对中等职业学校旅游管理专业的思考
2014-04-29孙婵
孙婵
一、对旅游管理专生教学目标的定位
中职旅游专业教学的总体目标为两个层次:二是从社会经济发展现状出发,教学直接为培养第一线劳动者服务,学校通过三年的教学,直接向社会输送具有一定文化基础、具有相应专业知识和较强工作能力的导游和旅游管理人员。二是从社会发展对人才需求规格不断提升的长远角度出发,中职专业教学直接培养德、智、体、美、劳全面发展,具有较扎实伪中等文化基础和一定专业知识,专业技能合格的毕业生,为他们适应高;级学校的深造打下基础。两个层次的教学目标是同时存在、同时实施的,他们既有着一定的统一性,又表现出一定的矛盾性。目前推行专业管理、实施课程学分制措施能有效解决这一问题。
二、對旅游管理专业教学课程设置的建议
本着从培养学生“素质”方面入手,以专业课为主线;体现"强专业55的特点,向综合化方向发展,课程设置尽力向实施学分制方向推进,试图求得加强基础理论教学和"专业能力训练"减少课程总数,大提高实效,突出职业性和实用性,强调拓宽知识面和能力结构,发展学生学习个性,提高学生创造能力;做好教学目标两个方面的分层次教学。
三、对实践教学改革的建议
1、教学模块的改革
设立语言技能模块:旅游从业人员,语言交际能力尤为重要。强调开设汉语口语、外语课程,比如开设普通话和语言艺术等来丰富学生的语言技能,开设外语角培训学生的外话听说能力等等。
2、改革考核方法,调整验收尺度
我们在技能考核的方式、方法和验收的尺度上做出相应的调整和改革。采用实训档案综合评定实训成绩的办法,所有学生必须修满课程见习、旅游旺季实训和毕业实习三种实训,三种实训均占一定的分值比重。每位学生从入学开始就建立自己的档案,档案中记载有该同学的实习经历和每次实习评定,最终评定出学生的实训能力总成绩。
四、旅游专业师资队伍管理
一方面,要以现有师资:队伍为主体,加大培训力度。很多中等职业学校旅游专生教师是因为学校改制由语文、英语等任课教师转换专业而担任旅游专业课教师的,其专业知识专业技能远远不能满足教学改革之需求,因此,师资培训是否到位直接决定专业的发展。另一方面,应积极鼓励教师参与企业实践,要求教师取得专业资格证书或技能等级证书,成为兼具理论水平和实际技能水平的 “双师型”教师。
五、教材建设
1、目前旅游管理专业教材存在的问题
大量教材与旅游产业发展真实状况不符,低质量教材泛滥;原创教材不多,资料重复,观点陈旧,跟不上产业发展;理论教材内容空洞、知识落后、体系混乱,技能教材缺乏规范,执行行业标准不一致。等等一些问题,给中等职业学校旅游专业教材选择上带来一定困难。
2、对中职学校旅游专业教材建设的建议
一是坚持“以就业为导向”的原则,依据学校现有的资源,组织开发校本教材,注重本土旅游教材在旅游课程设置中的比重,同时应考虑到旅游教材编写与旅游管理教育的规范化,力争使教材体系时层次感、教材的实用性和理论性同时兼备。二是坚持以行业标准和规范为前提选择教材,伺时注重教材的综合、提炼。三是依据教学实践选择教材,既要考虑教学层次;又要考虑专业侧重点。
六、教学方法时改革
旅游专业是跨学科时综合性交叉学科,它集人文、历丈、地理、酒店、建筑、经济等等知识于一身,旅游专业的多学科特性决定了旅游专业科教学法的多样性;在教学实践申,除了我们常用韵实习、实践、实训等方法以外;我建议在大部分课程中可以采取多媒体教学。首先多媒体教学可激发学生学习兴趣。第二,多种感官参与学习,有利于获取知识。第三,经济实用、比如导游实务的训练,通过多媒体教学方式,可以大大减轻学生的经济负捏,又能取得很好的教学效果。另外,开设第二课堂、模拟、参观等教学方法都可以采用,旅游专业课教学切忌满堂灌、课后练,一定要让学生在教学过程中学一点、练一会儿、掌握住。
七、实验室训基地建设
实训基地的建设要按照 "全面规划、分步实施、逐步完善"的"思路,形成多元化、科学化、现代化的具有地方特色(学校特色)的实践教学基地。
实验室训基地建设应具备以下功能:
1、服务社区功能
通过建设实践教学基她,承担一定的社会功能;在培养学生的同时,致力于为地方经济建设发展做出贡献。
2、教育实训功能
基地采取产学结合、校企合作的形式,以行业和企业为主导的订单式人才培养模式,保证实施以旅游基础理论与旅游实践操作技能相结合的教学计划。为学生提供模拟,仿真乃至真实的旅行社和酒店业务实习、实训环境;使学生在校期间就能完成上岗前的职业培训,完成学生向员工的实际能力转换。在数量和人才规格方面满足企业对新增劳动力的需求。
3、培训功能
基地除面向学生实施上岗前的职业培训外,还面向企业职工的在职培训提高、转岗培训,社会其他人员培训,以及待岗人员的再就业培训,相关行业从业人员培训等满足专业人才培养目标所需的各类综合职业技能和素质教育教学实践训练功能。
4、服务社会功能
基地具有一定数量理论与实践结合的“双师型”教师资源,在培养人才同时,向旅游企业提供人才培训和咨询服务 。企业新的管理方法可在基地进行试验、改进、推广,降低企业决策风险,节约企业成本,也增强了教学的现实性。基地也要形成一定生产能力以服务社区。
5、职业资格鉴定功能
实验实训基地应该完成导游现场演练、旅行社计调业务,凡是经过培训的人员都可以在基地进行职业资格鉴定,取得职业资格证书。