甜美的小店

夏小嫣

我刚结婚的时候这个小店就存在了，那时候它还称不上是一个店，只是一个小摊，顶上搭着红蓝条纹的雨棚布，两三张桌子拼起来做台面。旁边支着一口油锅，热油滚滚，圆嘟嘟的老板闺女往里边放玉米团子。

玉米团子的原料是新鲜玉米和糯米粉，老板把玉米粒剥下来，放进旁边的石磨里磨成浆，加进一定比例的糯米粉和白糖，再捏成椭圆的丸子——就是手心一握的形状。放进油锅里炸成外表金黄的丸子，然后按重量卖。

即使我不愛吃油炸的东西，也挺喜欢这个玉米粑粑，它有一种厚实质朴的粮食味道，甜甜的，有点粘牙，外皮脆而有韧性。早上买几个，回家就着牛奶或者豆浆，很管饱的一餐。

这个小店的可爱之处在于它应季——七八月份玉米上市的季节卖玉米粑粑，之前的四五月份卖的是粽子。粽子里的咸蛋是他们家自己腌的，蛋黄里黄澄澄的全是油，瘦肉也是自己腌的。粽子有好几种口味，除了最普通的白粽子，还有豆沙的、火腿的、蛋黄的、鲜肉的以及我最喜欢的鲜肉蛋黄粽——说起这个粽子，它就那么大一点，里边包了整个咸蛋黄和一大块腌肉，这种满打满算的幸福感简直无法想象。

糯米用酱油和猪油拌过，即使不吃馅也很香，就连最低配置的白粽子，裹一层糖后也是无上的美味。

八月中旬到九月上旬，小店里开始卖月饼——也是自己家做的，最好吃的是云腿月饼，饼皮是一层层的酥壳，咬开以后是拌好的火腿馅，一粒粒精瘦的火腿肉夹在晶莹的白色软馅里，半甜半咸，味道刚刚好。火腿也是好火腿，能吃得出来那种浓郁的香气。

月饼不适合做早餐，因为略微有点腻，最好是喝下午茶的时候，切开两个云腿月饼放在小盘子里。冲一壶生普，刚刚好。

别的时节，小店也没闲着，他们做糍粑、饵块粑和黄粑卖。糍粑的具体做法是把糯米蒸熟，趁热用木槌和木缸舂成很黏很黏的大圆饼，最后阴干出售。吃的时候把圆饼切成一厘米左右的厚片，放在炉子上烤，过一阵，糍粑就会变得鼓鼓囊囊，表面焦黄，这时候拿下来，蘸着白糖吃，米香四溢，甜美而软糯。

饵块粑的做法跟糍粑一样，不同的只是原材料，前面说过糍粑用糯米，而饵块粑用粳米，所以饵块粑吃起来没有糍粑那么黏，就跟吃米饭一样妥当。饵块粑和糍粑除了烤着吃，还能煮甜酒吃，甜酒就是醪糟，冬天的早晨吃一碗甜酒粑，浑身暖融融的，舒服极了。如果不嫌麻烦，再打个鸡蛋进去就更完美了。

黄粑是用小米做的，只是里面掺了红糖，所以更甜些。

除了这些，冬天来临时小店还出售纯手工汤圆馅，玫瑰的、花生的、芝麻的和附油的。前面几种倒也罢了，附油馅是用肥肉炸成油渣，再加白糖拌好以后做的馅，听起来平淡无奇，吃的时候可是相当美味，一点都不腻。

现在店里又增加了热糍粑——蒸热的一大团糍粑，客人来了大致说要多少钱的，依旧圆嘟嘟的老板闺女，用戴了手套的手揪起一团黏黏的糍粑，在旁边的黑色引子馅里滚几圈，白糖里滚一圈，最后在炒黄豆面里滚几圈，装在袋子里递过去……看一看都够诱人。

那么多年过去了，我很少跟小店的老板那一家人聊天，主要是我挺害羞的，每次都是买了东西就走，不好意思站在那里问这问那的。可是每次看到这一家人忙忙碌碌的样子都觉得真好啊——冬去春来，四季更迭，在这小小的店里都看得见，新鲜活泼得很。

希望他们能一直开下去，很久很久，直到有一天，我吃着他们做的糍粑，哟，把我的假牙粘下来了……