在美食之地邂逅空乘

孟祥怡

如果有一个能在吃饭的过程中邂逅大把空姐和机长的餐厅，你愿不愿意来试试呢？空港大酒店，就是这样一个浪漫而神奇的存在。

美食与美色兼得

之所以会去双流机场的空港大酒店吃自助餐，最直接的原因就是听朋友们的推荐。不但汇聚了各国的地道美食，占据了离航站楼最近距离的得天独厚的地理位置，更是作为官方的民航工作人员落地之后休息的酒店，自然就汇聚了大量飞行员和空乘，因而在享受美食的过程中也可以一饱眼福欣赏一下帅哥美女，展开一段奇妙的天空与地面的邂逅。

果然，一进门，前厅的经理就迎了上来，微笑着说：“您好，是深圳航空的吗？”我和同事相视一笑，看来今天是有大量深圳航空的工作人员入住了，这也印证了我之前对邂逅美女空乘的美妙想法。

进了自助餐厅，还没开始选餐，陆续就有穿着飞行员制服的高个子男生和穿着空乘制服的女孩子走了进来，个个都非常抢眼。当然更多的是穿便装的，不过通过他们的妆容和说话独特的“服务范儿”语调很明显地就暴露了身份，看来美女们想隐藏自己的职业还是很难的。因为有这么养眼的风景，整个餐厅的氛围都变得妙不可言。

自助餐大快朵颐

到了自助餐的区域，发现除了传统的中餐之外，还有日本料理。暖暖的灯光，干干净净的摆盘，颜色纯正的刺身，小巧精致的味碟。

一切元素全部都让人充满食欲。正在犹豫自己要夹哪道菜的时候，厨师长走了过来，微笑着说：“三文鱼是非常新鲜的，您可以试一下，这些食材都是当天早晨空运过来的，只限量供应。”话不用多说，我就风卷残云般地夹了令人很满足的一份三文鱼。酱油和芥末的口感同样正宗，吃起来简直是大快朵颐。

饭后甜品同样令人惊喜。各式西式甜品：马卡龙、意大利奶酪、黄油面包布丁、草莓奶昔、芒果慕斯、椰汁西米露，甜而不腻的味蕾像丝带一样轻柔地缠绕着人的舌头，回味就像音符一样不断地在唇齿之间跳跃徘徊。

细品香煎银鳕鱼

吃完丰盛的自助餐，主厨特意走到了我们的餐桌前。因为得知我们是《汽车生活》的记者，他特意为我们准备了一道自助餐厅吃不到的菜。我听了之后自然兴味大发，问主厨可不可以让我也全程参与制作过程，趁此机会学一道菜。主厨很高兴地答应了。他教我们制作的菜品名叫香煎银鳕鱼配番茄沙司，据说鳕鱼原产于从北欧至加拿大及美国东部的北大西洋寒冷水域。

目前鳕鱼主要出产国是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯。鳕鱼的肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。鳕鱼是近些年才传入我国的深海鱼一种，刚传入时只能在西餐厅才可以品尝到，且价格昂贵。今天能够有幸做这道菜，确实让我幸福感倍增。

其实制作方式非常简单，就是在加热的铁板上倒上一块黄油至其融化，然后把一块切得方正有度的鳕鱼块放在铁板上，煎到一面的鳕鱼变成金黄色的时候，就翻面，这时候，就需要白兰地了。大概小半杯的白兰地轻轻地浇下去，随着“滋啦”一声，空气中伴随着白色蒸汽的出现也充盈起酒香的味道，但很快，香味就变成了鱼肉成熟的鲜味。据厨师说，白兰地的酒香已经被中和，只是为了去掉鱼肉本身的腥味，而不是被酒气遮掩了鱼肉原本鲜嫩的气息。

修饰完成之后，我迫不及待地品尝起来，鳕鱼肉质细腻，特别通过用油简单煎的方式，保留了食物最大的新鲜度，外皮金黄酥脆，口感柔滑，鲜而不腥，嫩而不生，非常美味，是海鲜系西餐的不二之选。

住在机场旁边，又经常背起包就走然后时常起起落落，有一家这样的酒店餐厅对我来说也算是种幸运的遇见，下次从天空回到地面的时候，别忘记来这样的一家餐厅，好好犒劳一下自己的胃，顺便也安顿一下重归地球表面的心灵。