古代客栈如何提供“特殊服务”

倪方六

在古代，外出开房方便吗，古代旅馆真的讲究宾至如归，不只可以替客人代管贵重物品，还有“特殊服务”。

“开房”需要“介绍信” 从《周礼》所记来看，早在周代中国的旅馆业已很发达，而且似乎是“链锁式”发展。如周王规定，有“国营招待所”性质的“驿亭”。现代流行的城市旅馆、家庭旅馆，在先秦时已出现，主要有“馆”、“寓”、“舍”等。这些旅馆档次和功能区别明显，以供不同身份的旅客入住。“馆”比较高级，用来接待贵宾，如“国宾馆”、“诸侯馆”，这类旅馆都是官办的，当时的诸侯国一般都设有这样的高档宾馆，如鲁国有“重馆”、赵国有“陶丘之馆”、晋国有“箕馆”……“寓”、“舍”这类旅馆则主要为普通商旅服务，以民办居多。而且，古人对于旅馆的管理也早有规范，旅客不能随便开房。如今开房要出示身份证和相应的证明文件，这在先秦时即已实施。

古代虽然没有现代身份证，但也相当于身份证的信物。如果是官员、商人出差，或得到官方授权的外事活动，都会持有“符节”或“符卷”，这种“符”、“节”、“卷”等，都是早期入住旅馆的身份证明，这些相当于现代的“介绍信”。后来的“驿卷”、“信牌”也都属于旅行凭证，如没有旅行凭证，是无法入住旅馆的，特别是官办旅馆根本不可能接待。

如果旅客没有身份证明，也不是绝对不能入住旅馆，但需要有财产抵押或是熟人担保。如果既无资信证明，又没人愿意担保，那只有“露宿”了，旅馆是不敢接待的。

也分“标准间”“豪华间” 中国的旅馆业，在汉代得到了进一步发展，除了官办宾馆外，城市旅馆、家庭旅馆都出现了。当时城里的“谒舍”，就是一种城市旅馆，这种城市旅馆数量很多，分布广泛，多供做小生意的普通下层人入住。而官办普通旅馆称为“传舍”，服务稍好，专用于接待“官差”。魏晋时期，旅馆充分考虑了硬件建设，让客人入住后更觉舒适，《上客舍议》称，“冬有温庐，夏有凉荫”，这里的“温庐”相当于现代配有暖气的房间，“凉荫”则是纳凉休闲去处。

古代客房亦分出不当的档次，同样有“豪华间”、“标间”、“多人间”的区别。当然，在古代不是这样叫的，宋元时期，豪华间叫“头房”，明清时因为出差官员多住这样的上等客房，又称为“官房”；普通或较差的房间则叫“稍房”、“陋室”；多人间则称为“通铺”、“大铺”。

也有“特殊服务” 现代酒店、旅馆的服务要求是“宾至如归”，这一标准在先秦时期就已经有了。“宾至如归”，最初是周王对国宾馆的服务接待要求，此后“宾至如归”成了古代中国旅馆业通行的行规和服务的最高境界。

在“宾至如归”这一经营理念下，古代旅馆业只要能提供的服务，都竭力提供，让旅客满意。如现代酒店的餐饮服务，古代旅馆也提供饮食，旅客甚至可以自动用手生火做饭，可谓更纯粹的“自助餐”。

現代旅馆基本服务之一的代为保管贵重物品，在古代也有。为客人代购代销代付也是古代旅馆常规的服务项目，有的甚至还为男性成年客人提供“特殊服务”——“代购”女人，让旅客真正找到“家”的感觉。这事也让拔图塔遇到了：“客人有欲蓄妾者，主人代为购婢作妾，给室以二人居，费用由主人临时代付。”这里说的“主人”即为旅馆老板，因为古代蓄妾并不违法，蓄妾者后来将妾带回家的事并不鲜见。

在古代，人们出行主要靠步行或人力、畜力车什么的，所以出去一次数月数年不回家是常事，特别是生意人。正是由于存在这种情况，旅馆的“特殊服务”自然成为方便旅客的项目之一。有的老板将娼妓安排住在旅馆附近，甚至直接让她们住在旅馆里面。

明张岱在《陶庵梦忆》中，便记有他在山东泰山进香时所见，“再近则密户曲房，皆妓女妖冶其中”。明代的孙典籍在《广州歌》中也曾记载：“闽姬越女颜如花，蛮歌野曲声咿哑”。所以，古人有“人生何如贾客乐，除却风波奈若何”之感慨。