“美容”柿饼过多滑石粉危害健康

刘琳

近日微博上一位网友爆料称，市场上，有的柿饼表皮上的白霜竟是撒上去的滑石粉。北京农学院食品科学学院的实验结果表明，市场上的确有“美容”柿饼。为了省时省力，一些收购商就给柿饼表面撒上一层滑石粉或钛白粉。滑石粉与烈性致癌物质石棉密切相关，已被证明是引起人体卵巢和肺部肿瘤的原因。钛白粉主要用于涂料、塑料、油墨等领域。这两种物质也有食用级的，但是，按照国家关于添加剂的规定，其用量都不能超标。

该院副教授陈湘宁说，可通过“看、抖、尝”三招鉴别“美容”柿饼。

看 经过人工“撒粉”的柿饼，白粉分布得较多、较均匀，而自然上霜的柿饼结霜层分布不均匀。

抖 人工“撒粉”的柿饼，白粉层比较松散，轻轻一抖容易脱落；而自然上霜的柿饼结霜层不易脱落。

尝 自然上霜的柿饼，柿霜入口即化，而人工撒的滑石粉或钛白粉则不能。

摘自《北京晚报》于海波