罗平县西门塔尔肉牛改良效果调查

李桂英，刘剑锟，殷鸭树，张家翔

（罗平县畜禽改良工作站，云南罗平 655800）

罗平县西门塔尔肉牛改良效果调查

李桂英，刘剑锟，殷鸭树，张家翔

（罗平县畜禽改良工作站，云南罗平 655800）

对罗平县14个乡（镇）700多头牛进行调查统计。结果表明，西云杂无论从个体还是生长速度上都优于罗平本地黄牛，西门塔尔肉牛作杂交父本值得在罗平县进一步推广改良。

肉牛；品种改良；西门塔尔；西云杂

罗平县的肉牛改良于1999年开始，主要采用西门塔尔肉牛（XM）对本地黄牛（YH）进行杂交改良，其杂交一代为西云杂（XY），经过14年的技术推广，取得了一定的经济效益和良好的社会效益。文章希望能对罗平县的肉牛养殖业的发展起到一定的指导作用，同时对云南省养牛业有一定的借鉴作用。

1 材料与方法

笔者自2013年11月1日至12月5日对罗平县境内的肉牛改良点进行了深入的调查和了解，总共调查了14个乡（镇）的黄牛存栏情况，测量了7个乡（镇）的700多头牛的体尺体重。

2 结果与分析

2.1 本地黄牛存栏情况

本地黄牛（也称云南黄牛）是罗平县的主导品种，调查结果表明，罗平县本地黄牛总存栏81 526头，占黄牛总存栏的94.41%。其中能繁母牛30 365头，成年公牛20 814头，青年母牛5 854头，青年公牛6 663头，犊牛5 138头，育肥牛12 692头。

2.2 杂交品种存栏情况

罗平县杂交肉牛品种主要是西云杂（XY），它是用西门塔尔（XM）做父本与罗平本地黄牛（YH）作母本进行杂交而得的后代。调查结果表明，西云杂总存栏4 823头，占黄牛总存栏的5.59%，其中成年母牛1 389头，青年母牛671头，成年及育成公牛550头，公犊牛367头，母犊牛383头，育肥牛1 463头。

2.3 本地黄牛体尺测定

从表1可见，本地黄牛（YH）成年母牛平均体高110.06 cm，十字部高105.42 cm，体斜长125.74 cm，胸围161.44 cm，腹围177.64 cm，管围15.28 cm，体重303.44 kg；成年公牛、青年公牛、青年母牛、公犊牛、母犊牛及育肥牛的体高分别为124.72 cm、118.36 cm、106.34 cm、79.78 cm、87.3 cm、121.54 cm，体重分别为332.83 kg、289.03 kg、221.03 kg、70.36 kg、108.51 kg、323.36 kg。其中以成年公牛的体高最高，体重最重。

表1 本地黄牛（YH）体尺测定

2.4 西云杂体尺测定

从表2可见，西云杂（XY）成年母牛平均体高151 cm，十字部高130 cm，体斜长171.2 cm，胸围177.6 cm，腹围206.1 cm，管围20.62 cm，体重499.88 kg；成年公牛、青年公牛、青年母牛、母犊牛、公犊牛和育肥牛的体高分别为148 cm、136 cm、141 cm、111 cm、115 cm、142 cm，体重分别为559.39 kg、496.3 kg、365.09 kg、176.14 kg、231.47 kg、493.33 kg，虽然成年母牛的体高最高，但成年公牛的体重却最重。

表2 西云杂（XY）体尺测定结果

表3 西云杂（XY）与本地黄牛（YH）体尺体重对比

2.5 西云杂与本地黄牛体尺体重对比情况

从表3可见，西云杂（XY）成年公牛比本地黄牛（YH）体高高23.8 cm，十字部高高8.54 cm，体斜长长38.88 cm，胸围大22.7 cm，腹围大27.26 cm，管围大1.94 cm，体重重226.46 kg。西云杂成年母牛、青年公牛、青年母牛、母犊牛、公犊牛和育肥牛的体重分别比本地黄牛重196.44 kg、207.27 kg、144.06 kg、67.63 kg、161.11 kg、169.97 kg。其余体尺特征也全部优于本地黄牛。

3 讨论

调查结果表明，西云杂（XY）的体高、十字部高、体斜长、胸围、腹围和管围都与本地黄牛（YH）的相对应部位的体尺存在明显差异，西云杂的各部位体尺都比本地黄牛的相应部位的体尺大得多，西云杂的体重也比本地黄牛的体重明显大得多，原因可能是品种不同，西云杂是大型肉牛品种西门塔尔与本地黄牛的杂交牛，属杂交品种，而本地黄牛是个体相对较小的品种；饲养西云杂牛的主要以大户为主，他们在饲养管理技术上要比饲养本地黄牛的农户先进得多，在养牛上投入的资金相对要大得多，同时国家对大规模养殖场的重视和投入也比较多[1]。

西云杂无论从个体还是生长速度上都比罗平县的本地黄牛优良得多，西云杂的父本西门塔尔在罗平县是一个值得推广的优良肉牛品种，既有利于提高肉牛的育肥速度，又有利于提高养牛的经济效益。

[1]樊月圆，富国文，昝林森，等.牛PPARδ基因多态与胴体、肉质性状的相关性分析[J].西南农业学报，2012，25（6）：2321-2326.

2014－02－13