浅谈动物检疫技术的发展

徐尧国

[摘 要] 随着市场经济的发展和动物类产品流通的日趋活跃，我国动物检疫工作得到了很大的发展。本文简述了当前动物检疫技术的发展进程，包括动物检疫工作的重要内容与我国目前动物检疫制度在运行过程中出现的问题，及促进动物检疫健康发展的重要保护措施。

[关键词] 动物检疫 技术 发展

[中图分类号] S851.34 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）02-0273-01

一、动物检疫技术的发展背景

伴随着人们生活水平的不断提高，人们的关注点不再停留在仅仅关注自身的安全问题这一层面，这导致动物产品的安全问题逐渐受到了越来越多的人关注。对于近几年来肉类产品的质量出现的问题，我国加强了对动物检疫的力度，推出了一系列和动物检疫防疫有关的法律法规，在一定程度上推动了我国动物检疫的发展。在我国加入WTO后，动物检疫也步入了新的发展阶段，有关动物类的产品进出口市场迅速扩大，动物产品的安全问题已成为国际贸易中心的重要关注点，影响到我国的动物类产品的进出口贸易，也使得我国的检疫技术也得到了更好的发展。

二、动物检疫技术的内容与作用

根据传统常规检疫技术来说，动物检疫技术包括临场检疫、实验室检疫、抽样检疫、隔离检疫。而我国的动物检疫通常分为出入境动物检疫和国内动物检疫两大部分。其中出入境检疫有：出境检疫、入境检疫、过境检疫；而国内动物检疫主要是指产地检疫、屠宰检疫、运输检疫、市场检疫。

动物检疫是保证所有肉类产品，能否安全走上餐桌的重要关口，关系到食用者的安全利益问题，再者动物检疫工作的顺利开展，对于防治动物疾病、保障动物类产品的质量非常重要，所以动物检疫是影响肉类产品安全上市的关键，世界各国对此都十分看重，国际上通行的动物免疫技术通常指的是监督和检查，加强和规范动物检疫工作，把把疫情控制在最小范围是动物检疫保证畜牧业产品稳定发展的重要措施。这就要求动物检疫必须对动物及其产品进行检验、检查与监测，以此来证明此动物产品是否符合要求。动物检疫的首要考虑标准就是，让老百姓吃上放心肉，维护广大社会公民的利益。

三、动物检疫技术的问题

1.在职人员职业质素偏低。动物检疫是一项必须具有法制性与技术性的工作，而我国对于动物检疫方面的制度还不够完善，这就导致了所招收的工作人员没有具备相对应的技术要求，使得这些不够专业的动物免疫人员，不能够发现检疫过程中所存在的问题。

2.检疫违法、违规、违纪现象严重，由于制度的不完善，对于动物产品商的要求相对较松，这导致私自屠宰严重，拒交或者少交检疫费用的现象过多。

3.部门协调存在问题。动物检疫是一个综合性很强的技术性工作，需要各个部门相互协调完成，虽然我国法律对此颁布了一些法律，但都缺乏针对性，导致部门之间钻了空子，责任不够明确，使得动物检疫工作不能高效率的完成。

4.檢疫设备相对落后，不能真是反映检疫人员实施检疫的过程、不能准确证明被检动物及动物产品的卫生状况。尽管各种媒介上都会有相关的报道与记录，但是还是不能保证检疫过程的完整性，而且由于我国的很多地方，都缺少高等级的检测环境与设备，因此不能够保证检疫出来的产品是否真的没有安全问题。

5.饲养和屠宰管理不善。很多地区对于动物的饲养，都选择了规模化养殖，这点对于当地的检疫来说是很轻松的，但是私自屠宰的现象还是会有，这导致某些养殖的食品无法一一检疫，为动物的检疫工作带来了很大的挑战。

四、动物检疫技术的完善措施

1.加强人才队伍建设

关于加强人才队伍的建设，我觉得首先国家应该完善这方面的措施，加强人员的考核工作，同时也应该加强民众对于动物检疫工作的重要性，减少群众因为提高要求的躁动性，其次，积极鼓励学生投入到我国的畜牧业建设中，与相关的培训机构或联合，对动物检疫方面专业性的问题进行特定的课程。加大养殖业技术和模式研究的经费，通过专家学者的研究，逐渐将畜牧养殖的创新技术和模式应用到我国畜牧养殖中去，提高整个行业的养殖水平。

2.各部门紧密配合

国家加强政策管理，给地方管理机构压力，要求各部门严密的配合起来，以地区为单位，严格地遵守法律的严格性，杜绝地方保护主义。而与检疫相关的部门之间也要加强联系与合作，形成一个技术与配合都很完整的检疫体系。

3.要加强屠宰场的管理

首先，国家还是应该实施严厉的针对此现象的政策，要求地方管理阶层对于私宰现象，要加大力度的处罚。争取落实每一个动物产品的屠宰审核工作，其次还要做好私自屠宰的群众的思想工作，加大对于私自屠宰的惩罚宣传与教育，让他们感受到这样的行为是有很严重的后果的。主要工作还是要控制屠宰源，提供给市场上的肉类应有的安全保障。

4.提高检疫部门的硬件设施

对此，首先国家应该提高对于硬件措施的经费，拨放专业的人员到各地区进行细心的教导，检测室可面向全社会，严厉的要求检疫部门的各项人员，对待工作一定要小心与细心，加大检疫工作的重要性宣传，让从业人员认识到自己工作的重要性，认真对待工作，认真对待设施，有效的控制动物传染源的传播，同时也要让消费者参与到监督的过程当中去，让消费者的安全得到更完善的保证。

五、小结

综上所述，动物检疫是一门综合性强、涉及面广的检测科学。也随着科学技术的发展，我国的动物检疫技术已然进入了一个新的发展阶段，但由于我国畜牧业发展的还不完善，工作条件与设备也不够全面，这点增加了我国动物检疫工作的难度。尽管面临多项挑战，关于动物检疫的一切工作，还是会一如既往的继续下去。检疫的技术也会努力更新，提高我国动物检疫合格证明的权威性，保证我国进入市场销售的肉类食品的质量，确保我国人民的身体健康，争取满足现代消费者的高要求，完善成为与社会主义相适应的体制。

参考文献

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