甜蜜蜜的诱惑

柳佳

人类对甜味的偏好使得“甜蜜”远远超越了味觉体验，而用来形容各种美好的感受。据人类学家说，这大概是因为漫长的人类历史中，我们的祖先都没有充足的食物。糖，是各种食物成分中能够最快地转化为能量的，自然也就会获得特别的青睐。

除了热量，糖不提供任何营养

不过，当人类的食物已经极为丰富，我们的味觉偏好却还来不及相应地改变。所以，世界各地的孩子，都不约而同地喜欢糖。但是，糖实在不是一种好食品。除了热量，它不提供任何其他的营养成分。而热量，对于现代人来说，不仅不缺，反而是太多了，已经成为了健康的负担。过多的糖导致肥胖，而肥胖又蕴藏着一系列健康隐患。糖尿病自不必说，高血压、高血脂、龋齿之类的顽疾，也与糖或者肥胖有着直接间接的关系。

当然，糖毕竟是一种食物，所有的问题都是因为“过多”而导致。至于多少算“过多”，也是众说纷纭。

果糖过多也不健康

现代经济和技术的发展，使得糖变得廉价易得。除了蔗糖，玉米糖浆和高果糖浆甚至更加便宜。而即便是“高档”的糖——蜂蜜，也可以进入寻常百姓家。果糖因为不升高血糖指数，曾经被认为是“健康的糖”——即使是今天，也含有不良的商家在做着这样的广告。科学家门做了许多研究，对果糖的危害也越发明晰。

原来，果糖虽不能像葡萄糖一样升高血糖，但也不能像葡萄糖一样产生“饱足信号”从而让人停止进食，于是会吃得更多。进入体内之后，果糖也比葡萄糖更易转化成甘油三酯，最终产生更多的脂肪，并在内脏囤积。不仅如此，长期摄入大量果糖，还会导致胰岛素抗性的增加。胰岛素是调节血糖的关键，胰岛素抗性的增加意味着胰岛素对血糖变化的敏感性下降，严重的会导致糖尿病。

宝宝吃糖的结果：想吃更多的糖

对于宝宝来说，控制糖的摄入还有更重要的意义：避免不良的饮食偏好。孩子们吃一种食物越多，就越喜欢它。吃糖的结果，就是想要吃更多的糖。吃了更多的糖，就会减少吃其他健康多样的食品，而且对它们越来越排斥。

美国心脏协会最新的推荐相当保守：成年女性每天不超过25 克，而男性也不到40 克。而一听含糖饮料，通常就超过40 克的糖。

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