作作风和责任感，眼高手低，不能吃苦耐劳。所以在学生的培养上要更多地注重学生的责任感与务实作风。

三、对策建议

作为人才的供给方，职业学校必须顺应时代的发展要求，以市场的实际需求为导向，加大教学改革力度，提升人才培养的针对性和有效性。

通过采取系列措施，培养学生的岗位素养、岗位能力与岗位技能。这些措施包括：

（一）培养学生的岗位素养包括：

1.合理科学设置课程，强化培养学生职业素养

在课程设置中，还应开发对学生进行职业素质教育和行业规范等相关课程，以培养学生的综合素质。