基于单手残疾人厨房用具的情感化设计研究

庄原　熊健

摘 要 本文主要从单手残疾人厨房用具出发，结合产品设计中的情感需求进行了研究。分别从情感要素中的“本能层次”、“行为层次”、“反思层次”，对产品的形态、色彩及材质进行综合分析。通过笔者的设计作品，探寻单手残疾人对厨房用品的情感需求。

关键词 单手残疾人 厨房用具 情感需求

中图分类号：TB47 文献标识码：A

我国针对单手残疾人的厨房用具大部分都是国外进口，国内很少有专门的企业针对残疾人厨房用具进行系统的研究设计。在一个残疾人口有8300万的国家，厨房用具的缺失是一个非同小可的问题。此次研究主要针对的是心智健康的单手肢体残障者，针对他们设计一款适合他们的厨房用具。

1单手残疾人厨房用具设计中情感层次分析

1.1本能层次

本能层次与产品的最初效果有关。在针对单手残疾人厨房用具设计的过程中，主要应该考虑到产品的形态、色彩与质感，这均来源于产品的物理属性。

形态的传达。形态是传达信息的第一要素，也是产品设计的核心内容。形态的传达直接产生于构成形态的基本要素，即点、线、面给人带来的生理和心理上的反应。一切错落有致、有规律的点分布，一切有韵律、有节奏的线形排列，以及各种几何面，曲面的设计，都会使使用者在心理上产生共鸣，从而能产生美感情绪。

色彩的传达。人对色彩的情绪体验比起微妙的形态要素的情绪体验要显著的多。当代美国视觉艺术心理学家布鲁姆（Carolyn Bloomer）说：“色彩唤起各种情绪，表达感情，甚至影响我们正常的生理感受。”阿恩海姆则认为“色彩能够表现情感，这是一个无可辩驳的事实”由此可见，色彩在产品设计中占有举足轻重的作用，其物理属性的直观感给人带来相应的心理变化。主要的色相带给人不同的情感体验。

质感的传达。这一层次是人与产品的实质性接触，在这一重要的过程中人的触觉感官会对产品的材质做出不同的反应，因此质感的传达很关键。

1.2行为层次

行为层次与使用者对产品的感受有关，其包括很多方面：功能、性能和可用性等。对于一个产品而言，功能性是首当其冲的。其次是产品性能的好坏，决定着一个产品是否经久耐用。可用性描述产品的使用者理解它如何工作和如何使它完成工作的容易程度。当人们在使用产品的过程中感到迷惑或者沮丧时，会导致消极的情感。不过，如果产品确实满足了需要，如果在使用时充满了乐趣而且很容易实现目标，就会导致热烈的积极的情感。对于单手残疾人的厨房用具设计，更应该考虑到这一点，毕竟一只手较之双手而言，操作起来会不方便。行为层次上的设计合理，能满足残疾人现实生活中的需要。

1.3反思层次

反思层次是意识、情感和认知的最高水平，其设计注重的是信息、文化以及产品本身给使用者带来的意义，能使使用者与产品本身产生共鸣。在针对单手残疾人厨房用具的过程中，应该考虑到设计的产品能给其带来积极感、满足感以及安全感，使他们在做饭的同时，能肯定自身的价值，从中获得一种社会归属感。

2设计实践

经过一系列的研究分析，笔者也将习得的知识通过具体设计来检验其可行性。

本设计是针对单手残疾人设计的一套厨房用具，其中分为四件独立的产品，分别为碗、盘子、锅具以及砧板。在设计中考虑到情感因素，因此在形态上以圆弧型和流线型为主；在色彩的运用中，以白色为主，搭配着绿色；在材质上大部分选用美耐皿（Melamine），因为锅具的受热原因，故采用陶瓷材质。接下来，笔者将对四件产品进行分别介绍。

碗：碗口部分设计为一边凹的形状，这样方便单手残障者在吃饭时能借助弧度，很好的拾取到食物。碗的底部设有增重装置，确保其稳定性。

盘子：5暗那阈苯嵌龋ナ植姓险咴谀萌∨套邮保刹槐氐P呐讨械牟兄鞒觥E套右徊嗌杓莆夹位《龋奖愕ナ植姓险呤叭∈澄铮绕涫窍袂喽挂焕嘁坠龆氖澄铩？

炒锅：在设计中，考虑到单手残疾人因为只有一只手的原因，每天超负荷的受力，会给手带来一定程度上的，为了减轻锅的重量，在手柄部分采用人机工程学中42暗纳杓疲⑶乙月敛奈鳎獠阃坑刑沾善帷9碚迨乔阈钡模把鼐哂谢《龋诔床说墓讨锌梢圆槐氐P氖澄锶鞒龉猓斐汕謇淼穆榉场⑹澄锏睦朔训任侍狻M保砹讲啻幸骺冢奖阕笥沂植姓险叩氖褂谩？

砧板：将砧板设计为双面的，这样一来，生熟分开，干净卫生。而且砧板也是带有斜度的设计，方便汇集残汁，利于打扫。砧板上的圆形凹面，适合切取球形食物，例如苹果、西红柿等；竖形的隔断，适合切取条形的食物，例如胡萝卜、黄瓜等。

3结论

本文从单手残疾人角度出发，结合情感化产品设计原理，探究单手残疾人厨房用具设计。通过研究和调查，发现市面上针对单手残疾人设计的厨房用具市场占有率少，国内市场上绝大多数都是进口产品，本土产品几乎没有。在一个残疾人口有8300万的国家，厨房用具的缺失是一个非同小可的问题。通过本论文研究，笔者结合研究成果以及情感化设计理念，设计了一款针对单手残疾人的厨房用具，希望能解决他们做饭时的困难，使其不依赖他人，独立的生活，从而帮助他们更好的融入社会，排除其潜在的自卑感与孤独感。此外，笔者更希望通过本文的研究，能引发社会对残疾人群体更多的关注，使全社会都了解、关心和支持残疾人事业的发展，为构建社会主义和谐社会打下良好的基础。

参考文献

[1] 鲁道夫·阿恩海姆.艺术与视知觉[M].滕守尧，朱疆源，译 .成都：四川人民出版社2004.2.

[2] 唐纳德·诺曼 . 情感化设计[M].付秋芳，程进三，译 .北京：电子工业出版社.2004.