冬枣的栽培技术

孙义

冬枣的栽培技术

孙义

发展高产冬枣，以获得较高的经济效益、生态效益和社会效益，是适合基层发展的一个极好项目。其栽培技术如下：

一、 定植建园要求

冬枣适应性较强，对土壤要求不严，但以肥沃沙壤土最好，忌严重内涝地块。冬枣在栽前要平整土地，栽植时挖长、宽各60厘米，深80厘米的定植穴。将表土和厩肥混匀回填，每穴施厩肥5—10千克，过磷酸钙250千克，复合肥500克。栽植时间在春、秋两季适宜。秋季在落叶后土壤封冻前进行，春季在解冻后数日发芽前栽植。定植苗选用2—3年生直径1.50厘米以上，苗高1.20—1.50米，生长健壮、侧根发达、无机械损伤、无病虫害的优质嫁接苗。试验证明，酸枣砧木嫁接的冬枣，一般表现为耐瘠薄、抗旱；小枣嫁接的冬枣表现为前期生长迅速，成型早；圆铃枣嫁接的冬枣表现为品质优，且不易落果，是较为理想的冬枣砧木之一。栽植时先将苗木放在清水中浸泡10小时，然后定植。栽植密度根据土壤立地条件确定。株行距一般为2米×3米或3米×4米，具体应掌握肥地宜稀、薄地宜密的原则，南北行向，每公顷栽植750—1500株。栽植深度以原根颈与地表平齐为宜。栽后踏实，并立即浇透水，枣苗栽好后，最好铺薄膜保湿增温。

二、冬枣的栽培

冬枣的发育期较长，一般为210—200天左右，当温度达到11—12℃，树液开始流动，13—14℃时开始萌芽，盛花期适温为22—24℃，秋季当温度低于14℃时开始落叶，就目前全国栽植分布看，北至辽宁沈阳，河北张家口地区，西至宁夏南部、新疆部分地区，南至江苏、安徽、东至渤海沿岸，均可进行冬枣的栽植，再加上冬枣具有广泛的适应性和较强的抗逆性，无论是平地、山坡、沙地、高原及盐碱地，冬枣均可生长。各地发展冬枣时要因地制宜，做好规划，不能只看能不能生长、结果，更重要的是看品质，看丰产性及连续结果能力等。

三、注意肥水管理

要保持冬枣连年的高产、稳产，一定要合理施肥浇水，加强肥水管理。种植前施足基肥，种植后根据树势强弱，施入复合肥，以氮肥为主，配合磷、钾肥。栽后第一年为成活缓苗期，不能缺水，主要是根据土壤湿度和降雨情况浇水。全年保证浇水3—5次，雨水大时适当减少。以后每年秋季施入有机肥并加入适量的化肥，在萌芽、开花、幼果、果实膨大4个时期应进行追肥，每株每次追尿素100—500克，磷酸二铵100—300克，逐年递增。追肥的深度为10—20厘米。在开花期或果实增大期可采用叶面喷施尿素和磷酸二氢钾，一年喷肥3—4次，冬枣在生长期需水量大，一年生苗土壤长期保持湿润，结果树在开花期、果实生长期不能缺水，缺水易导致落花落果。

四、整形修剪与花果管理

枣树为喜光树种，通风透光不好，会造成树冠郁闭，内膛枝系光照差，导致内部枣股衰老死亡。合理的整形修剪有利于改善树体结构，提高坐果率。冬枣常用的树形有主干疏层型、开心型、小冠疏型、自由纺锤型4种。一般采用主干疏层型或开心型，通风透光条件好，利于病虫害防治。密植园宜采用纺锤型树形或小冠疏型，利于提前结果。幼树定植后，当年进行定干，定干高度50厘米，于定干高度以上30—40厘米处截干留出整形带，整形带以内培养4—5个骨干主枝。第2、3年的整形主要是通过拉枝、摘心、疏枝、环割等措施，培养10—15个均匀生长骨干枝，且同一侧骨干枝间距不小于50厘米，结果期后主要通过清除徒长枝、密生枝、重叠枝、竞争枝、病虫枝和细弱枝，维持树势平衡，保持树冠通风透光结构。冬季修剪在落叶后、发芽前以2—3月为宜，修剪后注意保护剪口，对生长直立枝要进行拉枝，缓和枝条生长势，使顶端竞争营养能力下降，将营养分散到各个生长点上。夏剪一年进行多次，从树木发芽开始，凡是不需要培养成结果枝的枣芽都要从基部抹去，对特别旺的结果树在坐果期应剪去一部分枣吊，对二次枝要适当短截，消除无用枝，打开层次，以增强树体通风透光能力。

清河县已经开始种植批量的冬枣，冬枣花的特点是量大，一般坐果率为1%左右，过多的花会消耗树体养分，应注意及时疏花防止养分过度消耗，保持树势强壮。强壮树1个果吊留1—2个果。中庸树1个果吊留1个果，弱树2个果吊留1个果。为促进坐果，防止落果，促使幼果膨大，在盛花期、幼果期、硬核期选用植物生长调节剂“枣丰灵”系列产品进行喷施。为冬枣丰收创造条件。8月浇水1—2次，使土壤保持湿润，以减轻裂果。果实生长后期喷氮肥，使成熟期和阴雨天错开，防止裂果发生。8—9月喷0.3%尿素加0.5%的磷酸二氢钾，便于提高后期叶面的光合效能，有利于树体的营养积累。

五、病虫害防治

冬枣开花坐果期是决定冬枣产量的最关键时期，也是多种病虫盛发期，加强冬枣病虫害防治与栽培技术管理非常重要。冬枣的主要病虫害有枣叶锈病、枣疯病、干腐病、炭疽病、枣尽蠖、枣黏虫、黄刺蛾、桃小食心虫等，一旦发生病虫害要及时对症下药，防止蔓延。防治方法：化学防治为主，辅以叶面施肥相结合的枣树生育期病虫综合防治措施。

花前阶段防治：一是冬季清园，深埋或焚烧枯枝落叶；刮除主干、主枝上的皮，带出园外集中烧毁，刮皮后用生石灰水涂抹起到杀灭病菌、越冬病虫及防寒的作用。枣树发芽前喷施3—5°Be的石硫合剂防治各种病虫害。

在枣树大量谢花时，喷洒杀灭菊酯乳剂6000倍，乐果乳剂1500倍和0.3%尿素的药肥混合液，均匀防治一次。主防枣尽蠖、枣壁虱、枣粘虫，从而达到了保叶、保花、增强树势，提高结果的综合效果。

对枣疯病采取发现疯枝立即带根刨除，铲除病源，控制病害蔓延的方法进行防治。对轻病树，落叶前剪去疯枝，萌芽前进行环割，有条件可用四环素液注射或灌根。

6月底至7月初在第1次施用的药肥混合液中再加入0.3%磷酸二氢钾喷药1次，防治枣壁虱和枣粘虫第2代粘虫，兼治桃小食心虫（越冬代成虫第1个高峰期和少数第1代初孵幼虫）和枣树龟蜡蚧、控制4种害虫成灾、减少生理落果、提高幼虫保存率。

果实生长膨大到成熟阶段防治：喷3—4次药，重点防治桃小食心虫和枣锈病。于7月中下旬出现桃小食心虫越冬成虫第2次高峰，用杀灭菊酯乳剂15000倍和0.3%磷酸二氢钾混合液防治1次，杀灭桃小食心虫越冬代成虫和第1代初孵幼虫，也可用50%辛硫磷800倍对土壤均匀喷洒，杀死出土幼虫。（如遭到7月份干旱，无桃小食心虫高峰，可以不防治，减少1次药）此次喷药后约隔5—6小时，喷1次1∶2∶300倍波尔多液，预防枣锈病，控制灾害，兼治炭疸病。同时也还起到增施铜离子微量元素、提高枣叶生理效应作用。8月中旬或下旬出现桃小食心虫越冬代和第1代，全年两代成虫世代重叠的最大高峰时，用杀灭菊酯乳剂6000倍液防治1次，消灭第1代和第2代初孵幼虫，减少虫蛀落果、提高红枣的产量和品质。果实成熟前1个月禁用农药。

总之，由于人们生活水平的提高，消费观念的改变，冬枣，以其皮薄肉细、甘甜美观、酥脆爽口而受到人们的青睐，价格居高不下，许多果农得到了非常可观的收入。然而，却还有不少果园，虽然果农管理积极性很高，投入也不少，但产量、质量却一直上不去，收入自然不理想。因此，尽早熟练掌握整套的冬枣栽培和管理技术及病虫害的防治，刻不容缓。

（作者单位：清河县林业局）