饲料镰刀菌毒素对妊娠和哺乳母猪代谢和繁殖的影响

REVOR K.SMITH GABRIEL DíAZ-LLANO

（加拿大圭尔夫大学）

席鹏彬（译）

[奥特奇生物制品（中国）有限公司，北京 100020]

饲料镰刀菌毒素对妊娠和哺乳母猪代谢和繁殖的影响

REVOR K.SMITH GABRIEL DíAZ-LLANO

（加拿大圭尔夫大学）

席鹏彬（译）

[奥特奇生物制品（中国）有限公司，北京 100020]

选择头胎大白母猪，分别饲喂对照日粮（未被霉菌毒素污染，正常饲喂或限饲）、被霉菌毒素污染的日粮和添加0.2%霉可吸®被霉菌毒素污染的日粮分别开展了2个试验。检测结果表明，在两个试验中主要污染的霉菌毒素是属于镰刀菌属的呕吐毒素以及少量的15-乙酰呕吐毒素和玉米赤霉烯酮。两个试验结果均表明，饲喂污染饲粮的母猪在哺乳期的采食量显著降低（p＜0.05）。饲喂被霉菌毒素污染日粮的母猪，其死胎率显著高于对照和添加霉可吸日®粮的母猪（p＜0.05）。无论是否添加霉可吸®，饲喂污染日粮的母猪，其断奶至发情间隔均有延长的趋势（p＜0.1）。通过比较各组间血液氨氮、蛋白质和尿素浓度的差异，饲喂被霉菌毒素污染日粮的妊娠母猪的血液氨氮浓度有升高趋势（p＜0.1），而添加霉可吸®有降低血液氨氮浓度的趋势（p＜0.1），而各组间血液蛋白质浓度无差异（p＞0.05）。通过比较各组间肌肉组织中蛋白质、DNA和RNA含量，发现限饲母猪在哺乳期肌肉中DNA浓度显著高于对照组（p＜0.05），而蛋白质︰DNA比例显著低于对照组（p＜0.05）。综上可见，霉菌毒素会影响母猪的繁殖性能，霉可吸®可防止这些不利影响的发生，哺乳母猪饲喂霉菌毒素污染日粮产生的代谢效应归因于采食量的降低而非霉菌毒素对蛋白质代谢的直接影响。

妊娠母猪；哺乳母猪；镰刀菌毒素；霉可吸®

诸多报道表明断奶仔猪（Friend et al,1982,Döll et al,2003）和生长肥育猪（House et al,2002; Dänike et al,2004）对饲料来源的镰刀菌毒素特别敏感。猪摄入被呕吐毒素污染的饲料表现出的主要症状就是采食量降低，这是由于脑中5-羟色胺浓度升高改变了大脑的神经化学（Swamy et al,2002）。其他症状还包括组织蛋白合成降低（Dänike et al,2006）和免疫抑制（Swamy et al,2003）。

然而，业内关于饲料来源的镰刀菌毒素对母猪代谢、繁殖及泌乳的潜在影响知之甚少。Friend等（1983）报道饲喂自然污染呕吐毒素（3.45 mg DON/kg饲料）的小麦，母猪采食量、体增重、妊娠50～54天胎儿长度和重量显著降低。Chavez（1984）报道给妊娠90天的母猪饲喂含自然污染呕吐毒素（1.3、2.4或3.3 mg DON/kg）小麦的饲粮未降低采食量，尽管最高水平的呕吐毒素显著降低母猪体增重。

使用不同霉菌吸附剂通过防止肠道吸收霉菌毒素来预防毒霉菌毒素中毒症已被综述（Ramos et al, 1996）。来源于酵母细胞壁的葡甘聚糖聚合物（霉可吸®,奥特奇生物制品有限公司）在仔猪（Swamy et al, 2002）、马（Raymond et al,2003）、肉鸡（Swamy et al,2004）、肉种鸡（Yeg ani et al,2006）和蛋鸡（Chowdhury and Smith,2004）上已被证实可预防许多镰刀菌毒素中毒症。

因此，本研究拟确定饲料来源的镰刀菌毒素对母猪繁殖和代谢的影响以及霉可吸®的预防效果。

1 材料与方法

试验一，确定饲喂自然污染镰刀菌毒素的玉米和小麦混合物对妊娠和哺乳母猪的影响（Díaz-Llanoand Smith,2006;2007）。选用36头头胎大白母猪，随机分为4组，每组12头，分别饲喂对照日粮（未被霉菌毒素污染）、被霉菌毒素污染的日粮和添加0.2%霉可吸®被霉菌毒素污染的日粮。分娩前后21天单栏饲养。妊娠期饲料限喂2.4kg/头·天。测定指标包括体重变化、饲料消耗量、出生仔猪数量和重量、死胎和木乃伊数量、乳成分组成、仔猪断奶前成活率、血液化学指标和断奶至再发情间隔。

试验二，选用32头头胎大白母猪，随机分为4组，每组8头，分别饲喂对照日粮1（未被霉菌毒素污染，正常饲喂）、对照日粮2（未被霉菌毒素污染，饲粮消耗量为对照1的80%）、被霉菌毒素污染的日粮、添加0.2%霉可吸®被霉菌毒素污染的日粮。在分娩前1周和分娩后10天采集血液样品。测定血清血液氨氮、蛋白质和尿素浓度。同时活体采集股三头肌组织样，测定DNA、RNA和蛋白质浓度。

饲粮中霉菌毒素浓度的测定。通过气相色谱分析法和质谱分析法检测饲粮中19种霉菌毒素的含量，包括呕吐毒素、3-乙酰呕吐毒素、瓜萎镰菌醇、T-2毒素、ISO T-2毒素、乙酰T-2毒素、HT-2毒素、T-2四醇、镰刀菌烯酮-X、蛇形菌素（DAS）、脱氧雪腐镰刀菌醇、15-乙酰氧基脱氧雪腐镰刀菌醇、新茄病镰刀菌烯醇、玉米赤霉烯酮、玉米赤霉烯醇、黄曲霉毒素和伏马菌素（Raymond et al,2003）。除黄曲霉毒素和伏马菌素分别为0.02和2 mg/kg以外，其他毒素的检测极限均为0.2 mg/kg。

2 结果与讨论

2.1 饲粮中霉菌毒素的浓度

试验一和二饲粮中被检测霉菌毒素浓度见表1。在两个试验中主要污染的霉菌毒素是属于镰刀菌属的呕吐毒素以及少量的15-乙酰呕吐毒素和玉米赤霉烯酮。其他霉菌毒素的浓度均低于限量。

2.2 试验一

饲粮对妊娠母猪平均日采食量无影响（表2）。然而，污染谷物会导致母猪的体增重和增重采食比降低，通过在饲粮中添加霉可吸®可防止这些指标降低。血清化学指标不受饲粮影响。与饲喂污染谷物+霉可吸®的母猪相比，饲喂污染谷物母猪的死胎率较高，总产仔数较低。

饲粮对出生时木乃伊发生率或仔猪初生重无影响。在哺乳期饲喂含污染谷物饲粮的母猪的采食量和体增重降低（表3）。血液化学、乳成分组成和仔猪断奶重均不受饲粮影响，但饲喂污染谷物母猪断奶至再发情的间隔有延长趋势。

表1 饲粮中霉菌毒素含量 （mg/kg）

表3 饲喂自然污染镰刀菌毒素混合谷物对哺乳母猪性能的影响（试验一）

表2 饲喂自然污染镰刀菌毒素混合谷物对妊娠母猪性能的影响（试验一）

总之，给妊娠和哺乳母猪饲喂自然污染镰刀菌毒素的污染谷物会增加死胎的仔猪数，但出生活仔猪在哺乳期能存活并可茁壮成长。这可能通过消耗母猪体储得以实现，但会导致母猪断奶至再发情间隔时间延长。

2.3 试验二

试验二拟确定采食量降低和蛋白质代谢损害对哺乳期母猪体重损失的相对重要性。在妊娠和哺乳期饲粮对母猪体增重和采食量的影响见表4。与试验一相似，饲喂污染饲粮母猪哺乳期的采食量显著降低。

血液氨氮、蛋白质和尿素浓度见表5。饲喂污染饲粮母猪妊娠期的血液氨氮浓度有升高趋势，这可能对该饲粮组死胎仔猪增加有贡献。饲喂霉可吸®的猪血液氨氮浓度有降低趋势，可能由于霉可吸®能吸收肠腔内的氨氮，因此降低了血液氨氮浓度和死胎率。

肌肉组织中蛋白质、DNA和RNA含量见表6。与对照相比，限饲母猪肌肉中RNA、蛋白质和RNA︰DNA比例显著降低。这意味着遭受限饲的母猪细胞转录率降低。这些猪的肌肉中蛋白质︰DNA比率也有降低趋势，表明肌肉的蛋白质合成速率降低。

在哺乳期，限饲母猪肌肉中DNA浓度比对照高，表明肌肉细胞收缩。这些猪的肌肉中蛋白质︰DNA比例显著降低表明了细胞蛋白质合成降低。饲喂污染饲粮的母猪有相似的变化趋势。

表4 饲喂自然污染镰刀菌毒素的混合谷物对妊娠和哺乳母猪生产性能的影响（试验二）

表5 饲喂自然污染镰刀菌毒素的混合谷物对妊娠和哺乳母猪血清化学指标的影响（试验二）

表6 饲喂自然污染镰刀菌毒素的混合谷物对妊娠和哺乳母猪肌肉中]DNA、RNA和蛋白质含量的影响（试验2）

3 结论

由上可总结为，饲喂自然污染复合镰刀菌霉菌毒素饲粮降低了妊娠和哺乳母猪的繁殖性能。通过添加霉可吸®能防止许多不利影响的发生。在哺乳期饲喂污染饲粮产生的代谢效应应归因于采食量降低而不是镰刀菌毒素对蛋白质代谢的直接影响。

R379；S816.7

B

1673-4645（2014）07-0040-03

2014-04-08