畜禽地方品种开发经验(4)湘西黑猪

湖南湘西牧业有限公司 杨振华 苏春生 肖 洋

新化县畜牧水产局 贺先礼 方厚生

畜禽地方品种开发经验(4)湘西黑猪

湖南湘西牧业有限公司 杨振华 苏春生 肖 洋

新化县畜牧水产局 贺先礼 方厚生

1.种质资源丰富湘西黑猪(见第24页图6)产于湖南省沅江中下游两岸。其主要繁殖中心为泸溪县的浦市、浦阳和长坪，沅陵县的大合坪、七甲坪、火场，以及桃源县的车湖垸、枫树、陬市和三叉港等地，在湘西武陵山和雪峰山之间的大部分地区，海拔1000米以上均有分布。这些地区山多地少，耕作粗放，养猪多采用白天放牧、晚上舍饲的方式。农作物以水稻、棉花为主，其次有蚕豆、芝麻等。

湘西黑猪体质较结实；头中等大小，有长头型和短头型之分，额部有深浅不一的“介”字形或“八”字形皱纹，耳下垂；中躯稍长，背腰较宽平，腹大不拖地，臀略倾斜；四肢粗壮，卧系少；被毛黑色，偶在躯体末端出现白斑；乳头数7对左右。

2.开发潜力巨大湖南广益集团聘请国家科技进步一等奖获得者、著名育种专家、湖南优秀中青年专家、国务院特殊津贴享受者、湖南省畜牧兽医研究所研究员孙宗炎为公司技术总监。孙宗炎在原湘西黑猪的基础上利用现代育种技术培育出来的品种，经过6年的艰辛发展，现已培育出第4代，具有生长快、瘦肉率高、肉质鲜美等特点。广益集团加强了湘西黑猪品种选育与推广、产品销售、基地建设，建立了核心群、扩繁群、生产群及人工授精网络的“三群一网”良繁体系，建有1万平方米的核心场和2万平方米的扩繁场，存栏核心群种猪1600头和扩繁群种猪2400头，年供应种猪能力1万头以上。按照“公司+合作社+基地+农户”的产业化经营模式，实施订单农业。在新化县西河、上梅、琅塘、田坪、温塘、奉家等14个乡镇建设起了养殖示范基地。目前，新化县湘西黑猪养殖户有2034户，饲养黑母猪1.2万头，2013年出栏湘西黑猪10万头。广益集团生产的“广益康”黑猪肉品牌连续4年获湖南省农博会金奖，在长沙平和堂、华润万家等大型超市均有销售，且在武汉、广州、上海、香港等城市建立了“广益康”黑猪肉连锁销售店，顾客回头率高，取得了良好的社会效益和经济效益，年销售收入3亿元。

湖南湘西牧业有限公司是广益集团旗下的民营企业。湘西黑猪是国家优质的地方猪种之一。2006年6月湘西黑猪入选国家畜禽遗传资源品种保护名录，2007年5月入选国家种质资源基因库。湘西牧业有限公司采用“公司+保种场+农户”的产业化组织模式运作，以公司为龙头，以安全为基础，以科技为依托，通过加大投入与开发力度，逐步形成湘西黑猪地方资源，生产安全、优质、无公害的商品猪及安全猪肉制品供应市场，繁荣农村经济，带动广大农民脱贫致富。

3.加强合作促发展在生产过程中，湘西牧业有限公司十分注重产品质量安全，实行科学饲养，确保生产培育出来的种猪和商品猪质量优良、食用安全，深受市场消费者青睐。公司通过“公司+保种场+农户”的运作模式，成立了“湘西黑猪养殖专业合作社”和“沅陵县大合坪黑猪养殖协会”，目前拥有合作社员50人、协会会员52人，通过他们带动周边681户农户发展养殖业。

为了保护湘西黑猪种质基因不被丢失，更好地为广大农民脱贫致富服务，为广大消费者提供安全、质优的肉食，沅陵县农业综合开发办给予特别支持，从2010年9月开始，将湖南湘西牧业有限公司的湘西黑猪保种及产业化开发项目列入了国家农业综合开发项目。2011年已投入项目资金112万元，新建猪舍2000平方米，增养种猪300头。

料等，蛋白质饲料不足时要补充尿素等。如在秸秆饲料中加入少量青绿饲料，或适量添加尿素、双缩脲等非蛋白氮，均能提高纤维素的消化率。秋冬时节，农作物秸秆等饲草饲料资源丰富，可引进一批瘦小但有骨架的架子牛，经过二三个月的强化饲养快速育肥肉牛，赶在春节前后市场价格高时出栏。 (待续)