饲料香味剂对仔猪生产性能的影响

王 全 张广智 （山东省招远市张星畜牧兽医站 265400）

饲料香味剂对仔猪生产性能的影响

王 全 张广智 （山东省招远市张星畜牧兽医站 265400）

本试验选用20kg体重的杜×长×大杂交仔猪24头(雌雄各12头)按性别和体重随机分为2组，试验组加入400g/t的香味剂，试验期30d。结果表明，试验组比对照组分别提高采食量7.5﹪、日增重提高16.4﹪，饲料利用率11.2﹪。

仔猪 饲料香味剂 日增重 饲料利用率

随着饲料业和养殖业的迅猛发展，饲料香味剂在饲料工业和畜禽生产中的应用也得到长足发展，饲料香味剂的应用也越来越普遍，构成饲料香味剂的核心物质主要有以下3部分：一是香基。他是由天然香料和人造经过调配，达到一定香型或香韵的混合体。香味剂的香气、香味的好坏主要取决于这一部分。二是抗氧化剂。香基中含有一些易氧化物质如醛类、烯类等，添加抗氧化剂可以延缓其氧化变质，一般使用丁羟基甲苯、维生素E等。三是载体或溶剂。液体香精一般使用乙醇、丙二醇做溶剂，固体香精需选择合适的载体[1]。猪饲料中使用香味剂的目的主要有：第一是诱食作用，通过添加香味剂，增加饲料的采食量；第二是助消化作用，香味剂的某些成分能刺激胃肠道增加消化液及消化酶的分泌；第三是改善饲料品质作用，香味剂可以掩盖饲料原料，主要是非常规中某些特殊气味或不良的异味；第四是商业作用，通过添加香味剂有助于改善饲料的商品外观，满足客户的特殊要求。猪的味蕾数目为15000个，远远高于人的味蕾数目(900个)，这表明猪的嗅觉敏感度比人的高很多[2]。猪的嗅觉系统、味觉系统比较发达完善，但在不同年龄、不同生长阶段和不同生理状况，其嗜好却不完全相同；因此，在不同阶段应根据猪的采食偏好调整香味剂，以保证其最大生长。对于仔猪来说，天性偏好母乳的气味，喜食具有奶香味和甜味的饲料，因此在仔猪饲料中应首选具有奶香味和甜味的饲料香味剂。众所周知，饲料香味剂能增加仔猪的采食量，提高日增重、饲料转化率，降低料肉比[3]。近几年来，国内外对香味剂的研究和应用非常广泛，为了进一步验证其效果，本试验针对成都大地饲料有限公司生产的―大帝香”猪用香味剂对杜长大杂交仔猪生产性能的影响进行了探讨。

1 材料与方法

1.1 试验动物 试验选用20kg重的杜×长×大杂交仔猪24头(雌雄各12头)按性别和体重随机分为2个处理组，每个处理6个重复，每个重复2头仔猪。每圈1个料槽和2个乳头式饮水器，试验期间自由采食和饮水。试验从2006年3月08日倒04月08日在郑州兴发饲料公司试验场进行，试验期为4周。

1.2 试验日粮 颗粒料，组成和营养水平(理论值)见表1。香味剂是成都大地饲料有限公司产品大帝香211。

表1 基础日粮及营养水平

1.3 试验设计 试验设2个处理(对照组和试验组)，每个处理组2个重复。饲料香味剂添加方案如下：在试验组加入400g/T的香味剂，而对照组中不加任何香味剂，以作为对比参照。：预饲期为10天，饲喂常规饲料。试验期为28天，专人负责管理、配料、记录。清扫3～4次/d，时刻保持栏内干燥卫生，自由采食，随意饮水，试验结束时称重1次，测定平均日增重，平均日采食量(ADFI)，饲料转化率(FCR)，并做好相关记录。

2 结果与分析

2.1 平均日增重和饲料转化率 4周试验期结束时，对试验组和对照组仔猪进行称重，计算平均日增重、平均日采食量和饲料转化率试验结果统计表见表2。

表2 试验结果统计表(kg)

由表2可知，饲料香味剂添加组平均日增重和平均采食量显著大于对照组(P＜0.05)，饲料转化率(1:2.45)明显高于对照组(1:2.76)。

2.2 经济效益分析 经济效益分析见表3。

由表3结果可知，在猪的基础日粮中添加猪用饲料香味剂，仔猪体重从20kg增加到35kg，每头猪节省饲料费用3.84元，节省人工费用0.43元，除去香味剂费用0.30元，每头猪总的节省费用为3.87元。

表3 20～35kg每头猪经济效益分析

3 讨论

表2结果表明，添加饲料香味剂对杜×长×大杂交仔猪可以平均提高采食量7.5%，日均增重增加16.4%，经t检验差异显著(P＜0.05)，这与佟建明等报道的7.3%、19.60%及徐公义等报道的7.7%、16.8%基本一致[3,4]。究其原因可能是香味剂能刺激猪的嗅觉引起食欲，从而诱导采食增加，在感官作用下，经过条件反射传导到消化系统，引起消化道内唾液、胃液、肠液、胰液及胆汁大量分泌，提高蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的含量，加快肠胃蠕动，增加机械性消化运动，使饲料中营养成份充分消化吸收，增加采食量，提高了日增重，促进其生长发育[5]。

饲喂猪用饲料香味剂后，仔猪的饲料转化率(1:2.45)明显高于对照组(1:2.76)，仔猪体重从20kg增加到35kg，每头猪可节省费用3.87元，经济效益非常可观。本试验只是针对―大帝香”猪用饲料香味剂在仔猪基础日粮中的添加应用效果做了初步研究，但在日粮中香味剂的最佳添加量以及不同品牌的香味剂对仔猪生长猪育肥猪之间存在多大的异同，有待于进一步研究。

[1] 陈代文. 香味剂饲料添加剂学(第2版)[M]. 北京: 中国农业出版社. 2003: 134-136.

[2] 倪宏波, 孙进华,张宁等. 香味素对断奶仔猪的饲喂效果试验[J].黑龙江畜牧兽医, 2000(11): 8-9.

[3] 徐公义, 娄秀山. 香味素饲喂断奶仔猪试验[J]. 饲料工业, 1994, 15(9) :26.

[4] 佟建明, 萨红娜. 仔猪喂化十香味素的效果试验[J]. 广东饲料, 1993, (2): 24.

[5] 王仲. 香味添加剂[J]. 中国饲料, 1995,(16):13.

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