饭香不怕胡同深，寻觅北京胡同深处的美食

和很多人一样，来到北京，让人们感兴趣的往往不是那些鳞次栉比的高楼大厦、宽阔笔直的柏油马路，而是那曲折幽深的小小胡同、古雅温馨的四合院。千百年来，胡同成为了北京文化的标志性的符号，像血管一样维系着古都北京的生命。

有人说，“不进胡同，难知北京。”更有人说，“不进北京胡同，难知北京美味。”北京大胡同三千六，小胡同多如牛毛，深藏在胡同里的美味佳肴更是数不胜数，不仅仅有焦香四溢的褡裢火烧、脆鲜爽口的爆肚、浓醇酸甜的豆汁儿等特色小吃，也有京剧大师梅兰芳喜爱的家常盖帽菜、著名作家梁实秋先生最爱的东直门羊蝎子等家常菜，然而无论是官府菜还是创意菜，无论是私家菜还是小众菜，胡同里的美食都不显山，也不露水，没有张扬的外表，也没有夸大的宣传，也许低调本身就是一种特点，它就藏在胡同的犄角旮旯里，等待有缘人推开大门发现其中的美味。

有句古话说得好，“越是民间的，越是传统的；越是胡同的，越是好吃的”。直到今天，仍然有很多文人墨客、达官政要会在胡同里寻找地道的北京美食。前有美国副总统拜登在鼓楼大街品尝老北京炸酱面的趣事，后有中国国家主席习近平在庆丰包子月坛店里的“习主席套餐”的典故。2014年皇城根北京风味主题餐厅又再一次将深藏在北京胡同里的那些不起眼但好吃又美味的美食重新发掘整理出来，即便你身在山东济南府，也能遍尝北京胡同的美味；即便你与京城相距千里之外，也依然能够近在咫尺的徜徉在胡同美味带给你的舌尖诱惑之中。从谢家胡同酥羊腩到鱼头宽心面，从雁北炒合菜到老北京砂锅炖吊子，一道道蜿蜒胡同里的美食，诉说着这个古老而又充满活力的城市历史。

胡同美食是北京胡同的缩影与精髓，是一个舌尖的北京，独一无二的北京。对于很多老北京人来说胡同美食是生命的一部分，是记忆、是曾经，更是生活的美好。何不来皇城根北京风味主题餐厅，品尝美味的同时徜徉历史，让那颗都市中疲累的心“偷”得那一点点的闲适与惬意，用舌尖回味自己已刻在胡同中的青春。 （杜金强/文）

北京胡同美食节闻香链接：

1、皇城根北京风味主题餐厅边庄旗舰店

订餐电话：0531-55705868 55705858

地址：中国济南北园大街389号 齐鲁国际美食广场

2、皇城根北京风味主题餐厅银座新天地店

订餐电话：0531-86983999

地址：中国济南泺源大街1号银座新天地内endprint