“开水不响”的秘密

史家昊

我把灌满水的水壶放到煤气灶上，点燃灶台开始烧水。

只过了一小会儿，就有“刺刺刺”的声音从厨房里传了出来，我飞快地跑进了厨房，小心翼翼地用手打开水壶瞧瞧，可水并没有翻滚。妈妈以前说过，水如果不翻滚人喝了会肚子疼，翻滚了的水喝了就不会肚子疼了，我只能盖好水壶继续等待。

没过几分钟，响声逐渐消失了，水在水壶里活蹦乱跳，水终于开了，我马上把水灌进热水壶中。

“为什么水响的时候没开，而不响时却开了呢？”我去问妈妈，可妈妈却说：“我也不知道。”

我只能带着疑问来到了学校，问了好几个同学，但没人知道。上科学课时，老师点燃酒精灯，烧杯里的自来水冒出了一个个小泡泡。老师解释说：“看，自来水中的氯（lǜ）气遇热挥发，从水里跑了出来。”

我立即想到了家里烧开水遇到的事。我家是用泉水烧开水的，应该没有氯气挥发。这又是怎么回事呢？我向老师说出了心中的疑问。老师告诉我：“泉水中还是有少量的空气的。壶底、壶面看不见的小孔里也有空气，加热后，水中的空气就会变成小水泡冲出水面炸开，发出很大的响声。等到壶底、壶面和水里的空气全部跑光了，水也就开了。”

这就是“开水不响”的秘密。

（指导老师：杨 莺）