餐馆心理学：坐什么位置好？

佚名

饭店里是否存在“胖子专座”？科学家的研究初步表明，至少目前来看：很有可能。最近，他们在全国调查了27间饭店，测量并在地图上画出了每个饭店的布局。据此，获知了每张桌子或是每个包间离窗户和正门的距离，无论它的环境是否安静，是否在旅游区内，或明或暗，离厨房、吧台、休息室、电视的距离远近。整个布局绘制完成之后，食客们纷至沓来，这样就可以查到他们点了什么菜，而这又与座位的位置有什么关联。

有的餐馆，他们只观察了一两天，不过有一家，他们持续观察了三个月，每一天，每一份菜单。三个月后，他们位于纽约伊萨卡的“餐厅作战实验室”，更像是一个回收站，里面全是装满了皱巴巴收据的大袋子，上面沾着牛排汁和酒渍，签着一些像是“Thanks，T1仟any”和笑脸的东西。靠着这些涂抹痕迹，他们就能分析出坐在91号桌的顾客比起7号桌（位于前面，靠近门和吧台）更喜欢点沙拉，而不是大杯的饮料。

以下便是他们的发现：

A.在靠窗或是照明较好的位置，客人们倾向于点更健康的食物。

B.坐在离正门最远的餐桌，客人们点沙拉的几率最小，点甜点的几率则高达73%。

C.坐在吧台前两张桌子的顾客，比坐得稍远的顾客平均每桌多点至少3杯啤酒或混合饮料（一般每桌4杯）。

D，离电视屏幕越近，油炸食品更可能被端上餐桌。

E.坐在高顶餐桌上的客人们点更多的沙拉，更少的甜点。

一些结果还是说得通的。一般光线越暗，你就容易感到“不被注意”，更不容易看到自己吃的东西，自然不会有那么多的负罪感。能看到外面的阳光、行人、树木时，你便更注意自己的形象，更可能会点一份绿色的沙拉。坐在吧台旁边，点第二杯酒也就比较正常了，还有，看电视可以分散你的注意力，你一般不会想太久就点东西。坐在高顶桌上让你很难像在单间里一样舒展，你会有被控制的感觉，点菜时也一样。

抑或，这只是胡思乱想，事实就摆在那儿，但原因却不得而知。到底是明亮的靠窗高架餐桌会让你胃口更好，还是胃口更好的人通常都爱选择坐在那边呢？正当你为此愁眉不展时，你身边那对情侣已经把最后一张靠窗的高架餐桌占去了。