人参当归猪心汤，心脏病患者的安神护心汤

王凤岐

春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，一年四季养脾胃。夏季，正是一个养心的季节。之所以要在夏季养心，是因为夏季是一个消耗的季节，俗话说冬储夏耗，夏天消耗的是什么东西呢？正是心阳和心阴。因为夏季人体皮肤毛孔疏松，散热较多，这就消耗了体内的阳气。这个阳气主要指的是心阳。另一方面，由于夏季炎热，为了散热，心脏需要把血液不停泵向体表散热，通过出汗把热量带走。而汗为“心之液”，出汗过多自然易消耗心脏阴液，长期出汗过多者自然会出现心阴不足或心阳不振。

对于心脏病患者来说，夏天最好采用静养的方式来养护心脏。所谓静养，就是没事的时候静静地坐着，闭上眼睛，把舌头顶到上颚上，什么都不想，但也不能睡着。在饮食上，可多吃一些苦味的食物，苦味入心，苦瓜、苦苣、稍苦一点的绿茶等都可以多吃一点。心气不足的患者，可多吃点人参、黄芪。心阴不足的患者可以吃一点桂圆、大枣、莲子等。

一款通灵的护心汤

这里给心脏病患者介绍一道不仅仅适合于冬季、同样适合夏季的药膳——人参当归猪心汤。用料包括：猪心1个，当归头15克，人参3克，味精、食盐各适量。先将猪心剖开两半，切去筋膜，用清水洗去血污，切成片状，备用。人参、当归头分别切成片状，用清水洗干净。煲内加入适量清水，先用猛火烧至水沸，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入盐调味即可，食用时注意将当归去掉，只吃猪心，嚼人参，喝猪心汤。

这款药膳的主药是人参，人参、西洋参这类药物具有大补元气的作用，在临床上应用极其广泛。当归很早就作为女性补血调经的良药。本膳中用人参与当归配伍，补气补血的效果非常强大。因此，这道药膳不仅仅是心脏病患者的良药，只要具有心悸失眠、健忘多梦、自汗盗汗、头晕目眩、四肢无力、气短懒言症状的患者，都可以食用本药膳来改善自己的身体状况。需要注意的是，阴虚型患者不宜食用本膳。

如果嫌做药膳麻烦，心脏病患者也可在夏天的时候用西洋参3克，每天泡水来喝，既补阳，又补气，同时具有生精的作用，是很好的养阳方法。另外，如果老人体弱多病，也可在夏季的时候用1克人参研成粉来喝，同样具有养阳的功效。实际上心脏病患者每天吃上一支或者两支生脉饮，也是春夏养阳的一种好办法。

穴位养心，远离心脏疾病

穴位按摩与食疗药膳有异曲同工之妙，心脏病患者可多按摩关元穴、足三里、太冲穴、血海穴、三阴交等穴位，每一个穴位都如同一味功效卓著的中药，守护着我们的健康，关元穴好比中药人参，可以大补元气，而气海好比黄芪，足三里好比山药，太冲、合谷好比香附，血海、三阴交好比当归等等。

庄子在《养生主》中以灯喻人，灯盏好比身体，灯油好比精力，灯炷那股火苗则是灵魂。灯盏要经常保护，灯油要经常添加，而最重要的是养好那生命的火炷，莫让外在的东西袭扰它而致早早熄灭了。庄子说这段话，意在强调“养心”比“养身”更有益，这就告诉我们在对待心脏和心神时，要用敬仰的心态关心它、爱护它，因为只有它，才是我们生命真正的守护之神。

责任编辑/刘颖