陕西省葡萄施肥现状评估

马文娟　同延安　王真臻

摘要 [目的]为了解陕西省葡萄施肥现状。[方法]2012年9月2日～11月8日，在陕西省扶风县、渭北旱园的合阳县等进行葡萄种植与施肥情况调查。[结果]化肥投入量存在不合理现象。不同用户对葡萄的肥料投入之间差异很大，用量不均衡。经验施肥普遍存在。有机肥投入量不高。[结论]今后，应加大指导农户科学合理施肥的力度，减少氮磷肥用量，提高氮肥利用率，增加钾肥和有机肥施用量。

关键词 葡萄；施肥现状；评估

中图分类号 S663.1 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2014）03-00716-04

Abstract [Objective] The research aimed to study fertilization situation of grape in Shaanxi Province. [Method] The cultivation of grape and fertilization were investigated in Fufeng and Heyang County of Shaanxi Province from September 2 to November 8， 2012. [Result] The input of chemical fertilizer was unbalanced badly. There were remarkable differences of nutrient input among the households， and the rate of fertilizer application was unbalanced. The farmers applied fertilizer with conventional experience. The rate of manure was low. [Conclusion] The popularization of fertilizer practice should be strengthened in future.

Key words Grape； Fertilization situation； Evaluation

近年来，我国葡萄生产发展很快。2007年，我国葡萄种植面积达54.5万hm2，产量达669.7万t。如何提高其产量和品质，是目前葡萄生产中面临的突出问题。

肥料是葡萄生产中的重要生产资料，其支出占农业生产支出的30%～40%。合理施肥不但关系到葡萄果品品质，而且关系到土壤肥力发展和生态环境。在陕西省葡萄主产区的养分管理中，盲目施肥和经验施肥的现象普遍存在。笔者调查了陕西省葡萄种植、施肥现状，以期为后期指導农民合理施肥奠定基础。

1 材料与方法

调查区域主要选择在扶风县揉谷乡、渭北旱园的合阳县几个有代表性的村子。在村内选择有代表性的农户，面对面交流，开展农户种植、施肥情况调查。调查时间为2012年9月2日～11月8日。调查120个农户，有效调查表110份。在这些有效调查表中，94份葡萄的种类为红地球，16份为巨峰。调查内容主要包括农户基本情况（耕地状况、有机肥种类和数量）、各地块作物的种植与施肥情况（作物种类、种植面积、产量等）以及化肥购买与用工情况（购入化肥量、化肥单价、农业用工量等）。化肥养分按照调查表记录值计算。当没有调查值时，按调查的多数值计算。有机肥养分含量按照《中国有机肥料养分志》[1]的标准值计算。由于巨峰葡萄调查数量太少，不足以做成统计分析。笔者就陕西省红地球葡萄进行统计分析。

2 结果与分析

2.1 葡萄的土壤养分指标划分

表1是制定的N、P、K投入分级指标。制定的标准为：合理施肥量=养分带走量=产量×形成100 kg产量养分带走量。合理施肥量上下波动20%，该范围都可划定合适施肥量之内；合理施肥量上下波动50%的2个值为极高和极低；合适量与极限值的中间范围为偏高和偏低。

由表1可知，陕西省葡萄氮肥的合理用量范围为190～280 kg/hm2，很低用量为<120 kg/hm2，很高用量为>350 kg/hm2；磷肥的合理用量范围为100～147 kg/hm2，很低用量为<60 kg/hm2，很高用量为>184 kg/hm2；钾肥的合理用量范围为230～340 kg/hm2，很低用量为<140 kg/hm2，很高用量为>420 kg/hm2。

目前，农民施肥走入一个误区，施肥量远远超过作物对养分的需要量，导致高施低收的局面，由此造成成本提高，品质下降，直接影响农民的经济效益，而且过量使用化肥加大对环境污染的风险。一般来讲，葡萄栽植前2年，以营养生长为主。据多数专家的意见，一般土壤氮、磷、钾施肥比例应为1.0∶（0.7～1.0）∶1.0。而葡萄栽植3年后就成了以生殖生长为主的成龄树，其施肥氮、磷、钾施肥比例应为1.0∶（0.5～0.7）∶2.0。

研究表明，葡萄化肥和有机肥N、P2O5、K2O各项养分的标准差很大。这说明不同农户之间葡萄肥料投入差异很大，很不均衡。这是由于在陕西省，绝大多数农民的施肥是依照传统施肥习惯，没有科学的施肥指导，或者即使有施肥的科学指导，他们也不愿意接受和学习先进的施肥知识；同时，还有相当一部分农民的施肥量是由其经济状况来决定的，经济情况好的农户施肥量大，经济情况差的农户施肥量小。

由此可知，科研人员研究的先进科学施肥技术和指导要普及广大农民群众，还有相当长的路要走。

2.7 施肥比例

2.7.1 陕西省葡萄施肥比例。研究表明，陕西省葡萄施肥中氮肥占54.77%，而钾肥只占18.63%，N∶P∶K为1.00∶0.49∶0.34，推荐施肥比例N∶P∶K为1.00∶0.50∶1.20[3]。这一地区重氮轻磷钾的现象较严重。 所以，今后要指导广大农民在适当增加钾肥用量的同时，要减少氮肥用量，提高氮肥利用率，减小氮肥污染的环境压力。

2.7.2 陕西省葡萄有机、无机养分投入比例。

据调查，揉谷县和合阳县的农户只重视给葡萄施化肥，而几乎没有施有机肥。这可能与壮年劳动力常年外出打工，从事农业劳动大部分为老年人有关。这样往往导致葡萄园土壤板结严重，土壤通气性差，葡萄生长发育不良，产量低，质量差，经济效益不高。科学施肥应做到有机肥和化肥配合施用，互相促进，并且应做到以有机肥为主，以化肥为辅。多施有机肥，不仅可以提高土壤的肥沃度，而且可以改善土壤的团粒结构，调节水、肥、气、热等。一般，成龄葡萄园每年应施优质有机肥45 000 kg/hm2以上[3]。为了提高土壤养分利用率，可加施一部分活性生物菌肥。

3 结论

在該次调查中，共有94户种植红地球葡萄。农户很少施有机肥，偏施化肥，尤其是尿素和复合肥。经计算，氮肥、磷肥、钾肥的合理用量分别为190～280、100～147、230～340 kg/hm2。据调查，71.4%的农户施用氮肥过高（>350 kg/hm2），61.9%以上的农户施用磷肥过高（>184 kg/hm2），55.7%的农户施用钾肥过低（<140 kg/hm2）。这表明农民施肥走入一个误区，施肥量远远超过作物对养分的需要量，导致高施低收的局面，由此造成的成本提高，品质下降，直接影响农民的经济效益，且过量使用化肥加大对环境污染的风险。

此外，陕西农户对于氮、磷肥料的投入，基肥的比例在50%以上；对于钾肥的投入，偏重追肥。这对于葡萄的生长有益处。但是，钾肥的总用量偏低，氮磷钾投入比例为1.00∶0.49∶0.34。葡萄为喜钾果树，需钾量比其他果树高。调查结果表明，农民施肥重氮磷、轻钾的现象依然存在。

今后，在陕西省葡萄的科学施肥中，应减少氮肥用量，提高氮肥利用率，减少磷肥施用量，增加钾肥施用量。目前，农民施肥仍基本上是凭经验，按照自己情况而定，有什么肥就施什么肥，而不是从作物对肥料的需求来考虑。所以，加强科学施肥技术的研究与推广十分必要。

参考文献

[1] 全国农业技术推广服务中心.中国有机肥料养分志[M].北京：中国农业出版社，1999：5-70.

[2] 贺普超.葡萄学[M].北京：中国农业出版社，1999：192.

[3] 姜远茂，张宏彦，张福锁.北方落叶果树养分资源综合管理理论与实践[M].北京：中国农业大学出版社，2007：180.