春天多喝开胃粥

郝金红

春季阳气上升，补脾养胃是养生的关键。此时，多喝粥不仅可以调养脾胃，增进食欲，补充身体所需要的养分，还可以通过加入不同的食材，起到预防疾病的效果。

山药粥 鲜山药200克洗净切片，与粳米100克同煮粥，早晚餐食用。适用于脾虚腹泻、四肢酸懒、食欲不振、消化不良等症。

生地粥 取生地黄25克细切，加适量清水煎煮半小时，滤出汁，再煎煮一次，合并药液浓缩至约100毫升，备用。将75克粳米淘洗，煮成白粥，趁热掺入生地汁搅匀，食时可加白糖少许调味。此粥具有滋阴益胃、凉血生津之功。

生姜暖胃粥 嫩生姜10克，大米100克，红糖适量。生姜洗净切成薄片，大米洗净后用水浸泡30分钟。锅置火上，放入清水烧开，将泡好的大米放进去，加入姜片，继续煮40分钟。待粥黏稠后放人红糖，烧开即可。

黑米党参粥 党参、白茯苓各15克，生姜片5克，黑米100克，冰糖60克，加水适量，共煮成粥。黑米党参粥具有补中益气、健脾养胃的作用，适合气虚体弱、食欲不振、大便稀薄者食用。

菠菜粳米粥 先取粳米200克洗净，入锅加水，上火煮；再取200克菠菜切碎备用。待粥快煮熟时加入菠菜及食盐、葱、生姜、香菜等调味品煮片刻即可。菠菜具有疏肝养血、润肠明目的作用。

黄芪红糖粥 取黄芪30克洗净切片，放入锅中，加清水适量煎煮，去渣取汁。将粳米100克淘洗干净，与6克陈皮、适量红糖放入锅中，再倒入黄芪汁，加清水适量，煮至米烂熟即成。此粥有益气养颜的功效，适用于气血虚弱患者。

薏苡仁山药粥 先取生薏苡仁60克煮至烂熟，而后将生山药60克捣碎、带柿霜的柿饼30克切成小块，放入锅中，同煮成粥。此粥具有补肺、健脾、养胃的作用，适用于阴虚内热、劳嗽干咳等一切脾肺气虚的病症。