我国蜜蜂产业效益研究与产业定位

李瑞珍 刘朋飞 李海燕

（中国农业科学院蜜蜂研究所，北京100093）

我国蜜蜂产业效益研究与产业定位

李瑞珍 刘朋飞 李海燕*

（中国农业科学院蜜蜂研究所，北京100093）

为明晰蜂业在建设美丽中国中的地位和作用，使社会各界对蜂业有一个准确定位，本文在大量调研的基础上，利用蜜蜂依存度市场估价法、替代成本法等方法对我国蜜蜂产业的内部和外部效益进行深入估算。结果发现：我国蜂产品行业的内部产值估算为亿元。但在蜜蜂产业的外部效益中，仅蜜蜂授粉对我国种农作物的经济贡献就达到亿元，年，山西省梨和苹果蜜蜂授粉的替代价值（即人工授粉成本）平均为亿元，但苹果和梨蜜蜂授粉支出平均只需要万元，仅相当于人工授粉成本的。由此可见，蜜蜂产业的外部效益远远大于内部效益，蜜蜂产业在保障我国的粮食安全、推动农业的可持续发展、提高人们的身体素质和建设生态文明方面具有重要意义。我们应充分重视蜜蜂授粉对我国农业可持续发展的作用，提高蜜蜂授粉的产业化水平，同时重视对蜂产品龙头企业的培育，推动蜂业生产的科技创新，加强蜂疗理论和临床应用研究，大力宣传蜜蜂文化，使我国蜜蜂产业的效益最大化。

蜜蜂产业；内部效益；外部效益

2014年中央一号文件提出“完善国家粮食安全保障体系”、“促进生态友好型农业发展”，党的十八大报告提出“建设生态文明和美丽中国，增强生态产品的生产能力”，这些战略举措为我国蜜蜂产业的健康发展提供了大好机遇。我国是蜂业大国，蜂群数量和蜂产品产量多年来稳居世界前列。蜂业是集经济、社会和生态效益于一体的传统特色农业，蜂业产业链的每一个环节，上至蜜蜂饲养，下至蜜蜂文化旅游观光都能产生特定的效益，发展蜂业完全符合中央的文件精神。为明晰蜂业在建设美丽中国中的地位和作用，本文对我国蜜蜂产业的内部效益和外部效益进行深入估算，以期社会各界对蜂业有一个准确定位。

1 蜜蜂产业的内部效益

目前，我国蜂业生产主要为人类提供蜂产品，故蜜蜂产业的内部效益主要表现为蜂产品行业经济效益。

1.1 生产效益

我国是蜂产品生产大国。我国的蜂群数量从新中国成立时期的50万蜂群发展到2011年的894.7万群。据统计，我国蜂王浆年产量在3000吨左右，占世界蜂王浆总产量的90%。蜂花粉年产量在4000～5000吨，毛胶年产量在400吨左右。我国的蜂蜜产量在改革开放以来平稳增长，从1985年的15.5万吨增长为2013年的45.03万吨。

1.2 出口效益

我国也是蜂产品出口大国。2013年全年我国蜂蜜出口量为12.488万吨，同比增加13.36%；蜂王浆出口量为1451.8吨，同比下降8.1%；蜂花粉出口量为1472吨，同比降低8.1%；蜂蜡出口量为8922吨，同比增加25.7%，如下表1所示为2014年上半年我国各类蜂产品的出口情况：总体来看，蜂产品的出口数量和金额均呈现同比增长。分类别来看，天然蜂蜜、蜂蜡、蜂花粉的出口数量和金额均比去年同期有所增加，其中，蜂花粉的出口量值增长幅度最大，蜂王浆制品的出口则有所回落。

表1 2014年上半年中国蜂产品出口情况

1.3 企业规模效益

2013年我国已取得蜂产品生产许可证（QS）的企业有1209家，较2012年增长了11.33%。根据中国蜂产品协会2012年组织的百强品牌评审活动中109家参评单位提供的数据统计，年销售额在500万元以上的蜂产品企业达到103家，销售额在500～1000万元的企业有13家，销售额在1000～5000万元的企业有48家，销售额在5000万元～1亿元的企业有21家，销售额在1亿元以上的企业有21家。另据中国蜂产品协会对其部分会员企业所作的统计，2012年55个会员企业的总资产规模为79.60亿元，较2011年增长了54.59%，2012年这些企业总体的销售利润率达到17.02%。

1.4 其他附加效益

我国蜂产品在质量安全水平、品种改良方面均取得了很大进步。2012年以来，中国蜂产品协会建立和推广了覆盖整个产业链的全程质量信息溯源体系，“中国蜂产品”证明标志也被批准。为适应精细化、高端化的市场需求，蜂产品企业针对不同人群生产出许多品类齐全的蜂产品，市场上也出现了专业生产蜂化妆品的公司，如上海远景等。蜂产品为日化原料也逐渐被国际知名品牌认可，如高露洁蜂胶牙膏、法国娇兰的王浆日霜等。

蜂产品行业的研发力度也不断加强。行业内设计了平面式蜜蜂巢础自动埋线器，研制了电动脱蜂机，改进了电动摇蜜机和多功能电气控制装置。通过免移虫技术和机械化取浆技术研究，形成西蜂规模化蜂王浆生产技术模式，蜂产品的溯源和检测技术也有所突破。2012年蜂产品企业的科技投入为11898.04万元，比2011年增长19.43%，2011年又较2010年增长39.77%。据统计，2012年度，蜂产品行业共发表论文239篇，其中44篇被SCI收录，出版4部著作；培养31名硕士、4名博士；申请5项发明专利，1项实用新型；授权发明专利和实用新型各14项。

2 蜜蜂产业的外部效益

由前文可知，蜜蜂产业取得了很好的内部效益。实际上，小蜜蜂有大作为，蜜蜂产业能产生很高的外部效益，包括蜜蜂授粉的经济效益、蜂业生产的社会效益、蜂疗的医疗保健价值和蜜蜂产业的生态效益等。

2.1 蜜蜂授粉的经济效益

蜜蜂授粉具有很显著的正外部性，能产生很高的经济效益。蜂业生产主要是为人类提供蜂产品，但蜜蜂在采集植物蜜粉的过程中也为植物传授了花粉，提高了被授粉农作物、果蔬等的产量和品质。在集约化经营的生态农业和现代设施农业生产中，蜜蜂授粉是必不可少的重要投入要素，离开了蜜蜂昆虫授粉，虫媒农作物、果蔬的产量和品质必定下降。因此，蜜蜂授粉对于保障我国粮食安全、提高农业生产效益具有重要意义。

本项目组借鉴国外相关研究经验，进行两项实证研究：一是采用改进的蜜蜂依存度估价法对我国36种农作物蜜蜂授粉的经济价值进行评估；二是采用替代成本法评估山西省苹果、梨树的蜜蜂授粉价值。

2.1.1 授粉依存度评估分析

项目组采用改进的蜜蜂依存度市场估价法评估中国36种农作物蜜蜂授粉的经济价值。农作物蜜蜂授粉的经济价值可表示为：

式中，Vhb为每年蜜蜂为农作物授粉产生的经济价值，Vi为农作物的年产值，Δpi为有蜂区农作物产量相比无蜂区增加的比重，即蜜蜂授粉对农作物增产效果。Qi为质量相关系数，表示由于蜜蜂授粉改善作物质量带来的附加价值。

将36种主要农作物产值数据及各种作物蜜蜂授粉依存度①数据来源：作物年产值来源于2006～2008年FAOSTAT数据库，作物蜜蜂授粉增产值和质量相关系数来源于国内外公开发表的相关研究。代入上式进行统计分析，结果发现：2006～2008年，蜜蜂授粉对中国36种农作物的经济贡献年均达到3 042.20亿元，占36种作物总产值的34.25%，相当于全国农业总产值的12.30%，是养蜂业总产值的76倍（2008年中国养蜂业总产值为40亿元）。其中，苹果蜜蜂授粉的经济价值最高，为631.08亿元，占36种作物蜜蜂授粉总价值的20.74%，其次是棉花、梨和西瓜，其蜜蜂授粉价值分别为458.36亿元（15.07%）、361.12亿元（11.87%）和223.12亿元（7.33%）。此外，西红柿、油菜、柑橘类、水稻、桃等作物蜜蜂授粉的价值也很大。

2.1.2 替代成本法评估分析

本项目组以山西省的苹果和梨两大主导水果的蜜蜂授粉为研究对象，应用替代成本法评估这两种水果蜜蜂授粉的替代价值。之所以选择苹果和梨这两种作物，是因为苹果和梨的花粉既重又粘，非常依赖蜜蜂授粉。同时，苹果、梨是山西最主要的两大水果产品，是目前中国采用人工授粉最主要的作物，人工授粉是蜜蜂授粉唯一的替代。

苹果和梨蜜蜂授粉的替代价值模型为：

VB表示蜜蜂授粉的经济价值，RC表示每公顷果树人工授粉的成本；S表示果树种植面积；γ表示该果树蜜蜂授粉比例；i=1、2，分别表示苹果和梨。

将相关数据①数据来源：苹果、梨的种植面积、产量、产值数据来源于《山西统计年鉴2011》、《全国农产品成本收益资料汇编2010》。苹果人工授粉的相关数据：参照MWEBAZE等（2009）研究英国蜜蜂授粉替代价值里使用的关于四川茂县苹果人工授粉的相关数据，进行相应的调整。其他数据：来自于实地调研。代入模型进行统计分析，结果发现：2010年，山西省梨和苹果蜜蜂授粉的替代价值高达2.85～3.09亿元，平均为2.97亿元，但苹果和梨蜜蜂授粉支出平均只需要926万元，仅相当于人工授粉成本的3.12%。从单位产量的生产成本看，生产1吨苹果的人工授粉成本为565.8元，而采用蜜蜂授粉生产同样的1吨苹果仅需要支出8.49～23.58元，平均16.04元。采用蜜蜂授粉生产1吨苹果可以节省支出542.22～557.31元，平均549.77元，相当于1吨苹果价值的37.67%②根据《全国农产品成本收益资料汇编2010》2009年苹果生产价格数据资料整理得到，1吨苹果平均价值为1459.6元。。

由此可知，蜜蜂授粉对于中国农业总产值的产出弹性显著为正，增加蜜蜂授粉投入能够显著增加中国农业总产值，降低农民的生产成本，间接提高农民收入。蜜蜂授粉在农业生产上可谓是一种重要生产资料。

2.2 蜂业生产的社会效益

蜂业生产有助于提高食品安全性。蜜蜂授粉可取代人工辅助授粉，减少农药、化肥的使用而达到增产增收的效果，从而提高农产品安全水平。蜜蜂授粉还可以大幅度减轻农民授粉劳动强度，提升劳动效率。养蜂生产为人类提供的蜂产品具有天然、低碳、无公害的优势，是大自然赐给人类的绝好的生态产品，能够满足人们对食品质量安全的要求和对健康环保产品的需求。

蜂业生产能够促进绿岗就业增收。农村剩余劳动力的就业问题事关社会稳定和经济发展。蜜蜂产业是劳动强度不大的手工行业，生产成本和技术要求低，不论男女均可参与，农民只需购买少量蜂群就可进行生产，特别是为留守家乡的老弱病残者或者妇女提供了就业机会，使他们在家门口就可获得一份轻松的工作，是山区或者贫困地区农民就业增收很好的选择。另一方面，全国各地加大了蜂业科技的推广力度，蜂农的综合素质不断得到提高，农民就业渠道得到拓宽，实现了蜂产业的提质增效和农民的就业致富。

2.3 蜂疗的医疗保健价值

蜂疗是蜂针和蜂产品制剂与中医药相结合防治人类疾病的医疗方法，包括蜂针疗法（蜂毒疗法）和蜂产品医疗保健两大部分，蜂疗能够提升人们的身体素质、改善人类生活从而增加社会福利和效益。近些年来，由于技术的进步，中医蜂疗四联法被应用于临床实践，以蜂针疗法或蜂产品治疗为主，辅以其他领域的方法来治疗人体顽疾和现代难病具有很好疗效。

蜂针疗法可谓是一种“广谱”疗法，治疗的种种疾病涉及到人体的运动、呼吸、循环、神经、消化、内分泌、泌尿、生殖等八大系统，蜂针疗法对于医治艾滋病、肿瘤、皮肤病等疑难杂症，尤其对于医治发病率和致残率高的骨关节病具有很好疗效。2007年，“蜂针疗法”被纳入“中医诊疗科目”，“中医蜂疗医治骨关节病”被列入国家科技开发推广项目，这意味着中医蜂疗得到了国家的法律支持与政策保护。

蜂产品是地道的天然药材，具有很好的医疗保健功效。蜂产品含有人体所需的氨基酸、脂肪酸、多糖、维生素、矿物元素等多种营养成分，不但具有调节人体生理机能、提高免疫能力、增强体质、延缓衰老、美容等作用，而且能治疗或辅助治疗多种疾病，如癌症、糖尿病、心脑血管疾病、贫血、强直性脊柱炎、生殖系统疾病等。

2.4 蜜蜂产业的生态效益

2.4.1 发展蜂业有助于维持生态平衡

蜂业是一个发展潜力巨大的低碳、高效、生态产业，在生态农业建设中发挥着重要作用。蜜蜂可以依靠自身的内在潜质保持自身的健康福利，远离化肥、农药的使用；养蜂所需的一些器具可经再生木质资源制造而成；蜜蜂通过消耗生态系统内可再生的蜜粉资源来完成自身的生产活动。

生态环境的治理及修护与蜂业紧密相关。一方面人工造林、退耕还林、生态林补偿、矿山修复等大型生态修复工程需要很大比例的蜜粉源植物，它们能提高森林覆盖率，提供多样的林下经济产品和碳汇产品，为蜂业生产提供丰富的蜜粉资源；另一方面蜜蜂被誉为“农业之翼”，蜜蜂授粉有利于维持植物的生存、繁衍和多样性，从而维持自然生态平衡。

科学家阿尔伯特·爱因斯坦曾经预言“当蜜蜂从地球上消失的时候，人类将最多在地球上存活四年。没有蜜蜂，就没有授粉、没有动物、没有人类……”。这句话意味着蜜蜂对世间万物生存所形成的生态系统具有深刻影响，离开了蜜蜂及其授粉，整个生态系统将失去平衡，世间万物将无法生存。

2.4.2 弘扬蜜蜂文化有助于生态文明建设

蜜蜂精神是留给人类的一笔很宝贵的财富，是蜜蜂数千年活动中所凝结出来的生态智慧和文化价值。蜜蜂群组所孕育的“严密的团队意识、坚忍不拔的毅力、勤奋踏实的劳动、无私的敬业奉献”等蜜蜂文化将成为我国生态文明建设的重要精神力量，是中华民族团结奋斗、自强不息、众志成城等高尚品格的缩影。近些年来，蜜蜂产业链条不断延伸，蜜蜂文化旅游观光悄然兴起。蜜蜂文化节、蜜蜂观光园、蜜蜂博物馆等为人类休闲旅游提供了丰富多样的选择，做到了旅游业与蜜蜂文化的有机结合，这将促进人与人、人与自然的和谐发展，产生深远的生态文化效益。

3 结论

由前文可知，我国蜜蜂产业在生产、出口、企业规模、质量安全、品种改良、研发等方面均取得了较好的内部效益，蜂产品行业的内部产值估算为200亿元。但在蜜蜂产业的外部效益构成中，经估算，仅蜜蜂授粉对中国36种农作物的经济贡献就达到3 042.20亿元。2010年，山西省梨和苹果蜜蜂授粉的替代价值（即人工授粉成本）高达2.85～3.09亿元，平均为2.97亿元，但苹果和梨蜜蜂授粉支出平均只需要926万元，仅相当于人工授粉成本的3.12%，生产单位产量的苹果、梨所需的蜜蜂授粉支出大大低于人工授粉成本。由此可见，蜜蜂产业的外部效益远远大于内部效益，蜜蜂产业对于促进农业的永续发展、保障我国的粮食安全、增加农民收入、提高人们的身体素质以及促进生态文明建设具有重要意义。我们应充分认识蜜蜂产业的巨大贡献，培育蜂产品加工龙头企业，提高蜜蜂授粉的产业化水平，推动蜂业生产的科技创新，加强蜂疗理论和临床应用研究，大力宣传蜜蜂文化，使我国蜜蜂产业的效益最大化。相信，在科学发展观的指导下，我国一定能从蜂业大国变为蜂业强国，美丽的中国梦一定能够实现!

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国家蜂产业技术体系建设专项经费（编号：CARS-45-KXJ 20）.

* 通讯作者：李海燕，女，博士，副研究员，中国农业科学院蜜蜂研究所蜂业经济与信息研究室主任，《中国蜂业》杂志主编，致力于蜜蜂产业经济研究和蜂产品养生的普及二十余年，Em ail:haiyanonly@126.com.