预防反季节香菇（埋地菇）烂筒的技术

冯昭枝

[摘 要] 在反季节栽培香菇过程中，由于忽视了夏菇本身的特性和特定的设施，生产中常常出现菌棒烂筒现象，给生产带来很大的经济损失。本文介绍了如何改善香菇生产环境卫生、改进栽培技术及管理措施。

[关键词] 香菇 烂筒病 栽培技术

[中图分类号] S646 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2014）02-0086-01

一、引言

烂筒的防治采取“预防为主、综合防治”的办法。香菇适宜中低温，通风透气的环境生长，因此预防烂筒要选择适宜的栽培地域，海拔最好在600米以上，改善生产栽培地的环境卫生和改进栽培技术及管理措施。

二、技术措施

1.清理旧菌筒杂物，严格清毒，在10月下旬香菇采收结束后及时清理旧菌筒以及菇场内杂物，灌水高出畦面5㎝左右，每亩用克毒灵2000克保持场内水量清毒15天左右，然后排干场内积水，每亩撒施生石灰100-150公斤，待排筒前一个月重新做畦，畦沟深15厘米左右，加铺一层干净的中粗沙土，待菌筒转色70%以后，选择无雨天气分批脱袋排场。

2.培养健壮菌丝，选用适合香菇生长的杂木屑，麸皮的添加料在20%左右，拌料时培养料的含水量控制55%-60%之间。PH5-6为宜，菌筒袋装要紧，菌丝在培养过程中要调节好培养室的温湿度和通风，保持暗光和适温发菌，气温高时要及時疏散菌棒，防治高温“烧菌”。

3.排场、覆土，经排场炼筒后，用过筛和清毒的透气性较好的沙土覆上。

4.加强田间管理，保持菇场环境卫生清洁，荫棚要高，棚顶遮阴要严，四周底部可适当稀疏，加强通风。

5.采用棚顶喷雾用水，除了第一次用畦沟水浇水洗筒外，之后排干畦沟水，用清洁水源水在菇棚上方装半自动喷雾设施进行喷雾，在夏秋高温季节，适当延迟喷雾时间，可降低棚内温度，并可方便人员生产。

6.适时催菇，科学管理，当第一批菇基本采收结束之后，减少或停止喷雾，降低菇床的湿度，让菌筒菌丝透氧，恢复生长，积累养分，待采菇的痕迹菌丝恢复后，再喷雾浇水刺激，促进下一批子实体形成，严禁用棍棒拍打，以免出菇过多，伤害菌丝体而造成烂筒。

7.及时剔除烂筒，发生烂筒病害，要及时将病害菌筒移出棚外；焚烧或埋土处理，防治传染，同时控温控湿，加强通风，适当调低湿度，发病田块撒生石灰消毒。

三、结语

防治香菇“烂筒病”是一个综合防治的过程。从接种到培养菇筒，到下田排筒都要作好消毒防治工作，一旦发现病虫害入侵，就要及时做好杀虫与灭菌工作，将烂筒的损失降低到最低程度。