阿胶滋补 选购有道

陈艾真

阿胶具有补血止血、滋阴养颜功效。近几年，阿胶的药用价值和滋补养生价值广受消费者认可和青睐。2006年北京同仁堂恢复阿胶生产，提价势头直追东阿，而太极、佛慈、东健等品牌也纷纷建厂投产来“插足”。在这场“价格战”中，消费者应该如何选择适合自己的阿胶品牌？是否价越高阿胶品质越好？是否有一款性价比高的阿胶产品？

《消费者报道》此次送检了东阿、福牌、太极、佛慈、东健、北京同仁堂6品牌的8款阿胶产品，通过鉴别、四种主要氨基酸测定、铬等指标对六大阿胶品牌产品进行品质及安全性的评估。

大品牌不代表质量绝对保证

在这次品质指标的检测中，北京同仁堂阿胶被检出“L-脯氨酸”一项指标不合格，而其他7款产品的各项指标均合格。对此专家表示，按标准来看产品不合格，有可能是原料质量差，但还不能肯定其原料有问题（如掺伪或假冒），因为采用质量差的驴皮熬胶也会出现氨基酸含量不合格的情况。

因此，消费者不要一概认为大品牌生产的所有产品都是绝对质量可靠的。熟话说“术业有专攻”，消费者应尽可能选择主攻生产阿胶的品牌。

价格与品质不成正比

此次检测的结果显示，8款阿胶产品的品质指标相差不大，但价格却悬殊各异，250g一盒的阿胶从198元到700元不等（截至3月31日前）。其中，东阿精装与红标铁盒装的价格相差349元，而检测显示其品质指标几乎相同。专家由此指出，有可能二者的原料相同或相似。

消费者如果对阿胶的功效需求不是特别高，可以考虑选择性价比较高的阿胶品牌。

阿胶替代品

熬制阿胶的原料驴皮供应紧缺，成为阿胶经久不变的提价理由。目前，市场上也出现了黄明胶、新阿胶等代用品。据记者了解，目前东阿黄明胶市场价格为288元一盒（250g）。

《卫生部颁药品标准》（中药成方制剂第十七册）显示，“黄明胶”为牛皮经煎煮，浓缩制成的固体胶；“新阿胶”是猪皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。且二者在生产工艺与主治功能上与阿胶几乎相同。

药理实验表明，黄明胶具有明显增加血红蛋白量、升高白细胞、抗疲劳等作用，与阿胶具有相似的药理作用。从营养作用看，牛皮胶、驴皮胶可以相互替代。资料显示，新阿胶内含有蛋白质、氨基酸及对人体有益的微量元素，与阿胶所含氨基酸的数量极为相似，常作为阿胶的代用品。

因此，消费者如有补血、滋阴、润燥、止血的补养需求，除了阿胶也可以选择价格更为实惠的黄明胶和新阿胶代替使用，特别是对于虚热者，性平的黄皮胶刚好满足了该类人群的进补需求。endprint