明代景德镇瓷碗口部设计尺度与形态研究

张亚林，韩莉亚

（景德镇陶瓷学院，江西 景德镇 333000）

明代景德镇瓷碗口部设计尺度与形态研究

张亚林1，韩莉亚2

（景德镇陶瓷学院，江西 景德镇 333000）

主要运用图像学、统计学等研究方法，在对明代景德镇瓷碗进行分类的基础上，从考古文献中提取大量的关于景德镇明代瓷碗造型的数据和图像，将这些口部的数据和造型形态进行比较、分析、归纳，研究得出明代各时期景德镇瓷碗的口部造型的尺度与形态的丰富而微妙的变化及其变化的规律。本研究旨在从细微之处分析明代瓷碗的造型局部的尺度及形态的设计，为学习和研究中国古代陶瓷设计提供参考。

明代景德镇；瓷碗；口部造型

陶瓷碗是人们日常生活中不可缺少的饮食器具，所以往往容易被忽略其细节。然而不同的时代，由于各种因素的影响，陶瓷碗的造型局部细节也产生了变化。明代景德镇瓷碗的造型亦是如此，虽然乍看之下各时期的瓷碗并无分别，但细细研究还是有一些微妙而丰富的变化。

明代景德镇瓷碗从口部的形态看，撇口碗、敞口碗、敛口碗、直口碗等口部是前朝造型的沿袭，但是尺度有所变化，虽说微妙，但确已经形成了明代特点。下面运用图表与数据对明代景德镇瓷碗的口部进行分析。

表1是通过对博物馆等出版的文献资料，以及部分考古报告公布的数据和完整图像，对明代景德镇瓷碗的口部数据做出归纳分析。在诸多考古报告中对出土的瓷碗年代分期不明确、残损碎片没有复原、同类数据太少均不列入此次研究范围之内。从表1可以看出：

第一，撇口碗口径最大值在洪武时期和嘉靖时期，分别为38cm和39．7cm。最小值在嘉靖和万历时期，分别为9．1cm和9．4cm。不同的帝王时期碗口直径差值各不相同，表中可见嘉靖时期大小口径差值最大，为30cm以上，说明碗口部变化也最大，有小器也有大器。口部差值最小的是成化时期，说明其口部变化较集中在一定的范围，这一时期的撇口碗都相对偏小。

第二，敞口碗的最大直径在洪武时期，为42cm。最小直径在成化时期和万历时期，分别为8．9cm和9．4cm。口部差值最大值在嘉靖时期，为25．9cm。其次洪武永乐宣德三朝敞口碗差值也较大。最小值在弘治时期为9．8cm，说明敞口碗变化最活跃的时期在嘉靖，洪武永乐宣德次之，变化较小时期为弘治皇帝时。

第三，直口碗的口径最大值是洪武时期为42．5cm；其次在永乐时期，为38cm；而最小值出现于成化时期，为12．3cm。其次为弘治和万历时期，为12．4cm。口部直径差值最大值出现在洪武时期，永乐、宣德时期次之。最小差值在弘治时期，成化时期次之，说明早期和晚期的直口碗变化较大，中期尺寸相对集中，变化较小。

表1 明代主要帝王时期景德镇瓷碗口部直径统计表(尺寸：cm)Tab.1 Opening diameters of Jingdezhen porcelain bowls of some important periods in Ming Dynasty

第四，花口碗主要在宣德和成化时期出现，两朝对比可知，口径的最大值与其最大差值均在宣德时期，而口径的最小值与其最小差值在成化时期。也可以看出成化器较之是整体偏小且变化不大，宣德时期的花口碗则变化更为丰富一些。敛口碗在宣德时期的口径为14．8cm-26．2cm，与其它碗型相比适中。

综上所述，从碗的分类来看，直口碗的口径值最大，其次是敞口碗，再次是撇口碗，这也与碗口的特点是相吻合的。直口碗大器敦厚，撇口碗与敞口碗由于口部是碗的最大部位，也呈现较大的特点，敛口碗由于向内收敛，口部并不是整体的最大部位，所以尺寸适中。

表2、表3、表4将三种主要碗型数据作为一个大的样本，计算出不同帝王时期的碗的平均值。为了减少均值的死板与误差，分别对应求得三种碗的标准偏差，也能反映出不同帝王时期景德镇瓷碗的相对准确的变化规律，而三种碗的变化规律则根据均值对应用图1、图2、图3做出折线图使之更加直观地表现出来。

由表2和图1得出，撇口碗口径尺寸均值变化曲线是起伏较大的，基本走势是洪武时期为大，永乐逐步减小且达至最小，宣德时期有所回升。到成化时期与最小值接近，弘治和正德时期在略有所升。在嘉靖年间，撇口碗至最大。嘉靖之后的万历年间，碗的口径又向小口径渐渐地回落的趋势。

由表3和图2可知：敞口碗口径尺寸均值变化基本走势是洪武时期为大，永乐追随并逐步减小，宣德时期有所回升。到成化时期为最小值，弘治和正德时期与成化时期基本持平。嘉靖时，口径开始上升，逐步变大。万历年间，碗的口径又渐渐变小而回落。

由表4和图3看出：直口碗口径尺寸均值变化基本走势是洪武时期为最大，永乐、宣德时期到成化时期直线下降，最小值成化时期。弘治和正德时期又开始上升；嘉靖时，逐步变大；万历时期，口径又渐渐变小。

由表2到图3综合起来看，明代景德镇瓷碗的口部总体变化出现四个大转折点：表中洪武时期处在最高端，表明瓷碗的口径最大；成化时期处在最低端，落入低谷，表明其瓷碗口径是最小的；嘉靖时期处在由低向上回升的最高点，表明其瓷碗的口径比前后相近的几个时期大；万历时期在嘉靖之后，紧接着就急转直下，表明这个时期的瓷碗口径又变小了。此外几个时期与邻近的时期相对变化较缓。

表2 明代景德镇撇口碗口径尺寸均值统计表（尺寸：cm）Tab.2 Average opening diameters of Ming Dynasty Jingdezhen fl ared-rimmed bowls

表3 明代景德镇敞口碗口径尺寸均值统计表（尺寸：cm）Tab.3 Average opening diameters of Ming Dynasty Jingdezhen conical bowls

图1 明代景德镇撇口碗口径尺寸均值变化曲线图(尺寸：cm)Fig.1 Average opening diameter variation for Ming Dynasty Jingdezhen fl ared-rimmed bowls

图2 明代景德镇敞口碗口径尺寸均值变化曲线图(尺寸：cm)Fig.2 Average opening diameter variation for Ming Dynasty Jingdezhen conical bowls

表4 明代景德镇直口碗口径尺寸均值统计表（尺寸：cm）Tab.4 Average opening diameters of Ming Dynasty Jingdezhen vertical-rimmed bowls

图3 明代景德镇直口碗口径尺寸均值变化曲线图(尺寸：cm)Fig.3 Average opening diameter variation for Ming Dynasty Jingdezhen vertical-rimmed bowls

除了从景德镇瓷碗的口部直径来区分其口部的造型的变化，还有其他方法可以直观的给予参考，例如表八到表十二，将所有的碗型按照帝王年代以及此时期最具代表性的碗口图像依次列出，只选取其口部造型，可以看出口部的基本形态以及变化。

图4是明代景德镇瓷碗中撇口碗的口部形态。依照笔者图片收集的资料比例占所有碗的44%，也是笔者在所有碗型中收集到数量最多的碗类。在一些论著中也反映出来，例如在《毛家湾明代瓷器坑考古发掘报告》第二章明代遗物的第一节景德镇窑瓷器的青花瓷器这一部分关于“1．碗类”，包括碗、夹层碗、合碗三类，标本合计共5191件。按各部分的形态分为A—L十二型，每一型又分为几式，一共合计为26种。其中属于撇口碗的类型有AB二型，九式，共计3809件，在此选取其中的12张作对比。在所有图片中，永乐、宣德、嘉靖的撇口碗当属最多。除此之外，还可以看出，撇口碗最生动的地方在于口沿的弧度，有的碗撇口的程度更大，有的碗口外撇程度较小。

图4 明代各个帝王时期撇口碗Fig.4 Flared-rimmed bowls of different periods in Ming Dynasty

图5 是对明代景德镇瓷碗各帝王时期的敞口碗选取的代表性口部造型。从资料比例来说，约占40%；从数量的选取来说，以永乐、宣德、嘉靖时期的数量更为多；从整个敞口碗的形态看来，口沿的外部曲线变化不是非常明显，整体都是敞开这也与腰腹的侧面曲线变化相一致，侧面曲线越斜、弧度越大，敞口也随之较大，反之亦然。

图6是明代景德镇瓷碗各帝王时期的直口碗选取的代表性口部造型。从资料比例来说，约占11%；从数量的选取来说，以洪武和永乐时期的数量为多；直口碗最突出的特点是口沿垂直于底面，给人以敦厚踏实的感觉。在洪武时期，直口碗最有代表性，因此时碗口继承元代的传统，口部较大。其他时期较洪武体积缩小，但形态大致相同。

图7和图8则是对少量花口碗以及敛口碗的口部形态，这两者占资料收集数量不足5%。其中花口碗类型较为丰富，有花瓣式、大葵口、小葵口、菊花口等，主要表现在口沿起伏曲线的弧度不同。敛口碗又各具有其他名称或功能，例如诸葛碗、净水碗等。有的敛口碗表现不明显，主要表现在口部的唇为向内收。

明代景德镇瓷碗口部造型形态丰富，因口部形态特征分为撇口碗、敞口碗、直口碗、花口碗、敛口碗等类型；同种类型的瓷碗的口部形态不尽相同，丰富多样；同种类型的碗，随不同帝王时期，而大小有所不同；不同类型的瓷碗口径顺着各帝王时期的变化走向大体相同，其变化走向规律为：洪武时期，口径最大，处在最高端；成化时期，口径是最小的，处在最低端，落入低谷；嘉靖时期，口径比前后相邻的几个帝王时期大，处在由低向上回升的最高点；万历时期在嘉靖之后，紧接着急转直下，这个时期的瓷碗口径又变小了。此外几个时期与邻近的时期相对变化较缓。

图5 明代各帝王时期敞口碗Fig.5 Conical bowls of different periods in Ming Dynasty

图6 明代各帝王时期直口碗Fig.6 Vertical-rimmed bowls of different periods in Ming Dynasty

图7 明代各帝王时期花口碗Fig.7 Floral-rimmed bowls of different periods in Ming Dynasty

图8 明代景德镇敛口碗Fig.8 Ming Dynasty Jingdezhen everted-rimmed bowls

[1] 郭 菲．中国古代碗的造型发展研究．[D硕士学位论文]．无锡：江南大学，2005．

[2] 耿宝昌．明清瓷器鉴定．北京：紫禁城出版社，1993．

[3] 曾肃良．明代官窑鉴定．北京：百花文艺出版社，2010．

[4] 梁穗．景德镇出土元明官窑瓷器．北京：文物出版社，1999．

[5] 耿宝昌．故宫博物院藏文物珍品大系-青花釉里红(上中下)．上海：上海科学技术出版社，2000．

[6] 王莉英．故宫博物院藏文物珍品大系-五彩．上海：上海科学技术出版社，1999．

[7] 杨静荣．故宫博物院藏文物珍品大系-杂釉彩素三彩．北京：人民美术出版社，2005．

[8] 北京市文物研究所．毛家湾明代瓷器坑考古发掘报告．北京：科学出版社，2008．

[9] 杨永善．陶瓷造型基础．北京：中央美术学院陶瓷美术系，1979．

[10] 杨永善．陶瓷造型艺术．北京：高等教育出版社，2004．

Opening Sizes and Shapes of Jingdezhen Porcelain Bowls in Ming Dynasty

ZHANG Yalin, HAN Liya
(Jingdezhen Ceramic Institute, Jingdezhen, Jiangxi 333403)

Ming Dynasty Jingdezhen porcelain bowls were classif i ed, and then a large amount of data and images of different types of bowls throughout this dynasty was extracted from archaeological literature. Through the comparison, analysis and summarization on iconological and statistical basis, the rule behind the opening size and shape variation of porcelain bowls from different periods of Ming Dynasty was obtained. The observation of the size and shape of a small part in porcelain bowls in Ming Dynasty will provide reference for further study of ancient Chinese ceramic design.

Ming Dynasty Jingdezhen; porcelain bowls; opening shape

TQ174.74

A

：1006-2874(2014)01-0013-05

2013-12-02 Received date: 2013-12-02

张亚林，教授Correspondent author: ZHANG Yalin, Professor E-mail: 582109184@qq.com