婺源县中蜂产业发展调查

管业坤夏宗群潘东福

（1.江西省畜牧技术推广站，江西 南昌 330046；2.婺源县畜牧兽医局）

婺源县中蜂产业发展调查

管业坤1夏宗群1潘东福2*

（1.江西省畜牧技术推广站，江西 南昌 330046；2.婺源县畜牧兽医局）

被誉为“中国最美的乡村”的婺源县，全县国土面积2947km2，人口36万，森林覆盖率82.6%，水能蕴藏量达15.6万kw。婺源作为旅游大县，对生态环境要求较高，不适宜大规模发展生猪养殖产业。针对此，婺源县农业部门结合全县实际，发挥资源优势，依靠科技进步，确立了今后畜牧业发展的主攻方向，一是从质量上下功夫发展生猪产业；二是发展山羊等草食畜禽；三是大力发展无污染的蜜蜂产业。现就婺源县中蜂养殖发展调研情况报告如下

1 蜂产业基本情况

1.1 发展历史

婺源县的养蜂条件得天独厚，农民素有养蜂的习惯，20世纪90年代以前每个村都能看到蜜蜂的养殖，养殖的品种主要是中华蜜蜂，当地的农民经过不断的实践，掌握了蜜蜂的习性，总结出了一套成熟的养蜂经验。但由于农户的小打小闹、零散养殖，加上小规模养殖的效益不明显，使得中蜂养殖这个产业始终没有得到很好的发展。随着人民生活水平的不断提高和婺源旅游业的快速发展，蜂产品市场渐行渐旺，价格也是水涨船高，蜂蜜产品备受消费者和旅游市场的青睐，养蜂经济效益逐年上升。同时，旅游大县严格的限养政策也为蜂产业的发展提供了良好的发展契机，2012年4月成立了婺源县养殖业协会，其中包括蜂业分会，由10余户蜂农参加组成，进一步奠定了蜂产业发展的基础。

1.2 蜜蜂养殖现状

婺源县养殖的蜜蜂有意蜂和中蜂，意蜂主要集中在赋春镇的排前村、紫阳镇的梅林村，有70多户，每户80～120箱，每年有5个多月随花期到外地转地饲养，有6个多月在本地饲养，还有部分浙江省江山县蜂农养殖的意蜂在婺源县过冬，全县西蜂饲养量有15000箱；中蜂数量较历史上有大量萎缩，在交通不便的山区和没有西蜂饲养的区域还有部份养殖，据2011年统计和实地查看，婺源县有10箱以上的中蜂养殖户仅38户。

1.3 蜜源植物分布

婺源县有农田151km2，旱农物121km2，茶叶106km2，油茶林96km2，果树55km2，全县人工种植的蜜源植物约有300km2；婺源县林地2513km2，其中阔叶林约1080km2，山乌桕、冬桂花、老虎刺、五倍子等很多优质蜜源植物在婺源都有大量分布，且婺源从2009年开始全面禁伐阔叶林，对蜜源植物的增长起到很好的保护和推动作用。

1.4 蜂产品的市场情况

据行业统计，我国现有蜂群数量为820万群，蜂蜜年产量40万t，蜂王浆和蜂花粉产量均超过4000t，蜂胶350多t，养蜂业总产值达40多亿元，其中出口蜂产品金额超过10亿元。近年来，由于意蜂发展的速度快于中蜂，市场价格出现了两极分化，意蜂的蜂蜜市场价只有中蜂的1/5～1/8，食品安全因素引发中蜂的蜂产品价格直线上升，中蜂产品供不应求，而且全年只有2个月供货期。

2 多措并举见成效

2.1 实施登记备案

2011年婺源县畜牧部门开始对全县中蜂养殖情况进行调查登记，了解中蜂养殖分布、养殖现状、产量，当时全县登记10箱以上的只有38户。到2013年7月份调查统计，全县中蜂共有22223箱（桶），10箱以上中蜂养殖户已经达到150多户，其中80箱以上的达22户，中蜂发展速度加快。

2.2 开展技术培训

多次邀请全国范围内包括江西省养蜂研究所、江西农业大学、四川农业大学等相关科研院所养蜂专家来婺源授课，发放中蜂养殖技术资料，让蜂农学习、掌握中蜂养殖技术。

2.3 加强技术服务

传统的中蜂养殖方式主要是桶养，产量低，不便于管理，难以形成规模。2011年，婺源畜牧兽医局请来省养蜂研究所的专家常驻婺源指导中蜂养殖，帮助改进养殖方式。使得大部分的桶养户改为了活框养殖，而且大部分蜂农掌握了过箱、饲养管理、摇蜜、培植蜂王等技术。

2.4 开展试验示范

婺源县畜牧兽医局干部自筹资金创办了一个小型中蜂养殖示范场，用于干部学习、实践和蜂农参观学习。同时还组织有一定规模的蜂农到德兴市、上饶县、玉山县等进行考察、学习、交流经验。

2.5 推广先进技术

考虑到蜂农起步资金困难和习惯传统养蜂方式。婺源县畜牧兽医局自筹资金订制了800个中蜂标准箱，通过婺源县养殖业协会赠送给蜂农，鼓励蜂农改进养殖方式，提高养殖效益，并帮助蜂农采购其它蜂具，为蜂农养殖提供保障。

2.6 招商引资、引智

发展蜂业是个系统工程，包括示范场的建设、人员的培训、养蜂器具的提供、蜂农产品的回收、产品的加工、市场营销、种蜂场建设等，都需要大量资金、人力、技术的投入，靠地方财政无法解决，可以市场化运作，通过招商引资，引进资金、引进人才、引进技术，用市场之手在最短的时间内快速把婺源的蜂业发展起来。婺源县通过招商引资成立了江西婺华园蜂业有限责任公司，重点发展婺源中蜂产业。人才引进方面，婺源县得到了江西省养蜂研究所的大力支持，从2011年开始，安排一名养蜂专家长驻婺源，指导蜂农生产，培训养蜂专业技术人才。

通过以上措施积极宣传、推广中蜂活框养殖技术等，培植壮大了一批中蜂养殖户，直接上门技术指导的养蜂户有23户，他们从养蜂数量上和单产上都实现了翻番。

3 发展蜂产业的有利条件和存在问题

3.1 有利条件

3.1.1 国家支持蜂业发展

2011年我国出台了《全国养蜂业“十二五”规划》，这是个前所未有的积极信号，说明国家已经考虑到了养蜂对农作物的增产效果，《规划》明确，“全国每年通过授粉使农作物增产产值达500亿元”，“将全国养蜂业发展布局划分为华北、东北内蒙、华东、中南、西南、西北6个区域……华东地区主攻方向：加强对本地中蜂资源保护和利用，建立皖赣山区、大别山区中蜂资源保护区”。其中婺源县被纳入了国家的养蜂业“十二五”规划区域中。

3.1.2 有丰富的蜜源植物

按照婺源有2667km2的蜜源植物计算，理论上可养殖蜜蜂40万箱。按实际利用率一般为50%计，婺源至少可养蜜蜂20万箱。

3.1.3 有优质的地方中蜂品种

经江西省养蜂研究所的专家鉴定，婺源的中蜂品种有几个品系，大多数品种资源没有退化和遗失，蜂群大，产蜜能力强。

3.1.4 有一定的技术合作基础

经过长期的努力，婺源县畜牧兽医局已与江西省养蜂研究所、中国养蜂协会、中国养蜂学会建立了长期的合作关系，上述单位的领导、专家多次来婺源进行调研、指导，均表示今后将为婺源蜂业的发展提供大力支持。

3.1.5 广大蜂农有积极性

2011年婺源县中蜂的蜂蜜价格是40～90元/kg，2013年上升到100～160元/kg。由于桶养改箱养技术的推广应用，蜂蜜产量得到了显著提高，桶养年产量平均只有7.5kg左右，而箱养平均年产量可达20～25kg。大鄣山乡血树源村程金旺现有中蜂82箱（尚有部分为桶养），去年产蜜达1000kg，基本上都是消费者上门购买，100元/kg，年产值达10万元。正是因为养蜂给蜂农们带来了实实在在的经济效益，生产中他们以抓技术为突破口，努力提高蜂蜜产量和质量。

3.2 存在问题

3.2.1 缺乏科学的产业布局。婺源县缺乏完善的养蜂规划，意蜂和中蜂混养，浙江江山及本地意蜂也来婺源越冬。冬季是缺蜜期，意蜂和中蜂在同一区域

饲养，意蜂的个体大，中蜂被赶跑，或中蜂的蜂王被叮伤致死，以致公路沿线基本上没人养中蜂，在一定程度上影响了中蜂的快速发展。

3.2.2 养蜂技术含量低。婺源县的中蜂养殖是传统的桶式饲养，2011年之前，婺源中蜂全部为桶养，平时很少管理，巢虫、胡蜂等为害较为严重，年底一次性取蜜，蜂蜜产量低，而且多数取蜜时未留过冬蜜，造成有的蜂群逃跑或饿死。

3.2.3 组织化程度不高。婺源的养蜂合作社尚处于起步阶段，蜂农的组织化程度呈松散状况，农户信息不畅，蜂产品销售各自为阵，价格参差不齐，少的卖80元/kg以下，多的卖160元/kg以上，整体抗市场风险能力弱。

4 对策与建议

结合资源优势，发展特色牧业（中蜂产业）是突破婺源旅游大县畜牧业发展瓶颈的一条新思路，也是促进产区农业增效，农民增收的有效途径。应加快发展中蜂规模养殖，着力打造蜂产品特色旅游产品，同时积极培育、抓好油菜花旅游特色项目。政府部门应规划好、布局好，并出台相应的扶持和激励政策，积极引导，努力把蜂产业打造成婺源风景名胜区的又一道亮丽风景线。

4.1 加强领导，落实组织措施

为把蜂业产业打造成为婺源县农业增收的又一亮点和特色品牌，不断促进“农业增效，农民增收”，建议成立婺源县蜂业发展领导小组，由县政府分管副县长任组长，农业、畜牧、林业、发改、工商、质监、科技等部门为小组成员单位，统一指导协调蜂业发展过程中的有关事宜。各乡镇也应成立相应机构，制定措施，明确人员，落实责任。县政府要将蜂产业纳入对乡镇综合目标考核的重要内容。

4.2 开展示范，创新发展模式

根据婺源县独特的资源状况，把中蜂作为蜜蜂产业发展的重点予以示范推广。婺源县的中蜂种质资源总体较好，但同时存在不少个体较小的蜂群，急需创造条件建立中蜂种蜂场，对现有的种蜂群进行提纯复壮、扩繁、供种，由中蜂扩繁场示范带动农户养殖。建立起“公司+专业合作社+蜂农”的产业化发展模式，充分发挥龙头企业、专业合作社、养蜂大户的示范带动作用。同时，按照蜜蜂产业发展布局，专门划定中蜂发展保护区、保护户，落实相应保护措施。

4.3 积极扶持，落实激励措施

发展蜂业的主体是农民，应完善相关扶持政策，积极引导，加快发展。一是争取国家政策的支持。充分利用《国家养蜂业“十二五”发展规划》的出台这一有利时机，争取上级业务部门和国家相关项目支持；二是对新建的中蜂扩繁场、中蜂养殖专业合作社、核心养殖大户给予项目及政策扶持；三是加大招商引资力度，对蜂产品加工厂建设制定专项扶持优惠政策。

4.4 强化服务，提高科技含量

充分发挥科学技术就是生产力的推动器作用，不断促进全县蜂业由粗放经营向集约经营转变，从传统养殖向现代养殖转变；加快建立健全中蜂产业良种繁育体系、技术支撑服务体系、市场信息化服务网络，大力推广中蜂养殖先进适用技术和有效提供相关信息服务。

通过以上努力，为积极打造“婺产”系列优质中蜂产品品牌，有效延伸中蜂产业链夯实基础，从而将婺源建设成江西绿色有机蜂产品生产基地县。

信息之窗

今年祖代鸡减量10%以上

近日，中国白羽肉鸡联盟在京召开会议，共商解决行业困境、促进行业长远健康发展大事，经过大家共同努力，各祖代鸡企业协商一致，签字确认了“北京共识”：以2013年祖代鸡引种量为基础，减量10%以上，以此来推动行业解除困境。

近三年来，我国祖代白羽肉雏鸡引种数量急剧增加，给产业链下游造成明显压力，导致产业出现严重的产能过剩现象。为切实解决这一困扰我国白羽肉鸡产业发展的关键问题，当务之急是将产业源头的总量降下来。

2014年已经过半，但我国白羽肉鸡产业仍处于水深火热之中，近几天来联盟工作人员分头奔赴联盟企业监督淘汰祖代种鸡，以2013年祖代鸡引种量为基础，此次减量明确了以减少祖代鸡存栏量的做法，将祖代鸡企业按存栏规模分成A、B、C、D四个等级，每一等级适用不同的减量比例，从A级的16%到D级的6%不等，减量10%以上产能，解决行业面临的困境。减产计划已于7月10日启动，预计7月底前完成。(本刊辑)

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2014-07-10）

管业坤（1964～），男，湖北黄梅人，本科，主要从事畜牧技术推广工作，E-mail:guanyekun@126.com。

*通讯作者：潘东福（1972～），男，主要从事畜牧兽医工作，E-mail:362937961@qq.com。