破冰“猪周期”：要市场调节，更要计划

彭永　刘儒

“五花肉17.99元/千克，里脊肉17.99元/千克，比起上一年，猪肉真的很便宜。”3月28日，在河南省郑州市经三路华润万家超市，市民王女士这样告诉记者。

猪肉便宜了，市民高兴了，养殖户却“哭了”。2013年12月中旬以来，猪肉价格一路下跌。在这猪肉价格“跌跌不休”的迷局中，中小养殖户如何应对？如何避免“谷贱伤农，谷贵伤民”的两难局面？破冰“猪周期”，需要市场自我调节，更需要政府的宏观计划经济进行调控。

中小养殖户或减栏或关门

2014年3月26日下午，当记者见到河南省桐柏县毛集镇新庄村李小庄组养殖户李林学时，他刚刚睡醒。“昨晚一头母猪下崽了，一夜没睡，忙到中午才上床睡了一小会儿。”见到记者，李林学开始向记者诉苦：“今年猪价太低了，能让人亏死。”

上一年，李林学养了150多头猪，“生猪能卖到七八元一斤，每头猪能赚个二三百元”。

2013年7月，看到养猪能赚钱，李林学准备扩大养殖规模，他筹集了20多万元准备建2栋猪舍，建成后能存栏300多头。

但是李林学万万没有想到，猪舍还没有建起来，猪价就开始下跌了。

猪价频频下跌，李林学感觉亏不起。他开始淘汰部分大龄母猪，现在只留下了13头母猪和部分仔猪，共有六七十头。“现在，生猪价格是9.6元～9.8元/千克，玉米价格大约是2.36元/千克。养猪成本这么高，我还好点，自繁自养，每头猪亏200多元，如果是买仔猪来养的养殖户，每头亏400多元很正常。”

为什么猪价忽高忽低？李林学用他朴素的语言给出了答案：“看到养猪赚钱，大家一窝蜂儿地都来养，养的猪多了，猪价肯定下跌；猪价一下跌，很多养殖户亏不起，都不养了，养的猪减少了，猪价马上又上来了。”

虽然目前亏损，李林学还是非常看好养殖前景。他用减少生猪存栏量来减少损失，同时增加仔猪的数量。“现在虽然不赚钱，等养猪的人少了，价格肯定会上来。”

相对于李林学来说，很多小养殖户“伤不起”，选择“关门大吉”。据李林学讲，他村子附近很多养殖规模在50头以下的养殖户，都把猪舍卖空了，夫妻双双出去打工。

上市企业各出“奇招”

3月14日，首批来自美国的13个集装箱325吨冷冻带骨猪肉到达宁波保税区港龙仓储有限公司接受宁波检验检疫人员的现场查验。这是万洲国际（原双汇国际）从美国进口的猪肉。

据了解，中国最大的肉类加工企业万洲国际旗下的漯河双汇进出口贸易有限公司向国家质检总局申请从宁波口岸进口美国冷冻带骨猪肉，已获得了4500吨的进境许可。

据业内人士分析，“在目前猪价大跌的形势下，万洲国际从美国进口的猪肉仍然保持15%的利润”。

同时，业内知情人士说，为了应对双汇养殖短板，早在2013年之前就已经开始布局。

布局的结果也在2013年5月29日揭晓，在这一天，万洲国际和史密斯菲尔德发布联合公告，双方达成一份最终并购协议，万洲国际收购史密斯菲尔德已发行的全部股份，价值约为71亿美元（约合人民币437亿元），其中包括万洲国际将承担史密斯菲尔德的净债务。

史密斯菲尔德是全球规模最大的生猪生产商及猪肉供应商、美国最大的猪肉制品供应商。万洲国际此举从史密斯菲尔德先进的养殖技术中获益良多，同时进行科技、资源、技术和人才的整合，优势互补，对其全球布局具有极大的战略意义。

万洲国际3月14日进口的325吨冷冻带骨猪肉皆出自其旗下的史密斯菲尔德公司，3月21日，此批猪肉已经登陆郑州市场，这对国内养殖业是一个强有力的冲击，对于本就处于养殖低谷的养猪业无异于雪上加霜。

相对于万洲国际的大手笔，雏鹰农牧采取了养殖场升级改造来应对养猪业低谷困局。

从雏鹰农牧2014年2月28日发布的2013年度业绩快报看，2013年度营业利润6369.65万元，相对于2012年度的3.01亿元营业利润下降了78.84%。

对此，雏鹰农牧方面解释业绩下滑的主要原因是：“2013年上半年，受禽流感及猪周期下行因素的影响，生猪市场持续低迷，直至6月份开始逐步回升，9月份后出现回落，仔猪产品尤为明显，大部分时间维持在较低水平。2013年，公司实施了养殖场改造升级项目，对当期公司生猪出栏量有一定影响。从11月份开始，改造后的猪舍逐步投入使用。四季度生猪行情低于预期，同比下降。”

计划很重要

猪肉价格出现波动，其实就是猪肉的供求出现了波动。当供大于求，价格自然会下降；求大于供，价格自然会上升。

面对猪肉价格“过山车”般的波动，现行的收储政策显得毫无办法，就是各种补贴政策也显得苍白无力，有时甚至有“饮鸩止渴”的举措。

现行的宏观调控政策对猪肉价格进行强有力的调控。如何破解“猪周期”，保持猪肉价格的稳定，从而保证养猪业及相关行业的健康发展？

河南省郑州市种畜场场长赖登明在养猪行业浸淫了20多年，对“猪周期”有深刻的认识。他认为，若想破解“猪周期”迷局，有计划地生产生猪很重要。“必须建立一个真实可靠的全国性养猪业信息平台，这个平台能前瞻性地预测我国的年度猪肉消费量，企业一年该养多少头猪，从而用于国家指导养猪企业进行生产。”赖登明说。

对于目前我国的养猪业来说，500头以上的规模化养猪场只占40%，其余皆是散户养殖，这个数量是极其难以控制的。对此，河南亚卫动物药业有限公司总经理刘钊锋提出了“我国应该大力发展规模化养殖”的思路。他认为：“规模化养猪场的产猪量达80%以上的话，养猪的数量就相对容易控制了，此时，散户就显得无足轻重了。”

对指导散户有计划地养猪，河南养猪业协会有关人士认为：“在欧盟，部分国家的奶牛养殖协会很健全，实行牛奶生产配额制，规定了牛奶生产总产量的上限，农场主根据所分配的配额进行生产。这就有效避免了牛奶严重供大于求的问题。我国的养猪业也可以效仿。”

但就现阶段来看，养猪协会根本无法起到分配“生产配额”的功能。所以健全养猪协会的服务功能就显得很重要。

我国是第一大猪肉产品消费国，养猪业的健康发展事关国人的“菜篮子”安全，避免猪肉价格忽高忽低的“猪周期”，这个时候，“计划经济就显得相当重要了”。