秦皇岛市本土连锁超市发展的现状及对策

张泽康

[摘要]本文以近五年来的相关数据和文献资料为依据，通过对秦皇岛市本土连锁超市发展的现状和存在的问题进行分析，提出对秦皇岛市本土连锁超市发展有意义的解决对策，以期为秦皇岛市本土连锁超市的发展提供参考和借鉴。

[关键词]秦皇岛市；本土连锁超市；家惠；广缘；艾欣

[中图分类号]F721 [文献标识码]A [文章编号]1005-6432（2014）10-0078-02

连锁超市在秦皇岛市起步较晚，是发展最快、市场化程度最高、竞争最为激烈的一个行业。经过十几年的发展，也暴露了譬如盲目竞争、布局不合理、网络技术使用不充分、员工素质不高等问题。

1 秦皇岛市本土连锁超市的发展现状

1.1 连锁超市发展前景良好

秦皇岛市过去5年，全市GDP年均增速11.08%，经济总量由2008年的808.95亿元增至2012年的1139.17亿元。2012年，城镇居民人均可支配收入达到21919元，过去5年年均增长12.8%；农民人均纯收入达到8315元，年均增长13.0%。秦皇岛市消费品市场活跃，全市社会消费品零售总额由2008年的240.15亿元增至2012年448.81亿元，年均增长17.6%。^[1]

在零售业中，连锁超市的发展与本土人均GDP水平有很强的关联性。根据国际统计惯例：一般年人均收入达到250～600美元，是连锁超市诞生时期；年人均收入达到600～800美元水平时，连锁超市有可能大规模发展。^[2]秦皇岛市年人均收入，由2008年的28426元增至2012年的37894元，年均增长11.2%。从年人均收入来说，秦皇岛市已经进入了连锁超市大规模发展时期。

1.2 连锁超市竞争格局初步形成

目前，秦皇岛地区连锁超市市场已基本形成了以本土的家惠、兴龙广缘等连锁企业占主导，外资连锁企业乐购、家乐福踊跃进入，本土连锁企业纷纷抢占周边乡镇的竞争格局。

尽管外资超市进入了秦皇岛超市行业，但外资超市在秦皇岛市的整体实力给本土连锁超市构不成太大威胁，不过秦皇岛市本土连锁超市如家惠、广缘、艾欣等本土连锁企业，面对超市行业竞争越来越激烈的情况，积极应对，从创新经营理念、整合超市业态、稳健规模扩张、改进技术物流管理、提高顾客满意度等方面入手，利用在秦皇岛区域内的品牌、供应商关系、门店资源等优势，以秦皇岛市为中心，逐渐向秦皇岛周围的乡镇拓展的策略，以实现城市、乡镇、农村的合理布局。

1.3 连锁超市规模不断扩大

随着秦皇岛市居民购买力的不断提高，市场经营主体规模的不断扩大，秦皇岛市本土连锁超市的规模也越来越大。例如：家惠超市目前有连锁店35家、万村千乡农家店480家，作为秦皇岛市规模最大的民营股份制超市连锁企业，其连锁店分布在秦皇岛各县区及唐山市区、滦南县等地。广缘超市自2001年成立以来，公司迅速发展壮大，目前已经拥有30家连锁店，分别位于海港区、开发区、山海关区、北戴河区、抚宁县、昌黎县、卢龙县，总营业面积达12万平方米。艾欣超市目前有连锁店17家，乡镇加盟店450家。

1.4 连锁超市行业素质不断提高

本土超市意识到市场竞争激烈，假如没有科学的管理和先进的经营理念，只能是逐步削弱最终被淘汰。在理念上，本土超市不断向乐购等世界知名的连锁企业学习和借鉴其先进管理理念，逐渐转变经营理念，把降低成本、提高质量作为经营战略，让消费者得到实实在在的利益，同时连锁企业逐渐改变对高额利润过分追求的做法，重视消费者满意度。本土超市纷纷采用扩大单体规模即扩大门店面积的方式打造新型的大型连锁超市，扩大商品经营范围，提供质优价廉、适销对路的商品，从而实现商品宽度和深度的扩张，让消费者用最短的时间、最低的价格、最少的支出在最优的服务下完成消费。^[3]

2 秦皇岛市本土连锁超市发展中存在的问题

2.1 连锁超市盲目竞争

本土各连锁超市竞争过程中的营销方法大同小异，出现了本土连锁企业之间盲目竞争，经常打价格战，以此增加销量，但其利润下降，从而降低了竞争力。目前，本土超市平均毛利水平在10.5%左右，在利润率方面又落后于国内百强连锁超市。因此，本土超市在经营上需要完善管理模式和经营方式，采用合理有效的营销方法，增强自身的竞争力，从而提高利润。

2.2 网络技术使用不足

本土超市在对互联网的应用还停留在初级阶段，在制度、模式、设施方面都有待改进和发展。^[4]家惠和广缘连锁超市只是把网站当做一个企业窗口进行宣传，艾欣连锁超市的网站只是一个空壳，没有实质内容。如今，微信越来越流行，家惠和广缘连锁超市都有自己的微信公共平台，能及时给消费者传递信息，而艾欣超市却没有建立自己的微信平台。

2.3 店内布局不合理

布局是连锁超市企业生存的一个重要因素，关系到连锁超市经营的成败。根据调查发现，秦皇岛市的一些连锁超市的布局不合理，主要表现在连锁超市内外部布局设计。通过对相关数据进行分析，结果显示家惠超市和艾欣超市存在停车场乱停乱放、门面老化、区域布局混乱、购物通道过窄等问题，而广缘超市的停车场停放合理、门面新颖、商品摆放整齐等都体现了其合理性。广缘超市内部设置了顾客休息的座椅，体现了对顾客服务的贴心。同时，广缘超市也存在布局不合理，比如商品分类与乐购相比不太详细。超市的店内布局很大程度上决定了消费者的购买习惯和顺序，合理的店内布局可以使消费者在良好的购物环境下最短时间内购得所需的商品，也会给消费者留下良好的印象，受到消费者的欢迎。

2.4 员工素质不高

经调查发现，一些本土超市在员工素质方面却存在很多问题，服务质量相对较差，从连锁超市日常经营过程中可以窥见。在言语方面，员工的语言使用不规范；在行为方面，员工懒惰。除此之外，员工的在岗情况缺乏监督，有时候会出现某区域无人负责的情况，还有员工扎堆聊天的现象。更重要的是员工对企业的忠诚度较低，员工流失率居高不下，例如，在暑期时旅游人数增多，家惠连锁超市北戴河店，当地员工纷纷辞职回家帮忙，造成当地连锁超市招不到员工。

3 秦皇岛市本土连锁超市发展的对策

3.1 提高连锁超市竞争水平

本土超市应以市场为导向，围绕消费需求的特点和变化，实施营销策略。企业竞争手段并不是单一的价格战，运用相关的营销策略，从而避免本土连锁企业盲目竞争，最终有效实现预期的目标。

其一，公益服务活动。广缘超市奥体店，可以抓住奥体中心开展各种运动比赛机会，做好公益服务，为企业营造良好的社会环境，获得社会的赞誉。

其二，娱乐活动。本土超市可以定期举办一些有价值的大型娱乐活动，借助艺术、体育中的名人效应吸引客流量，提高超市及其商品的知名度，以达到扩大销售、提高利润的目的。

其三，教育型活动。家惠超市可以在居民区较多的地方，举办烹饪讲习会；广缘超市可以走进社区，开展健康知识讲座；艾欣超市可以举办老年人书法大赛等。

3.2 提高网络技术使用水平

针对超市使用网络技术不足的问题，管理者在发展网络技术时应该有自己的特色，当然，也要切合自己具体情况开展。例如，针对企业网站使用不够问题，家惠、广缘、艾欣超市应注重使用网站，不仅仅要宣传本公司，还要吸纳更多的会员，培育自己的会员，因此，要多开展网上调研、在线秒杀、在线免费领取等活动，调动会员积极性，吸纳更多的顾客。同时，艾欣连锁超市应尽快完善本企业的网站建设，并发挥网站的作用。针对微信平台的建立，艾欣超市要及时建立并利用好微信，家惠和广缘超市要丰富微信平台，可以加入生活常识资讯等。

3.3 提高店内布局水平

其一，吸引消费者。家惠和艾欣连锁超市，要注重超市外部布局设计，要用醒目新颖的连锁超市的名字字体，简洁明快的标志，来吸引顾客。

其二，方便消费者。从交通工具停放的角度讲，停车场要宽敞方便，进出要畅通无阻，收费合理；从进入超市角度来讲，超市外不能有任何障碍物，家惠和艾欣超市，合理布置超市入口处，不能过于拥挤；从消费购买商品角度讲，超市内部所有商品的摆放都能让消费者看得见、摸得着，不用服务员的帮助，都可以方便地取放商品。

其三，注意安全性。艾欣超市悬挂的指示牌，有的只是用棉线悬挂，应及时加固悬挂物。家惠、广缘和艾欣超市，安全方面都有所欠缺，应及时排查安全隐患。

3.4 提高员工素质水平

首先，培育优秀的企业文化。超市应注重企业文化培训，让员工理解企业文化，在实际工作中提高服务水平。事实证明，员工认同企业文化后，比外在的规章制度和管理手段更具凝聚力。

其次，完善监督制度。企业可以利用监控设施了解员工实际情况，也可以派巡场协管员，通过这些措施让员工认真负责。企业更要完善激励机制，对于基层员工可以通过加薪来满足其基本需求，对于管理层员工要注重满足其职位待遇，以便调动他们的工作积极性，维护好企业。

最后，关心员工生活。企业要关心员工的生活，帮助其解决生活上的困难。同时，企业也要理解员工，在企业和员工之间建立起一种感情，让员工感受到大家庭的关怀，员工就会自觉地遵守企业的规章制度，努力做出贡献，增强员工对企业的向心力和凝聚力。参考文献：

[1]秦皇岛市统计局、秦皇岛市国民经济和社会发展统计公报[EB/oL].http：//www.qhdtjj.gov.cn/sousuo.asp.

[2]蜀其.成都及周边地区社区连锁超市发展研究[J].商场现代化，2011（24）：80-83.

[3]姜登武.连锁超市经营管理[M].北京：科学出版社，2005：12-18.

[4]岳东林，郑超欣.河北省连锁超市高质化发展存在的问题和对策研究[J].中国商界，2012（9）：195-196.