遂昌县妙高七山头原生态土猪发展研究

2014-07-04纪丽燕

农家科技下旬刊 2014年4期

纪丽燕

摘要：妙高七山头生态土猪是遂昌县重点发展的农产品之一，是促进当地农民增收的有效途径。本文对妙高七山头生态土猪的发展进行了研究探讨。

关键词：妙高七山头土猪；发展

遂昌县妙高七山头土猪是遂昌高山族农民通过长期的传统封闭式繁育的优良品种，具有风味独特，肉质优良的特点，是在良好的生态环境和独特的气候条件下生长的原生态农产品。2012年销售量达到2000头，农户每头增收1000元，年增收高达200万元以上。

一、成立合作社，发展传统特色规模养殖

2009年开始发展原生态土猪养殖，同年，成立了“妙高七山头”原生态土猪专业合作社。专业合作社由海拔800米以上的叶家殿、张坪头、黄坛源、麻洋、阴坑五个低收入农户集中村，且常年居住在五个行政村辖区内的村民、村两委成员、镇技术干部等自愿入社组成，现有合作社成员237人，养殖户数达到212户占整个区域户数的90%，注册资金30万元。五个高山村四周群山环抱，山林郁翠，云雾缭绕，无任何工业污染，空气常年清晰，村民淳朴善良，勤于耕种，保持著很多古老而传统的生活方式和种养方式。是发展原生态种养业的“黄金宝地”。在妙高镇党委政府的重视和引导下，在五个村建立起了原生态土猪养殖基地，并列入县重点原生态农产品培育基地进行扶持。采用传统的烧熟饲喂方法，以玉米、谷粉、米糠及其农副产品和青绿牧草为主要原料，并提供良好的饲养环境。加强饲养管理，采取各种措施以减少应激，增强动物自身的抗病力，坚决杜绝使用配合饲料和化学或药物添加剂。

二、合作社统一制定养殖制度，严格规范管理，确保土猪品质

为了让养殖户有章可循，规范养殖和管理，合作社制定了《遂昌妙高七山头土猪专业合作社章程》、《遂昌妙高七山头土猪专业合作社管理规定》、《遂昌妙高七山头土猪养殖规范要求》、《妙高七山头土猪试点方案》、《妙高七山头土猪认养协议书》等多项制度，通过制度约束，确保土猪品质。

（一）统一养殖规范要求

1.外貌特征：体型中等，全身大致呈长方型，头颈稍小，鼻稍大，耳朵大小中等，稍向前垂，背线外观微凹，背腰长，腹部较紧凑，全身毛色多为全白，皮肤带有不规则的“黑色晕斑”。

2.仔猪选购：应符合以上“外貌特征”的来自健康猪场或农户，并佩带有防疫标志（即耳标）的健康仔猪，经隔离观察饲养一周，确认无传染病后，方可和其它猪群养。

3.饲养管理要求：提倡传统的烧熟饲喂方法，采用玉米、谷粉、米糠及其农副产品和青绿牧草为主要原料，并提供良好的饲养环境，加强饲养管理，采取各种措施以减少应激，增强动物自身的抗病力，防止猪发病和死亡，力争不用或少用药物，坚决杜绝使用配合饲料和化学或药物添加剂。

4.猪舍卫生要求：选址应在地势高燥、采光充足的排水良好，隔离条件好的区域，要保持长期清洁，经常清洗和用生物制的消毒药消毒。

5.防疫要求：要严格遵照农业部门制订的免疫程序和免疫种类进行免疫接种，并积极配合当地兽医员上门打防疫针。

6.兽药使用要求：土猪发病后，应及时到兽医站叫就诊，并在兽医干部的指导下用药，不得擅自叫个体户就诊，或使用来历不明的伪劣假药，严格参照“遂昌高山土猪标准”规范用药。

7.种猪的选留：提倡和鼓励社员户实行自繁自养；种猪应具备平均乳头数7对以上，胎产仔12头以上，母猪泌乳率高，耐寒热，耐粗饲的特点。

8.土猪的饲养期要求：各社员户应保证每头土猪从仔猪进栏开始计算，必须饲养10-12个月后，方可出栏。

（二）实行“可溯源”制度

每一头土猪都必须佩带一个耳标，耳标上有特定的“身份号码”，并在合作社备案；合作社将跟踪记录土猪进出栏饲养全过程，直到土猪上市，市民购买“妙高七山头”土猪肉时，完全可以根据耳标号查到土猪养殖的相关信息。

（三）实行统一销售渠道

“妙高七山头”土猪由合作社采取公开招投标形式，确定专人专柜销售，并在销售公开牌上标明产地、饲养人、耳标号等信息，酮体上除加盖检疫章外，加盖“妙高七山头”商标印章；外销由合作社统一联系、洽谈、收购和销售，他人一律不得擅自买卖。土猪肉售价每斤25元，是普通猪肉价格的2倍多。从2009年销售400头，农户每头增收500元，年增收20万元到2012年销售2000头，农户每头增收1000元，年增收200万元，4年累计实现增收500万元。

三、出台奖罚措施，扶持发展土猪养殖

当地镇政府积极引导，出台一系列奖罚措施，安排资金，扶持发展土猪养殖。

1.农户奖励：农户按饲养规范要求养殖土猪2头以上并加入合作社的，每头给予奖励200元。

2.村委会奖励：完成镇政府下达的任务指标者，给予一次性奖励3000元，超超指标的进行嘉奖，

3.合作社奖励：运作良好，管理规范，成效显著；建立品牌，宣传工作效果明显的分别给予1—2万元的奖励。

4.若未完成任务指标，或在该村发现有违规行为的，将取消该村所有的奖励政策，并在三年内不安排其他农业项目。

四、搞好试点，以点带面

为切实做好“妙高七山头”原生态高山土猪开发，确保原生态农产品综合开发工作的顺利开展，以叶家殿村作为高山土猪饲养示范试点村，周边村的高山土猪养殖户作为合作社社员以试点村的模式参与发展，通过重点发展示范试点村的土猪养殖，来带动周边各村的土猪养殖。

五、加强技术指导和培训，提高养殖水平

为确保“妙高七山头”高山土猪的品牌质量，镇政府专门成立专业技术专家指导组，开展养殖技术和疫病防治等方面知识的培训，专家技术人员经常到点到户指导，督促养殖户科学规范养殖生态土猪。

六、推出认养模式，增强养殖户责任意识

合作社推出认养模式后，首批参与认养的有五家企业35人与35个社员户达成认养协议，认养人通过这种认养模式，可以使城里人到山区去体会那里的农耕生活，年终还可以约上亲朋好友尽享“全猪宴”，同时各养殖户也增强了自我约束规范养殖的责任感。