无公害蔬菜栽培技术要点

张晶等

1 实施轮作

选用前茬种植不同科蔬菜的菜地种植叶菜。常年绿叶菜直播地要进行土壤消毒。如生石灰消毒。

2 清洁田园

在前茬蔬菜采收后要及时清除枯叶、残株及四周杂草，集中深埋或烧毁，减少残株上病虫源传染下茬蔬菜。

3 土壤消毒

进行土壤消毒处理，可以消除连作的障碍。

3.1 淹水消毒法

在夏季，菜地深翻20厘米以上，淹水保持水层5厘米，在水面上覆盖塑料薄膜或撒施生石灰。10天后掀开薄膜，排干水，晒白翻犁后进行种植。

3.2 撒碳酸氢铵消毒法

夏季前茬菜收获后，在菜畦面上均匀撒施碳酸氢铵肥，每亩地用碳铵30～50千克。覆上塑料薄膜，靠碳酸氢铵分解挥发的氨气消灭病虫害。一般7天后揭膜，翻犁重新播种。

4 选用优良抗病品种

根据不同季节选择适宜品种。

5 遮阳防雨

夏季暴风雨多，采用小拱棚盖遮阳网，可防止暴雨影响蔬菜生长。

6 合理灌溉，及时排灌

暴雨季节要及时排水，注意灌溉水不能用受污染的水，以免蔬菜也受污染。夏季炎热，中午下雨量很少的小雷阵雨，雨后必须立即进行补浇灌透水，防止小雨下到热土壤上，水分蒸发产生水蒸气，烧伤菜叶。

7 合理施肥

施肥要以有机肥为主，其它肥料为辅。尽量采用多元复合肥，叶菜生长期短，要重基肥轻追肥，一次性施足基肥，生长期不追肥或少追肥，尽量在前期追肥，生长后期不追速效氮肥。在采收前8天，停止施用氮肥，减少硝酸盐在叶菜上积累，并停止浇水，降低叶菜含水量，减少运输损坏。

8 病虫害综合防治

叶菜类常见主要病害有霜霉病、软腐病等，主要虫害有蚜虫、小菜蛾、菜青虫、跳甲、斑潜蝇等。

8.1 霜霉病

从苗期到包心期均可发生，主要危害白菜叶片，最初先从下部叶片开始发病，在叶片上产生水浸状、淡黄色多角形病斑，并逐渐扩大，变为黄褐色，严重时叶片干枯，不能食用。

发病原因：该病发生轻重与气候、品种和栽培技术密切相关，秋季降雨多，相对湿度高于70%，有利于霜霉病发生；播种过早，密度过大，偏施氮肥，田间排水不良发生重。

防治措施：①农业防治：一是合理密植，中、早熟品种每亩种植2500～3000株，晚熟品种每亩种植2000～2400株：二是平衡施肥，追施多元素复合肥，避免偏施氮肥；三是雨后及时排水，防止田间积水。②化学防治：发病初期可用40%乙磷铝800倍液、58%甲霜灵锰锌500倍液或1.5%霜疫威1000倍液叶面喷雾；发病重可用72%杜邦克露800倍液叶面喷雾，每周一次，连喷2～3次。

8.2 软腐病

从白菜莲座期至包心期发生，常有两种类型，一是萎蔫型（根腐）：根表皮腐烂，白菜在晴天中午萎蔫，早晚恢复，持续几天后整株死亡；二是软腐型（茎腐）：主要是基部腐烂，受害的白菜叶柄或叶球呈粘滑性软腐，伴有灰白色粘稠液并散发出臭味，轻踢易倒。

发病原因：该病发生轻重与气候、茬口、播种期等有关，如降雨多、地表积水有利于发病，另外播种过早、连作地块发病重。

防治措施：①农业防治：避免连作，防止地面积水，发现病株及时清除，带出田间销毁；②撒施新鲜草木灰和生石灰（比例

1∶3），防止传播。③化学防治：可用72%农用链霉素3000倍液、3%克菌康1000倍液、20%龙克菌500倍液交替喷雾，每周一次，连喷2～3次。

8.3 病毒病

分两种类型，一是花叶型：叶片产生浓淡不均的绿色斑驳或花叶；二是皱缩型：心叶呈现皱缩畸形，质硬而脆。

发病原因：该病发生与气候、管理等因素有关，白菜播种后遇高温、干旱，根系生长发育受抑，抗病力下降，加之高温干旱有利蚜虫发生，传播病毒几率高，病毒病发生严重。另外管理粗放，缺水、缺肥发病重。

防治措施：白菜病毒病由蚜虫传播，因此防治蚜虫至关重要，可用10%吡虫啉2000倍液喷雾，每隔7～10天一次，连防2～3次。白菜染病后，喷洒1.5%植病灵2号800倍液或病毒克星、康润一号1000倍液葉面喷雾，每周一次，连防2～3次。

8.4 害虫防治

蚜虫、斑潜蝇用粘虫板，小菜蛾、菜青虫用糖酒醋液（酒∶水∶醋∶糖=1∶2∶3∶4）诱杀；药物有吡虫灵、敌杀死、敌敌畏（虫害发生时使用）等。