“硕士粉，良心粉”火了

琼雨海

最近，北京一家贴着“硕士粉，良心粉”的米粉店火了，店主还接到了湖南卫视《天天向上》栏目组的邀请，有人甚至从天津特意赶来，就是为了一品米粉味道。而这家店的店主、发起人，是90后小伙子张天一。

张天一是北大法学院毕业的硕士生，起初他也像大多数毕业生一样到处寻找工作，还曾经走上求职类节目《非你莫属》的舞台。那时的他，挥斥方遒，面对老板们的提问侃侃而谈，给人留下了心高气傲、不切实际的印象，自然没有找到适合的工作。

这次求职对张天一的触动很大，一向自信的他，因为这次求职的失败，对自己的事业也有了新的规划。既然说我“傲”，那么我就把“傲”字倒过来写给你看。

张天一起身回到了常德老家，打算从当地的著名小吃“米线”入手。几天里，他踏破铁鞋，终于找到了一家既好吃又愿意传授他米粉技艺的店铺。后来，他打趣说：“为了找到最好吃的米粉，那时候我天天吃米粉，一天一顿是享受，一天十顿就是煎熬了。”

回到北京准备创业的两个月里，店面选址、筹资金、组团队……张天一忙得不亦乐乎。他找了3个90后男孩作为合伙人，他们每天早上七点来到店里，晚上十点关门回家，一切工作他们都身体力行，就连最初店面的装修设计也是其中一位合伙人亲自操刀。他们中午吃饭的时候通常已经到了1点多，“一顿饭吃5两米饭，回家倒头就睡，有时候累得没洗澡就睡了。”

功夫不负有心人，米粉店终于在4个小伙子的努力下正式开张了。刚开始，米粉店的买卖很是一般，一天最多的时候也只卖出50份米粉，在这个充满竞争的大都市，这点收入还要4个人分，是远远不够的。

那段日子里，小伙子们不免有些沮丧，可是每天打烊后不管多累，他们都会坚持留在店里一起探讨米粉技艺，争取把米粉做得又卫生又好吃，让顾客满意。

俗话说，机会是留给有准备的人的。一个偶然的机会，北京某报的一名记者来到了米粉店，吃后对米粉赞不绝口。两天后，米粉店便以“硕士粉，良心粉”为题见报了。

米粉店顿时人如潮涌，知名度也迅速扩大，有时候一天能卖出400多份，只有19个座位的小店在就餐高峰期愣是容纳了30人。后来，张天一和伙伴们为了保证米粉的质量不得不每日限量提供120份，上午70份，下午50份，通常需要提前半天通过电话预约才能排上号。

在店里最忙的时候，张天一也戴着蓝牙耳机接电话。他幽默地说，这样才能最大限度地解放双手，达到口、手、脚并用。他的手机每天会接到超过100个电话，除了预定米粉的顾客，还有半夜找他倾诉的陌生人，他们大多也是处在艰难时期的创业者。

有人不禁问，你现在已经获得了事业上的成功，为什么还接那么多电话，不是很浪费时间吗？

张天一一脸严肃地说：“刚毕业的学生一开始找工作都是很迷茫的，不知道应该以什么样的姿态面对社会，就像当初的我，被人误解为很‘傲，那我就把‘傲字倒过来写，从最不起眼的民间小吃做起。所以，我非常愿意向这些正在为如何在社会上立足烦恼的毕业生们介绍我的經验，解答疑惑，在职场上勇于书写属于自己的‘傲字。”