无公害苦瓜栽培法

黄艳霞

苦瓜，葫芦科，一年生草本植物，因果实含有奇特的苦味而得名。近年来北方地区已试栽成功并推广，多作为夏秋淡季蔬菜，颇受消费者欢迎。苦瓜含有丰富的蛋白质和维生素，不仅营养丰富，还具有较高的药用价值。苦瓜所含的维生素B1是瓜菜类蔬菜中最高的，具有预防和治疗脚气病、维持心脏的正常功能、增进食欲等作用。

1环境条件的要求

一是温度。苦瓜喜温、耐热，但不耐低温。在各个生育阶段对温度的要求是：种子发芽的适宜温度为30～33 ℃。苗期和伸蔓期适宜温度为16～25 ℃，在此温度范围内，温度越高生长发育越快。在苗期温度管理上要特别注意，土壤温度不可低于15 ℃，应保持在20～25 ℃。开花结果期需要的适宜温度为20～30 ℃，25～28 ℃最适宜。二是光照。苦瓜喜强光。在苦瓜的生长过程中，光照充足有利于光合作用，有机养分积累多，特别是开花结果期，光照足，坐果率高，果实发育快，品质好。三是水分。苦瓜喜湿，但不耐涝。要求土壤相对湿度80%～90%，以85%最适宜。栽培上要保持土壤表面见湿不见干。苦瓜需水多，特别是开花结果期，茎叶生长和开花结果生长迅速，如水分供应不足，植株生长不良，要及时满足水分的需求。但苦瓜是喜湿而不耐涝的作物，雨后或灌水后要及时排水。

2育苗

由于苦瓜种皮坚硬，表皮还有蜡质，吸水较慢，播种前要进行浸种催芽。方法是：先用清水将种子清洗干净，再用50～60 ℃温水浸种10～30 min。温水浸种能将附着在苦瓜种子表面的病菌杀死，改善种皮的通透性。边浸种边搅拌，自然冷却后再用清水浸泡10～12 h；清水浸泡时，每隔4～5 h换1次水。浸泡结束后，用干净的纱布或者毛巾将种子包起来，再置于30～35 ℃下催芽。需要特别注意的是：在催芽过程中，每天用与催芽温度相当的清水擦洗1次，以除去种子表面粘液，防止种子发霉。60%的种子露白时即可播种。无公害苦瓜播种通常采用营养钵育苗、营养土切块育苗。营养钵直径为10 cm，营养土块10 cm2。播种在棚内进行，在每个营养钵中点播1粒种子，随后覆上1.0～1.5 cm厚的营养土。采用营养土切块的方式育苗，播种时胚芽朝下，播后覆盖2 cm厚细土，然后覆膜。

3定植

当苦瓜幼苗长到4～5片真叶时，即可定植。苦瓜移栽前1周，要除去苗床上的薄膜。移植前一天要适当喷水，让根系带土，以便缓苗。苦瓜苗的定植一般是大行距80 cm，小行距40 cm，株距35 cm，栽4.65万株/hm2。采用高培起垄的方式，每垄栽2行。苦瓜定苗不要过深，因为苦瓜幼苗纤细，容易造成根部腐烂，引起死苗。移栽时，把定植穴周围土整细，再把幼苗连土坨一起放入穴内，覆土并稍压实，覆土高度以子叶露出地面为准。

4水肥管理

苦瓜栽培过程中，要结合锄草进行松土和培土，这样有利于提高土壤温度和增加土壤通透性，改善田间通风透光条件，促进根系发育和瓜蔓的生长。每次中耕锄草以后，都要培土起垄。尤其是在瓜蔓上架以后，及时给瓜秧根部培土，不要使根部外露。苦瓜耐肥不耐瘠薄，充足的养料是丰产的基础。苦瓜生长期长，结果多，对水肥要求高，要施足基肥。定植前，一般施充分腐熟的有机肥75～120 t/hm2、钾肥375～450 kg/hm2、过磷酸钙750～900 kg/hm2、尿素375～450 kg/hm2或三元复合肥1 200～1 650 kg/hm2。为防治地下害虫和病害，应撒入敌克松原粉、辛硫磷颗粒剂各30～45 kg/hm2。先将2/3肥料和药剂基施，施肥后要深翻40～50 cm；余下的肥料表施。苦瓜施足基肥后，在生长前期不必进行追肥浇水。进入开花结果期后，追肥时可在现蕾、开始结果和采收初期，追硫酸铵复合肥150～225 kg/hm2。在结果盛期，追2～3次过磷酸钙，每次施150～225 kg/hm2。

5植株管理

当植株长到8～10片叶、主蔓长到40～50 cm长时，可以对苦瓜植株进行吊蔓。吊蔓时，应按照苦瓜定植的株距，每1株苦瓜苗吊1根尼龙绳。具体做法是用尼龙绳吊起瓜秧，将瓜蔓缠绕在细绳上，使它向上生长。苦瓜吊蔓要及时，时间以晴天下午为宜，以免折蔓。苦瓜吊蔓以后，主蔓生长很快，而且分枝能力强。若任其自然生长，虽也能开花结果，但過多的侧枝将消耗大量的养分，从而影响植株主蔓的正常生长、开花和结果，因此必须对植株进行整枝打叉，以确保主蔓生长粗壮，叶片肥大，为开花结果积累养分。一般离地面50 cm以下的瓜蔓结果较少，要全部摘除。另一种整枝的方法是在主蔓距地面1 m时摘心，留2条长势茁壮的侧蔓。

6病虫害防治

苦瓜病害主要有病毒病、白粉病、灰霉病、霜霉病；虫害主要有美洲斑潜蝇和白粉虱。无公害苦瓜栽培，在病虫害防治过程中坚持“预防为主、综合防治的原则”。病毒病用20%病毒A可湿性粉剂500～700倍液喷雾防治；白粉病可用40%杜邦福星乳油8 000～10 000倍液喷雾防治；灰霉病用50%扑海因可湿性粉剂或速克灵可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治；霜霉病可用72%克露可湿性粉剂600倍液喷雾防治。美洲斑潜蝇发生时可用1.8%阿维菌素乳油3 000倍液喷雾防治；白粉虱发生时可用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治。

（作者单位：151500黑龙江省兰西县种子管理站）