美味配角“多面手”

< 牛奶 Milk >

使玉米棒风味倍增

觉得自家煮的玉米不好吃？其实有个很简单的方法，能使玉米棒的口感更新鲜，味道更甜糯。

→ 先把水烧开，等水沸腾后往锅里加入两至三勺的奶粉（或者150ml左右的牛奶），搅拌均匀。玉米下锅后，注意适时翻滚一下，以便顾及到每一根玉米棒。

激“活”冷冻鱼

冷冻鱼的味道也能变得像新鲜活鱼一般鲜美？快来让你的冷冻鱼试试这个神奇的“鱼类美体牛奶浴”吧。

→ 倒一些鲜奶，让冷冻鱼浸泡在牛奶里，一直浸到鱼完全解冻即可。在享受过“牛奶浴”之后，得到滋润的冷冻鱼味道会新鲜许多哦。

修复瓷器的小裂纹

一整套瓷器里，唯有一只盘子表面出现了难看的裂纹。别急着遗憾叹气，尝试用牛奶作补救吧。

→ 把有裂痕的盘子放在平底锅里，往锅里倒牛奶（鲜奶或奶粉溶液都可），使其能被牛奶完全浸没。然后用中火煮沸，注意一旦开始沸腾，就立即把火调小，接着文火慢煮45分钟左右。牛奶中的蛋白质成分会奇迹般地融和最细小的裂纹。

镇定晒伤/灼伤

在猛烈日光下暴露得时间太久后，皮肤感觉像烧起来一般难受；虫子把你咬得快发疯了……这时可以用牛奶镇静皮肤，减轻痛苦。

→ 用奶粉调制半杯较浓的牛奶（奶粉：水大致为1：2），再撒上一小撮盐，混合调匀后轻轻地搽在晒伤部位。奶粉中的酶将有助于舒缓减轻日炙痛，并能中和昆虫叮咬的有毒成分。

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清洁、光亮漆皮

漆皮质地的包袋或鞋子一旦用旧了，就显得很不好看，质感全无。牛奶却可以化腐朽为神气，让漆皮看起来仿佛获得了重生。

→ 用细纤维的百洁布或化妆棉蘸牛奶后，轻轻地涂抹漆皮表面。等牛奶自然干燥后，用质感柔软的干抹布轻擦，就可以把漆皮擦得明亮如新。

< 黄油 Butter >

防止乳酪久置后变硬或发霉

因为来不及吃掉，就白白浪费了美味的乳酪，任由它变硬，甚至发霉？让乳酪披上一件黄油“外衣”吧。

→ 每次用完乳酪后，在乳酪的切面上抹一些黄油，然后重新包好放回冰箱，这样能使乳酪保持新鲜滋润，存放再久也不会发霉。

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防止沸水溢出

煮面食时只是稍微离开了几秒钟而已……不想也知道发生什么了吧？锅里的水沸腾后迅速溢了出来，灶头被浇得乱七八糟。

→ 因为太过措手不及，相信这样的事情几乎每个人都遇到过吧？其实有个避免重蹈覆辙的小诀窍：在水烧开前放入一两汤匙黄油，就可以防止沸腾的水溢出锅了。

更容易吞咽药丸/药片

假如老是难以顺利地吞下药丸，那么吃药实在就是件说大不大、说小又不小的苦差事，还让人有点尴尬。

→ 可以让药丸到少量黄油或人造奶油（麦淇淋）里翻转一圈，裹一层“油”衣。如此一来，药丸就很容易滑下喉咙。

缓解脚部酸痛

一天奔波下来，真的要好好放松一下疲惫的双脚，以便得到彻底休息。

→ 用黄油按摩脚部，可以帮助酸痛的双脚获得明显的放松。如果把双脚与黄油一起包裹在潮湿的热毛巾里静坐10分钟，效果会尤其显著。夸张一点说，甚至会让人觉得自己的双脚仿佛重获新生。顺带一提的是，放松后的双脚闻起来还有爆米花一样的奶油香味。

< 盐 Salt >

让蛋打得更快、更均匀

有时候觉得打蛋也挺麻烦，毕竟要搅打均匀，也需要花费一番工夫。

→ 先在蛋液（或奶油）上撒一小撮盐（微量的盐并不会影响口味），然后再搅拌。你会发现，把撒过盐的鸡蛋（或奶油）搅打成浓厚均匀的糊状，要比没有撒盐的容易许多。

检验蛋的新鲜程度

鸡蛋好像看起来不太新鲜？如果对蛋的新鲜程度有所怀疑，可以做个有趣的实验做检验。

→ 倒一杯水，加入2茶匙盐，轻轻地把鸡蛋放进杯子里。如果鸡蛋是新鲜的，就会沉底；如果不够新鲜，则会浮在水面上。

清新运动鞋

运动鞋或者其他帆布鞋，很容易沾染难以去除的脚臭，特别是如果在夏天不穿袜子就穿鞋的话。

→ 要想赶走鞋子里的怪味道，并让汗津津的鞋子彻底干爽，可以在运动鞋或帆布鞋里微微撒上一点盐。根据天气和体质决定撒盐的频率。

< 糖 Sugar >

让鲜花持续美丽

怎么让鲜花保持长时间的美丽？最佳方法，当然是自己DIY鲜花防腐剂啦。

→ 在一升温水里加入3汤匙糖和2汤匙白醋，就是很好的鲜花养分。注意往花瓶注水时，务必使事先准备好的水溶液盖过花茎切口约7～10厘米。糖分滋养了植物，而醋则抑制了细菌生长。相信鲜花保鲜的时间之久会让你惊喜不已。

把油腻腻的手洗干净

一天工作下来，双手布满油脂与各种污垢。如何省力又彻底地把手洗干净？

→ 在手掌心倒入等量的橄榄油和砂糖，搓匀，双手互相摩擦两三分钟，动作尽量轻柔一些，最后彻底冲洗干净。砂糖颗粒起到了类似研磨的作用，能帮助橄榄油去除皮肤上的油脂和污垢，也能软化滋润手部肌肤。

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镇定舒缓口腔烫伤

所谓心急吃不了热豆腐，因为饥肠辘辘而被刚出炉的热批萨烫到了嘴，舌头还起泡了。如果类似情况总在你身上发生，那一定要试试这个缓解疼痛的“甜蜜”措施。

→ 热乎乎的咖啡、茶饮或浓汤确实很诱人。现在，当下一个急性子“受害者”出现的时候，我们可以求助于糖了。在烫伤的区域撒上一两撮砂糖，灼痛感会马上得到缓解。

保持西点的口味新鲜

制作西式甜点一定会用到糖，但你可能不知道，糖分还能帮助保持甜点的新鲜，防止它发干变硬。endprint

→ 把蛋糕保存在密封容器里，如果旁边再放上两块方糖，就能尽量保持蛋糕的新鲜口味不流失，放上好几天也没问题。

< 番茄酱 Ketchup >

擦亮铜制品

铜制的锅碗瓢盆或装饰品暗沉无光的时候，能拯救它们的恰恰是厨房里的番茄酱。它可比市面上任何金属光亮剂便宜多了，而且使用安全、不伤皮肤，连手套都不用戴。

→ 在变色的铜制品表面涂上一层薄薄的番茄酱，根据变色程度，静置约5到30分钟。番茄酱含有的酸性成分会与金属表面叫做“失泽膜”的物质发生反应并清除。最后冲洗干净，马上擦干即可。

恢复银饰的光泽

手头没有专门的擦银工具，如何让发黑的银项链重新戴上脖子？其实可以让番茄酱来完成这个“光耀”的任务。

→ 如果银质的戒指、手镯或耳环等首饰表面比较光滑，可以直接在番茄酱里浸几分钟。如果表面有装饰性纹路，就要借助柔软的旧牙刷让番茄酱进入缝隙。为了避免对银本身造成磨损，注意别让番茄酱在银饰表面停留过久。把饰品洗净擦干后，你就可以戴着它出门了。

< 花生酱 Peanut Butter >

摆脱头发上的口香糖

麻烦来了。就在10分钟前，你给了孩子一片口香糖，现在他的头发已经和口香糖搅成一团了。难道只能快刀斩乱麻？其实还有一个方法值得一试。

→ 在手上抹些花生酱，用来揉搓留在头发上的口香糖，这样就能慢慢地清除干净了。虽然孩子的头发可能会暂时闻起来像花生酱，但这总好过直接剪掉头发。

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清除价格标签的残留痕迹

新买的花瓶很漂亮。只是把惹眼的价格标签撕掉后，花瓶表面的玻璃上还留下了顽固的黏胶痕迹，用肥皂洗只是治标不治本。

→ 只要往玻璃上抹一点儿花生酱，稍加摩擦后用水洗掉，就能很容易地把黏胶痕迹清除干净，十分方便。

预防家里充满腥味

为了健康，我们完全有理由在日常荤食里的增加鱼类的比重。但烹调时一旦不注意，腥气就很容易充满整个屋子，实在令人不太舒服。

→ 煎炸产生的气味往往最为浓烈。在锅里煎鱼的同时旁边放一团花生酱。这样，花生酱会帮助吸收气味。

防止甜筒冰淇淋融化滴漏

几乎人人都爱甜筒冰淇淋，但它总会融化得让人狼狈不堪，尤其是如果你还穿了刚买的新裙子。

→ 在冰淇淋甜筒的底部抹上一点花生酱，就安心地享受美味吧。花生酱可以防止融化的冰淇淋滴漏下来。endprint