“肚”藏鲜品的罐头

很多人都爱吃罐头食品，可你们知道罐头是谁发明的吗？

19世纪初的一天，法国街头贴着一则悬赏布告：谁能解决食物长期储存而不腐烂的问题，法国政府就奖励他1.2万法郎。

原来，那时的法国军队正在欧洲中部征战，新鲜食物还没来得及运到前线就腐烂了，战士们吃不到营养丰富的食物，战斗力大受影响。

布告贴了好多天，尽管看的人很多，但没有一个人能想出好办法。

一天，有着丰富食品加工经验的尼古拉·阿佩尔看到了布告，决定好好研究。他回到家，便对妻子说：“亲爱的，明天多买些蔬菜回来吧！我想做研究。”

妻子笑侃：“你难道是为了那1.2万法郎吗？”

阿佩尔认真地说：“我认为食品变质可能与阳光照射有关。我想试验下，看把蔬菜放到阴暗处会怎么样。”

第二天，妻子买了好多蔬菜，并协助丈夫把它们搬到了阴暗处。可没过几天，这些蔬菜就烂掉了。

阿佩尔又想：食品腐烂变质是不是因为里面掉进了脏东西？于是，他把各种蔬菜严严实实地裹起来贮藏，没想到，保存的时间只久了一点点，仍达不到长时间贮藏的要求。

有没有其他方法呢？

一天，吃完晚饭后，妻子边收拾剩菜，边自言自语道：“我把它们端到厨房里煮煮，这样就不会变馊了。”说者无意，听者有心，一旁的阿佩尔眼睛一亮，说：“如果我们把食物煮沸后再密封，食物保存的时间不是可以久些吗？”

他把食物装在玻璃瓶里放到水里煮沸，再把玻璃瓶拿出来，用涂了蜡的软木塞将瓶口塞紧，并用金属丝扎封，放在常温下保存起来。

两个月后，阿佩尔小心翼翼地将玻璃瓶打开，尝了尝里面的食物，发现味道和刚做好时一样鲜美。哇，成功了！他高兴得跳了起来，立刻向政府报告了他的食品保鲜罐藏法。

1804年，法国海军部对罐藏法进行了鉴定。他们从阿佩尔制作的玻璃罐头中抽取了一些样品送到布列斯特，这批罐头经过几个月的海上运输、酷暑和潮湿的考验并存放3个月后，味道仍鲜美如初。

1809年，阿佩尔得到了赏金，并用这笔赏金建立了世界上第一家罐头厂。