开封市2013年西瓜阶段性低价滞销的原因分析及对策研究

赵明远等

摘 要： 西瓜是开封市的传统特产，种植历史悠久，品质优良，是农民收入的主要来源。然而，近年也常遭受价低滞销的困扰，2013年开封西瓜再次出现了价低卖难现象，影响了农民收入。西瓜滞销虽然存在天气影响等一些客观原因，但也暴露出开封市西瓜产业发展存在的瓶颈和问题。本文通过对西瓜价低滞销的原因分析、各地成功经验的借鉴来探讨重振开封西瓜的措施，使“汴梁西瓜”品牌更加响亮，瓜农收益更高。

关键词： 西瓜； 低价滞销； 原因； 对策

2013年7月10日以后，开封市西瓜出现价低滞销情况，引起了市委、市政府的高度重视和省内外媒体的广泛关注。为了分析价低滞销的原因，找出科学的解决方案，以利于今后我市西瓜产业的健康发展，帮助农民增产增收，我们先后赴开封新区杏花营镇西瓜批发市场、开封县横寨西瓜批发市场和通许县、尉氏县、中牟县等地，与瓜农、经纪人、瓜商、市场管理人员、农业专家、政府领导等人员进行座谈了解，分析了2013年西瓜价低滞销的原因，初步找到了应对措施。

1 开封市西瓜产业的历史和现状

开封市地处豫东平原，土壤和气候都很适宜西瓜生长，是我国三大西瓜产区之一，种植历史悠久。西瓜作为开封市的传统特产，驰名古今，畅销中外，具有皮薄汁多、瓤沙脆甜、清洌可口的特点，素有“肖县石榴砀山梨，汴梁西瓜甜到皮”的美誉[1]。本地瓜农具有丰富的种植经验，种植西瓜是其经济收入的主要来源。开封市西瓜常年种植面积在3.3～4万hm2，主要集中在开封县、通许县、尉氏县以及开封新区、鼓楼区等县区，其中，西瓜种植规模在667 hm2以上的乡镇有9个，面积约1.4万hm2，占总面积的35.7%；种植规模在333 hm2以上的乡镇有30多个，面积约2.2万hm2，占总面积的56.1%；西瓜无公害生产基地3 200 hm2，占总面积的8.2%。主要品种有‘汴早露、‘汴杂9号、‘开杂2号、‘翠宝5号、‘黑旋风、‘花蜜3号、‘龙卷风、‘新机遇、‘京欣1号等。其中早熟西瓜种植面积约6 667 hm2，主要用于内销，品种以‘汴早露、‘开杂2号、‘京欣1号为主，上市时间一般在5月初到6月中旬，西瓜每kg价格在1.6～4.0元，每667 m2收益在4 000元左右。中晚熟西瓜种植面积3～3.3万hm2，上市时间为6月下旬到7月20日前后。每kg价格在1元左右，每667 m2收益在2 500元左右，品种以‘翠宝5号、‘花蜜3号、‘龙卷风、‘新机遇等品种为主。这些品种因其果个大、产量高、抗逆性好而成为瓜农种瓜的首选，具有很高的经济价值。在种植模式上，早熟瓜种植一般采用拱棚、天地膜等形式，中晚熟瓜种植多采用地膜覆盖、与小麦等作物间作套种的模式[1-5]。

2 西瓜价低滞销的主要原因

2.1 面积扩大，总产量增加

2013年开封市西瓜实际种植面积5万hm2，较上年增加1万hm2，增幅达25%，每667 m2产量

2 400 kg左右，总产量与上年相比增加36万t，增幅较大。同时全国其他主产地、主销地种植面积也都迅速增长，河北、安徽、湖北、湖南等地陆续建立大型西瓜基地，不仅影响开封市西瓜销量，而且其运输成本更低，致使开封市西瓜客源流失不少。例如：主产地山东省菏泽市2012年种植面积2.67万hm2，2013年扩大到3.33万hm2，增加了25%。

2.2 上市期集中

一是种植模式单一造成集中上市。开封市中晚熟西瓜主要是与小麦套种，此阶段西瓜播种、移栽、成熟期大致相当，一般上市时间晚、成熟期相对集中。二是因春季低温使西瓜生育期推迟，特别是4月19日倒春寒、5月26日大雨，造成早、中熟西瓜上市期普遍延后，与套种的晚熟瓜成熟期重叠。三是与外地西瓜上市期重叠，由于生长期推迟，开封西瓜和湖北、湖南西瓜几乎同期上市，失去了竞争优势。

2.3 品种产销不畅，品质优势下降

一是品种较单一，市场化运作不强。我市西瓜以‘翠宝5号、‘花蜜3号、‘黑旋风、‘龙卷风、‘汴杂9号、‘新机遇等大型瓜为主，而消费者主要对个头适中、品质优良的‘台湾新1号、‘黑美人等品种比较青睐，造成生产与市场脱节。二是嫁接栽培和偏施化肥影响西瓜品质。开封市西瓜种植历史悠久，病虫害积累较多，瓜农偏施化肥，使用葫芦、南瓜等砧木嫁接，致西瓜的品质、口感下降。

2.4 种植分散，信息不对称，缺乏营销模式

一是西瓜种植分散，规模化程度低。目前开封市大多数瓜农基本维持在一家一户的种植模式，这种小而分散的种植方式很难抵御瞬息万变的市场风险。西瓜种植合作社较少，规模化程度较低。瓜农承担了生产、贮藏、运输、销售等各个环节的风险，缺乏市场化的运作。二是市场信息不畅，营销方式单一。开封市瓜农的市场意识还不够强，种植销售西瓜缺乏全面、及时、准确的市场信息，一般通过零售、批发交易市场出售，手段过于单一，很少利用电子交易平台、网上交易等现代化交易手段。三是品牌意识缺乏。近年来我们对“汴梁西瓜”的宣传力度不够，品牌优势有所下降。四是产业链较短，附加值低。西瓜保鲜期短，不易贮藏，深加工方面基本上还是空白，致使西瓜附加值低，一旦西瓜大量成熟即刻上市，导致短期内供大于求，易形成低价滞销现象。

3 可供借鉴的成功经验

3.1 中牟县扶持政策成效显著

中牟县西瓜气候、土壤、种植品种与开封市相近，也与开封西瓜一样遭遇过卖难。然而2013年该县8 467 hm2西瓜在低价滞销前销售已基本结束，取得了较好的经济效益。主要原因是政府扶持大棚建设，实现西瓜早熟上市。中牟县自2009年以来，出台设施农业建设奖励补助办法，对建设大棚、日光温室的农户给予1 000～40 000元的补助，使中牟县早熟西瓜面积大幅扩大，中晚熟种植面积大幅减小，西瓜效益一直较好。

3.2 种植品种适销对路

周口市太康县种植西瓜起步较晚，面积和名气远不如开封，由于引进了受消费者欢迎的‘黑美人品种，虽然今年价格也偏低，但是客商多，卖的快。开封市部分农民种植的‘黑美人也受到客商的青睐。

3.3 品牌化生产效益显著

开封新区花生庄附近几个村庄以种植‘汴早露早熟瓜为主，农民主打“花生庄”品牌，西瓜每kg售价一般在2元左右。目前该品牌受众度越来越高，销售范围逐步扩大。

4 关于促进开封市西瓜产业健康发展的建议

尽管造成今年后期西瓜价低滞销有一些客观原因，但是也暴露出开封市在西瓜生产、销售环节服务跟不上，西瓜的品质、市场竞争优势下降等问题。为促进开封市西瓜产业健康发展，使“汴梁西瓜”这个品牌更加响亮，建议重点做好以下几方面的工作：

4.1 切实搞好服务

各级政府和农业部门要进一步加强对瓜农的组织和领导，在对瓜农的培训、引导、服务等方面充分发挥政府职能作用。一是加强培训。引导农民在品种选用、肥料使用、病虫害防治、产品包装和运输等全过程进行规范操作。在培训过程中，不仅对种植技术、种植模式进行培训，还要对市场意识、法制观念、职业道德等方面进行培训。二是加强信息引导和服务。在产前，各级农业部门要根据近几年种植趋势尤其是上年种植形势、农民下年种植意向、外省市主产地情况、广东、上海等主销地情况进行综合分析，及早预测下年生产形势，在秋收腾茬之前发布，引导农民理性安排种植面积，避免种植面积大起大落。在产中，要利用开封农林信息网等农业信息网、村级多功能信息服务站、12316“三农”服务热线等为瓜农提供各种信息咨询服务。在产后，要对全国主要西瓜批发市场、基地、大城市进行实时监控，第一时间掌握西瓜价格、销量、天气等信息，为瓜农、瓜商、经纪人提供信息服务。三是加强市场建设和销售。引导、扶持以专业批发市场为龙头，创建先进的西瓜营销体系。开封市计划用3年的时间新建30个农副产品批发市场，加快已启动的10个农副产品批发市场建设。充分发挥农民经纪人连接市场和种植的桥梁作用，一方面可以引导农民更新种植模式和品种，另一方面可以向消费地提供开封西瓜生产信息，促进产销通畅。四是成立西瓜协会，发挥协会的行业优势。建议成立开封市西瓜行业协会，广泛吸纳包括西瓜种植户、科研院所、销售商、中介机构、合作组织在内的组织机构和个人为协会会员；积极开展信息服务、技术指导、对外交流等方面的业务活动，充分发挥协会的行业优势。

4.2 加强政策支持

近年来早熟设施栽培西瓜发展较快，价格、效益一直较好，政府可在温室、大棚设施建设方面给予资金扶持；对规模化种植、西瓜专业合作社提供贷款支持和政策性贴息补贴；对原产地认证西瓜提供政策性补贴；为使优良品种顺利推广并形成特色品种种植基地，政府可对购买优良西瓜种子的瓜农给予一定补贴。

4.3 加强技术支持

一是优化种植模式，实现错峰上市。开封市西瓜间作套种模式面积较大，上市时间较为集中。西瓜与小麦等作物间作套种是开封市种植业结构调整的成功模式，虽然西瓜上市价格一般较低，但农民总收入却依然较高，为国家粮食安全作出了贡献。今后可在西瓜间作套种方面注重早中晚搭配。近年早熟西瓜效益较好，可引导农民采取日光温室、塑料大棚、小拱棚等形式适度发展早熟栽培，小面积引导发展秋延晚熟栽培[1，5]。二是加大优、特、新品种的培育推广力度。依托开封市农林科学研究院、开封市蔬菜所，借助中国农业大学开封实验站平台，重点选育优质、抗病、适应性强、商品性好的露地和保护地专用西瓜新品种。当前重点推广‘汴早露、‘京欣1号、‘黑美人、‘台湾新1号等市场需求大的品种，引导农民由种植个大高产品种向种植优质品种转变。三是进一步推广测土配方施肥技术。在重施有机肥的基础上，氮磷钾及中微量元素肥料合理搭配，实现施肥定量化，克服偏施化肥现象[6]。四是推广科学种田技术。依托农业科技优势，在病虫害防治、工厂化育苗、肥水管理、选用新型嫁接砧木等方面积极推广高新技术，提高农民科学种瓜水平。

4.4 大力开展规模化、标准化生产

生产技术的标准化是优质农产品的基石，是产品质量的保证。按照《开封市西瓜优质无公害生产技术规程》，从种子下地到果实上市销售，从种植、管理、采收、贮藏等各环节全程按照技术规范要求，确保生产出优质西瓜。引导和支持西瓜种植专业合作社、家庭农场、种植大户采用公司化运作模式规模化种植西瓜，引导西瓜种植户走产业化道路，在一家一户的小瓜地与千变万化的大市场之间建起桥梁和纽带，逐步形成“市场+公司+基地+农户”的西瓜产销新格局[7-9]。

4.5 加大宣传力度，重塑汴梁西瓜品牌

开封市良好的自然条件孕育了远近闻名的“汴梁西瓜”。由于科技的进步和外地西瓜种植规模的扩大，开封市的西瓜品牌面临逐年弱化的趋势。酒香也怕巷子深，我们在做好生产的同时，还要注重宣传和推介。我们要积极举办西瓜文化节、西瓜擂台赛等各种展销活动，充分利用电视、广播、各级网络等媒体宣传开封西瓜，提高“汴梁西瓜” 的知名度和美誉度，使“汴梁西瓜”这个品牌越来越响亮，让开封市西瓜产业更加健康的发展。

参考文献

[1] 康宇静，安水新. 汴梁西瓜早春小拱棚高效栽培技术[J]. 中国西瓜甜瓜，2004（2）： 23-24.

[2] 刘德先，邱 源，焦志高.新编西瓜生产技术大全[M]. 北京：中国农业出版社，2007.

[3] 乜兰春，李青云.西瓜嫁接苗生产经营管理技术[M]. 北京：金盾出版社，2007.

[4] 尚泓泉，张建军，王成荣，等.安全西瓜高效生产技术[M]. 郑州：中原农民出版社，2011.

[5] 康宇静，李艳荣. 汴梁西瓜早春栽培新技术[J].中国瓜菜，2007（2）： 37-38.

[6] 孙祥海. 西瓜测土配方施肥技术及其应用[J].现代农业科技，2012（2）： 132.

[7] 苏生平，陈宝宽，薛瑞祥. 东台礼品西瓜规模化经营要诀[J]. 中国蔬菜，2007（9）：39-40.

[8] 阎志红. 西瓜生产经营实用指南[M]. 北京：中国农业出版社，2005.

[9] 马 跃. 初论西瓜市场营销[J]. 中国瓜菜，2005（5）： 41.