饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡死淘率的影响

冯玉升　魏时来

摘要 [目的]探讨啤酒花渣对肉仔鸡死淘率的影响。[方法]试验选用300只1日龄AA 肉鸡，各试验组在饲粮中分别加入0%、4%、8%、12%、16%和20%啤酒花渣。[结果]各组0～3周、4～6周和全期死淘率从高到低依次为：2组>3组>1组>4组>6组>5组。0～6周2组、3组肉鸡全期死淘率比1组增加73.3%和16.7%，而4组、5组、6组比1组分别降低60.0%、93.0%和86.7%。[结论]在肉仔鸡饲粮中添加12%、16%和20%啤酒花渣，可以降低肉仔鸡的死淘率。

关键词 啤酒花渣；肉仔鸡；死淘率

中图分类号 S816 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2014）13-03913-01

Abstract [Objective] To investigate the effect of hop residues on dead and discarded rate. [Method] A total of 300 AA male broilers were selected， adding 0%， 4%， 8%， 12%， 16%， 20% hop residues into each group. [Result] The order of dead and discarded rate is 2 group>3 group>1 group> 4 group> 6 group> 5 group. The dead and discarded rate of 2 group and 3 group is higher of 73.3% and 16.7% than 1 group， while 4 group， 5 group and 6 group is lower of 60.0%， 93.0% and 86.7% than 1 group. [Conclusion] Adding 12%， 16% and 20% hop residue into broilers feed could decrease dead and discarded rate.

Key words Humulus lupulus residues； Broiler； Dead and discarded rate

啤酒花（Humulus lupulus L），是桑科葎草属多年生草质蔓生藤本植物，是一种较耐寒而不耐热的植物，主要分布于我国北方地区。啤酒花中的有效成分是葎草酮和蛇麻酮，是啤酒必不可少的配料，带给啤酒特有的芳香和苦味，增加啤酒的泡沫持久性和稳定性[1]，并具有一定的防腐性能，被誉为“啤酒的灵魂”[2]。啤酒花浸膏是将啤酒花中的有效成分萃取出来而制成的浓缩了5～10倍有效成分的树脂浸膏，以提高其有效成分的利用率。啤酒花渣是萃取啤酒花中酒花浸膏后的副产品，约占啤酒花的93%，其中含粗蛋白质22.5%、粗脂肪3%、粗纤维16.7%、粗灰分19.4%、无氮浸出物30.8%、钙2.2%、总磷0.5%，营养成分含量较高，尤其是粗蛋白质和钙含量更加丰富，但一直被作为垃圾处理，未被有效利用。笔者通过研究啤酒花渣对肉仔鸡死淘的影响，旨在探讨啤酒花渣的饲用价值，为其用作动物饲料提供依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

啤酒花渣由玉门拓璞科技开发有限责任公司提供。

1.2 试验鸡的选择与分组

选用初生健康商品AA肉公鸡300只，随机分为6组，每组5个重复，每个重复10只鸡。各组鸡初生重相近（P>0.05）。

1.3 饲养管理

生长试验于2006年1月16日～3月8日在甘肃农业大学动物试验场进行。试验前对鸡舍及用具进行彻底消毒。按照常规的免疫程序对试验鸡进行预防接种。采用全密闭3层笼养方式，1周龄内的温度为33～35 ℃，此后每周下降2 ℃左右，直到脱温（21 ℃左右）为止；相对湿度保持在50%～65%。光照时间为：1～3日龄22 h，4～42日龄16 h。1～7日龄每日投料6次（0：00、4：00、8：00、12：00、16：00和20：00），8～14日龄每日饲喂5次（4：00、8：00、13：00、18：00和23：00），15～42日龄每日饲喂4次（0：00、8：00、13：30和19：30），自由采食和饮水。

1.4 试验方法

试验采用单因子设计，共分为6个处理（1个对照组和5个试验组），分别在1、2、3、4、5、6组饲粮中加入0、4%、8%、12%、16%、20%啤酒花渣，等梯度代替玉米、麸皮和大豆粕。饲粮类型为玉米-豆粕型，营养水平参照中华人民共和国肉鸡饲养标准（2004），动物试验按试鸡日龄分为2个阶段（前期0～3周龄，后期4～6周龄）。

1.5 测定指标

计算0～3周、4～6周和0～6周的死淘数和死淘率。

2 结果与分析

从表1可以看出，0～3周2组、3组肉仔鸡死淘率比1组增加了80.0%和60.0%，而4组、5组、6组肉仔鸡死淘率比1组分别降低40.0%、100%和80.0%。4～6周，2组、3组肉仔鸡死淘率比1组增加88.8%和51.2%，而4组、5组、6组肉仔鸡死淘率比1组分别降低71.6%、91.2%和90.8%。

从全期死淘率来看，0～6周2组、3组肉仔鸡死淘率比1组分别增加73.3%和16.7%，而4组、5组、6组肉仔鸡死淘率比1组分别降低60.0%、93.0%和86.7%。

0～3周、4～6周和全期死淘率从高到低依次为：2组>3组>1组>4组>6组>5组。

由表2可知，1组、2组和3组全期死淘原因主要为腹水症和腿病，4组主要为腿病，5组和6组也有因为腿病死淘的，但死淘数较1、2、3、4组少。2组因腹水症死淘的鸡数远远多于其他原因死淘的鸡数，并且也远多于其他组因腹水症死淘的鸡数。

3 讨论

该试验结果表明饲粮中添加12%（4组）、16%（5组）和20%（6组）的啤酒花渣时，可降低肉仔鸡死淘率，其中尤以添加16%时效果最明显。饲粮中添加0（1组）、4%（2组）和8%（3组）的啤酒花渣时死淘率较高主要是由于腹水症和腿病所致。腹水症和腿病通常是由于肉仔鸡因为生长速度快，能量代谢增强，机体发育快于心脏和肺脏发育，心脏超负荷工作，致使右心衰竭，血液回流受阻，血管通透性增强而引起的。笔者在研究饲粮中添加0、4%、8%、12%、16%和20%啤酒花渣对肉仔鸡生长性能[3]时发现0～3周、4～6周、0～6周料重比均为4%组>0%组>8%组>12%组>16%组>20%组，添加0、4%和8%的啤酒花渣时肉仔鸡生长速度较快，这与该研究结果一致。

综合考虑，饲粮中添加12%、16%和20%的啤酒花渣，可以降低肉仔鸡的死淘率。

参考文献

[1] 刘家林，柳冰雄.酿造酒工艺学[M].北京：中国轻工业出版社，1992：9-10.

[2] BENITEZ J L，FORSTER A，KEUKELEIRE D，et al.Hops and Hop Products，Manual of Good Practice[M].Nurnberg，Germany：EBC and Verlag Hans Carl，1997.

[3] 冯玉升，魏时来，范玉芳，等.饲粮中添加啤酒花渣对肉仔鸡生长性能的影响[J]. 安徽农业科学， 2007（20）：6146-6147.