腐植酸有机肥对番茄产量和品质的影响

王彪 金汉帅 付延军

摘 要：通过露地栽培方式，进行了施用腐植酸有机肥对番茄产量和品质影响的试验，结果表明：番茄的产量高于对照，增产幅度为5.21%～14.73%；；同时显著改善番茄的品质，显著提高番茄果实中可溶性糖的含量、可溶性固形物的含量、维生素C的含量；显著降低番茄果实中硝酸盐的含量；明显提高番茄果实的糖/酸比。明显提高了番茄果实的商品性和营养性，腐植酸有机肥在番茄上应用的施用量为450～675千克/公顷。

关键词：腐植酸有机肥 番茄 产量 品质

近年来，在蔬菜生产中，普遍过量施用氮肥以及营养元素的不平衡施用的现象，不仅使土壤性质变劣、浪费肥料、增加成本，而且造成产品品质下降等负面效应[1]。为了解决这些问题，有机肥又开始被重视。但是关于液体腐植酸肥料促进番茄生长、提高番茄产量和改善品质等研究已有一些报道[2]，而固体腐植酸有机肥在番茄上的应用研究未见报道。本试验选用腐植酸有机肥，研究其对番茄产量和品质的影响，寻找适宜的有机肥料品种，以期为番茄生产提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验在吉林市农业科院实验基地进行，土壤为沙壤土。试验土壤基本理化性质列于表1。

供试番茄品种：供试番茄品种：中杂9号，中国农科院蔬菜花卉研究所。

供试腐植酸有机肥（腐植酸≥30%，有机质≥45%，总N为4%，总P2O5为2%，总K2O为2%），由吉林市农业科学院土壤肥料研究所研制。氮肥为尿素（含N为46%），磷肥为磷酸二铵（含N为18%；含P2O5为46%），钾肥为氯化钾（含K2O为60%）。

1.2 试验方法

试验于2014年进行，采用露地栽培的方式。腐植酸有机肥施用量设（225、450、675kg/hm2）3个水平，共设置4个处理，以化肥为肥底，农家肥为对照，依次以M1、M2、M3、CK（对照）表示（各处理肥料用量见表2）。采用随机区组设计，重复三次，试验共设12个小区，每个小区12m2，行距60cm，株距40cm，小区用塑料隔离。腐植酸有机肥按基肥施用，农家肥和化肥按照常规方法施用。在番茄生长期间，按常规田间管理方式进行。

1.3 番茄试验测定内容与方法

果实累计计产，并测定番茄果实的维生素C、可溶性糖、可滴定酸度、硝酸盐的含量、可溶性固形物的含量。番茄果实的维生素C、可溶性糖、有机酸、硝酸盐的含量和可溶性固形物含量的测定方法参见文献[3]。

2 番茄试验结果与分析

2.1 腐植酸有机肥对番茄产量的影响

由表3看出，施用腐植酸有机肥的三个处理都显著高于对照，A1、A2、A3处理的番茄产量分别比对照提高了5.21%、8.45%、14.73%。在三个腐植酸有机肥处理中以A3产量最高，与A2产量之间差异达5%显著水平，A3与A1产量之间差异达5%极显著水平，A3与CK产量之间差异分别达1%极显著水平，A2与A1之间差异不显著，A2与CK之间差异达5%显著水平，A1与CK之间差异达5%显著水平。

2.2 腐植酸有机肥对番茄品质的影响

2.2.1 腐植酸有机肥对番茄可溶性糖含量的影响

由图1表明，不同处理番茄果实中可溶性糖含量的变化较大，随着腐植酸有机肥用量的增加，番茄中可溶性糖含量有逐渐增加的趋势。腐植酸有机肥不同处理番茄果实中的可溶性糖含量均高于对照处理，A3处理可溶性糖含量最高为3.68%，比对照可溶性糖含量提高了17.95%，A1和A2处理可溶性糖含量分别为3.38%和3.51%，比对照可溶性糖含量分别提高了8.33%和12.5%。

2.2.2 腐植酸有机肥对番茄可滴定酸度的影响

由图2表明，不同处理番茄果实中可滴定酸度的变化不大，随着腐植酸有机肥用量的增加，番茄果实中可滴定酸度略有升高。

2.2.3 腐植酸有机肥对番茄糖酸比的影响

由表4看出，不同处理番茄果实中糖/酸比的变化较大，随着腐植酸有机肥用量的增加，番茄中糖/酸比有逐渐增加的趋势。腐植酸有机肥不同处理番茄的糖酸比均高于对照处理，A3处理糖/酸比含量最高为8.0，比对照糖/酸比提高了12.68%，A1和A2处理糖/酸比分别为7.7和7.8，比对照糖/酸比分别提高了7.79%和9.86%。

2.2.4 腐植酸有机肥对番茄维生素C含量的影响

由表5看出，施用腐植酸有机肥的三个处理番茄维生素C的含量都极显著高于对照，A1、A2、A3处理的维生素C的含量分别比对照提高了10.32%、16.79%、23.27%。在三个腐植酸有机肥处理中以A3维生素C最高，A3与A2维生素C的含量之间差异达5%显著水平，A3与A1维生素C的含量之间差异达1%极显著水平，A3与CK维生素C的含量之间差异达1%极显著水平，A2与A1维生素C的含量之间差异达5%显著水平，A2与CK维生素C的含量之间差异达1%显著水平，A1与CK维生素C的含量之间差异达1%显著水平。

2.2.5 腐植酸有机肥对番茄硝酸盐含量的影响

由图3表明，腐植酸有机肥3个处理和对照处理中硝酸盐的含量均低于我国允许量432mg/kg鲜重[4]，施用腐植酸有机肥各处理的番茄硝酸盐的含量均低于对照（CK）。施用腐植酸有机肥的A1、A2、A3处理的番茄中硝酸盐的含量分别为128.5mg/kg、112.3

mg/kg、95.8mg/kg，与对照之间的差异达极显著水平，比对照分别降低了12.61%、19.53%、25.45%。

2.2.6 腐植酸有机肥对番茄可溶性固形物含量的影响

由图4表明，施用腐植酸有机肥各处理番茄可溶性固形物的含量均高于对照（CK）。施用腐植酸有机肥的A1、A2、A3处理的番茄中可溶性固形物的含量分别为3.71%、3.76%、3.89%，比对照分别提高了5.70%、7.12%、10.83%。

3 结论

腐植酸有机肥的施用可以提高番茄的产量；同时显著改善番茄的品质，显著提高番茄果实中可溶性糖的含量、可溶性固形物的含量、维生素C的含量；显著降低番茄果实中硝酸盐的含量；明显提高番茄果实的糖/酸比。综合腐植酸有机肥对番茄果实产量和品质影响的分析，得出腐植酸有機肥在番茄果实上应用肥效显著，明显提高了番茄果实的商品性和营养性，腐植酸有机肥在番茄上应用的施用量为450～675kg/hm2。

参考文献

[1] 周保，杨翠芹，秦耀国.不同类型有机肥在矮生菜豆上的应用效果[J].中国蔬菜，2007，（1）：25-26.

[2] 高鸿生.棚室黄瓜番茄应用腐植酸液肥—科力素试验[J].北方园艺，1999，126（3）：3-4.

[3] 上海植物生理所，上海植物生理学会主编.现代植物生理学实验指南[M].科学出版社，2004年（第二版）.

[4] 张显东，王培顺，王兴远，等.腐植酸有机肥对菜豆产量和品质的影响[J].现代农业科技，2011，（13）：279，283.