厨房的生财之道

汪云萍

厨房的生财之道

汪云萍

我和老公是大学同学，毕业后与他一起来到这座滨海城市工作。我和老公的月薪加在一起大约有5000元左右，于是先贷款买了一套50平方米的二手小户型房做过渡，每月还款1500元。我们计划5年内不要孩子，等以后有了经济基础，能换个大点儿的房子后再说。

我酷爱烹饪，喜欢泡在厨房里鼓捣美食，因此在装修时，老公对厨房格外上心。他心疼我会被油烟熏坏皮肤，省下自己换电脑的钱，为我买了一套高档厨电。这让我欣喜之余更加愿意为他下厨了。

每做好一道色香味俱佳的菜肴，我都要盛在精美的餐盘里，摆在桌子上用手机先“咔咔”地拍几张照片，然后再配上文字发到网上晒一晒。我在当地城市论坛里开通了一个“我的厨房我做煮”的美食博客，引来很多网友的围观和评论。这些网友以80后、90后年轻人居多，他们看了我的博客以后，经常感慨道：“天天吃食堂都腻了，口味单一没食欲。去饭店撮一顿，胃倒是鼓了起来，可钱包却瘪下去了。只有自己做饭，才能又好吃又省钱。”

有一位叫小珊的女孩儿每次都跟我的帖，看样子也是一位烹饪爱好者。她说男朋友快过生日了，很想做几道菜给他一个惊喜，但是住在公司的宿舍里没办法做。闲谈中，我得知小妍上班的公司就在我家附近，步行过来也不过十几分钟的路程。何不把厨房借给她一用呢？跟老公一说，他也同意了。

我和小珊约好了时间，在小区门口接她。小珊非常兴奋，带来一大包水果作为酬谢。她进入厨房看到宽敞整洁的操作台，立刻雀跃着扑了过去。最后，她做了几道极富创意和特色的精美小菜，用食盒装好，高高兴兴地带走了。

我和老公一边收拾厨房，一边聊着年轻人在外求学打工，不能亲自下厨的遗憾。聊着聊着，我突发奇想，对老公说：“既然有这么多喜欢美食的朋友，那么就肯定会有其他年轻人像小珊一样，也想动手体验烹饪的乐趣，用美食传达自己的心意。干脆咱们出租厨房吧，只要租客按小时支付相应的租金，便可以成为厨房的临时主人，煎炒烹炸随意施展，就地品尝或者打包带走都行。如果举办情侣约会、生日宴等，凭借我的烹饪经验，客串一下美食家，为租客提供食材搭配建议和帮助也是轻而易举的事，你看这个想法靠谱吗？”老公认真想了想，觉得可以试一试。

我们的房子在一所大学附近，以前看到邻居将空余的房间出租给学生，“以租养贷”非常不错。现在看来，既然我们的厨房这么出彩，不仅烹饪用具一应俱全，而且在装修时特意扩大了备餐空间，几个人同时操作也不显得拥挤，那么就大胆尝试一下出租厨房吧。

想到就做，我和老公很快就在各自的博客、微信、QQ群以及论坛里发了几条出租厨房的广告，以每小时30元，2小时50元的价格试探着摸索市场需求。广告一发，立即引起了网友们的热烈回应，第二天就接待了一位大学生租客。这位外国女留学生与她的室友们在厨房里共同做了香草牛排、咖喱蟹和海鲜意大利面。她们自己采购、清洗、掌勺，享受了一次温馨惬意的同窗大餐，临走前还预定了下一次租用厨房的日期。周末，我和老公热情接待了一群准备野外烧烤的上班族后，还被邀请一同出游，真让我们喜出望外。

“生意”顺利开张营业，我和老公信心大增。我们从网上摘抄了很多个性化食谱，打印成彩页贴在厨房墙壁上，又购买了电烤箱、冰激凌机、蛋糕机、面包机等，以便满足更多租客的不同需求。为了不耽误正常工作，我和老公接待租客大多选择在下午4点以后和周末。如果遇到租客有急用，就临时定在中午，时间控制在1小时内。经过一段时间的运作，我们的客户群渐渐庞大起来，有时候节假日和周末租客太多，时间排不开了，还得推掉几单。

平时只要有厨房出租收入，我都会一笔笔详细记录。忙活一年下来，我算了算，扣除水、电费等基本开销，竟然有2万多的盈余，简直轻松还贷无压力啊。除了暑假、寒假学生有所减少外，出租厨房的生意基本没有淡季旺季之分，只要来的租客觉得厨房用具干净、实用，就很乐意再来或者介绍给朋友。对于这样的回头客，我都会给他们打点儿折扣或者送点儿小礼物。还有的租客来不及去市场，会提前打电话请我代购食材。因为我经常去市场，跟店家熟识，所以买到的食材往往比租客去买更便宜，而且我从来不在菜金上面做手脚、报假账，这样租客都很信任我，愿意为我做宣传。

我和老公利用出租厨房这一生财之道，既增加了收入，又结识了新朋友，可谓一举两得。在这些年轻人的眼里，厨房绝不是一个充满油烟的场所，而是学习生活本领的另一个生动的课堂。

（摘自《女子世界》2014年1期）