推动高效生态畜牧业结构升级的发展模式分析

刘芳华 福建省安溪县畜牧站 362400

最近，土地资源和环境污染等因素越来越成为制约我国畜牧业发展的瓶颈，使畜牧业发展的规模很难获得进一步的提高，为了探讨和分析推动高效生态畜牧业结构升级的发展模式，笔者在自身实践经验基础上查阅相关文献[1-3]，现总结如下。

1 以生态养殖模式为基础的高效生态畜牧业

1.1 生态休闲型畜牧业结构 生态休闲型畜牧业结构比较适合在经济比较发达、消费水平高的丘陵山区进行发展，例如安溪县辉正农牧有限公司和安溪县新柳园农家鸡养殖场，就是利用当地地形特点建成了多个农业生态休闲园，以生态鸡的轮牧饲养为主，周围建立果园、茶园和林园等，全方面打造生态品牌，同时附带有旅游特色的生态鸡产品，不但不会对周围的环境造成破坏和污染，而且大大增加了当地农民的收入水平和生活水平。

1.2 种草养畜型畜牧业结构 种草养畜型畜牧业结构比较适合在经济比较发达的地区进行推广和应用，例如安溪县洋山坪生态农场，其工作重点就是种草养畜，通过大力发展高效的生态畜牧业来推动绿色畜牧业的发展，不但取得了满意的社会效益和经济效益，还为当地的环境优化作出了贡献，成为生态畜牧业发展的一大亮点。

1.3 禁牧转舍饲型畜牧业结构 禁牧转舍饲型畜牧业结构比较适合在福建省开展实施，适宜养殖的畜牧品种包括肉牛、山羊和乳牛。当地政府要积极主导开展"变种粮为种草，改放牧为舍饲"的畜牧业经济发展模式，引导农民联合起来搞集约式的乳牛和山羊养殖区，由专业人员带领农民由以前的自由放牧和分散饲养状态向集中育肥状态转变，在此基础上建立高效生态草牧场并使其进行长远规划和合理利用，不但保护了环境和当地生态自由，也促使农村的牧业经济走上良性循环，最终达到增加农民收入的目的。

2 以发酵床养殖模式为基础的高效生态畜牧业

以发酵床养殖模式为基础的高效生态畜牧业是通过细菌发酵技术来提高畜牧业产值，例如，安溪县福兴农牧有限公司，采用洛东生物发酵舍“零排放”养猪法，在猪栏铺设一定厚度的谷壳、锯末和“洛东饲料添加剂”等混合物，猪饲养在上面，其所排出的粪尿在猪棚内经微生物发酵完全被迅速降解、消化，从而达到免冲洗猪栏、零排放。用发酵床养殖技术来提高养猪生产水平并取得了显著的成效。

与常规养猪模式相比，发酵床养猪技术具有以下几个优点。一是大大降低了养猪对周围环境的污染，发酵床上的有益微生物能够及时分解养猪过程中产生的粪便等排泄物，使猪圈在养殖过程中产生的气味污染大大减小。二是养猪环境改善，猪肉品质获得了很大的提升，发酵床养猪技术使生猪养殖在一个相对良好的环境中完成，根据猪圈的特殊设计，夏天可以打开猪圈的裙膜，增强通风量和光照，冬天可以将猪舍方便地进行罩膜加厚，起到保温的效果，猪在适宜的环境中生长不容易生病，也减少了抗生素的使用，在提高猪肉品质的同时也使养猪成本获得了最大限度的降低。三是通过发酵床养殖技术形成了自然的食物链，也在一定程度上降低了养猪成本，通过发酵床养猪技术在养殖过程中能产生大量有益的微生物，在分解猪粪便的同时也能将分解物转化为猪的营养，猪在翻拱过程中可进行采食。有文献研究统计，该发酵床养殖模式可节省约10%的猪饲料。四是节约了劳动成本，改善了养殖户的工作环境，由于发酵床养殖技术中的有益微生物及时分解了养殖过程中猪的粪便等排泄物，使猪饲养环境改善的同时，也使猪圈的清理工作大大减小，具有比较高的经济效益。

3 以粪污综合治理与利用模式为基础的高效生态畜牧业

畜牧业发展过程中的粪便污染是当前高效生态畜牧业的重要制约要素之一，为了确保高效生态畜牧业的健康发展，必须因地制宜，从“养殖粪污综合治理与资源化利用”入手，彻底改变传统畜牧业粗放型的发展模式。

为了达到以粪污综合治理与利用模式为基础发展高效生态畜牧业的目的，必须从以下几个方面入手：一是经无害化处理的粪污进行还田利用，例如通过合种或者轮种饲草、青贮玉米、茶果树等，实现牧-果、牧-饲、牧-林的有机结合。二是利用现代科技对粪便污染进行综合治理和二次利用，例如通过畜牧业养殖过程中粪便池的发酵产生沼气后，再利用沼气渣生产有机复合肥料，不但使粪便污染问题得到了解决，还能改良土壤结构、增加土壤有机质、提高土壤肥力。增加了畜牧业附加产值，对农民增收具有重要意义。

从经济发展的长远意义来看，大力推动高效生态畜牧业结构升级的发展模式是满足人民对畜禽产品消费需求变化的需要，也是提高畜牧业产品质量的重要途径之一，高效生态畜牧业结构升级的发展模式是建立未来发达畜牧业的必经途径，也是发达畜牧业的一个发展方向。

[1]李双元,刘成玉.高原生态畜牧业建设的新制度经济学解释--青海个案[J].西南民族大学学报:人文社科版,2013(11):110-113.

[2]张智贝,李双元.生态畜牧业合作社绩效评价---基于青海藏区55家生态畜牧业合作社的实证分析[J].青海民族大学学报:社会科学版,2014,40(1):108-113.

[3]李明,李双元.西北地区发展生态畜牧业专业合作社的几点思考---以青海玉树州为例[J].开发研究,2014(3):26-29.