稻-菜轮作高产高效栽培技术探讨

朱立民，周易苏

（1.江苏省徐州市铜山区农业委员会，江苏 徐州 221116；2.江苏省徐州市铜山区三堡街道农技中心，江苏 徐州 221116）

稻-菜轮作高产高效栽培技术探讨

朱立民1，周易苏2

（1.江苏省徐州市铜山区农业委员会，江苏 徐州 221116；2.江苏省徐州市铜山区三堡街道农技中心，江苏 徐州 221116）

从介绍稻-菜轮作模式两茬作物茬口安排出发，详细阐述了稻-菜轮作主要栽培技术，包括品种选择、菜花栽培技术及水稻栽培技术等方面，并分析了稻-菜轮作模式效益。

水稻；蔬菜；轮作

随着江苏省徐州市铜山区设施蔬菜面积不断扩大，设施带来的土壤连作障碍等负面影响也越来越严重。为此，笔者经过多年来不断研究探索，示范推广了“菜花-水稻轮作”的新模式。水稻收获后，耙地晾垡，熟化土壤，建造跨度为6～8 m宽的塑料大棚，春菜定植前15～20 d施肥整地，扣棚提温，适时定植，收到菜高效、稻米丰产的理想效果。现将该种模式介绍如下。

1 稻-菜轮作两茬作物茬口安排

徐淮地区秋菜花一般于10月15—25日播种，采用大中拱棚内加小棚双层覆盖育苗，于12月上中旬定植，行株距为50～55 cm×45～60 cm，密度45 000～46500株/hm2，翌年3月底4月初上市，4月中下旬结束，33 000～37 500 kg/hm2，效益可达45 000～75000元/hm2。菜花收获完成后于6月上旬栽插水稻。

2 稻-菜轮作主要栽培技术

2.1 品种选择

菜花品种一般选用为日本雪山、津雪88，水稻为Ⅱ优明86等优良品种。

日本雪山：植株生长势强。株高70 cm左右，开展度88～90 cm。叶长披针形，长63 cm，宽25 cm；叶肥厚、深灰绿色，蜡粉中等，叶脉白绿，叶面微皱，平均叶数23～25片。花球高圆形，雪白，紧密，品质好。花球肉质含水分较多，中心柱较粗，平均单球重1.0～1.5 kg。中晚熟，定植至收获70～85 d。耐热性及抗病性均强，对温度反应不敏感，产量30000～37500kg/hm2。

津雪88：属秋中熟品种，成熟期（定植到收获）70 d左右，植株生长势强，株形直立紧凑，叶片灰绿色，蜡质多、内叶抱合、花球洁白，极紧实，紧实度达5.3 g/m2。平均单球重1.06～1.85 kg，平均产量达40 500～64 500 kg/hm2。

Ⅱ优明86：株高100～115 cm，茎秆粗壮抗倒，株型集散适中，分蘖力中等，后期转色佳，总叶片数17～18叶，剑叶长35～38 cm，有效穗243万穗/hm2，穗长25.6 cm，每穗总粒数163.6粒，结实率81.8%，千粒重28.2 g。

2.2 菜花栽培技术

2.2.1 育苗。

（1）营养土配制消毒。首先要选用未种过十字花科作物的肥沃园土2份、充分腐熟的有机肥1份混合做好营养土，1 m3床土再加15-15-15的三元复合肥1 000 g，充分混合后平铺在苗床里（10～15 cm厚）。然后用50%多菌灵可湿性粉剂与福美双可湿性粉剂按1∶1比例混合，按1 m2用药8～10 g，与4～5 kg细土混合配制成药土，播种时2/3药土铺于床面，1/3覆盖在种子上。

（2）确定播期与播量。早春菜花播期在10月中下旬，定植期在12月上中旬，大田用种量为750～1 125 g/hm2。

（3）掌握好播种方法。播种时先浇足底水，待水渗下后覆一层细干土和1/3的药土，将种子均匀撒播于苗床内，或用小拇指粗细的竹竿或条子，按5 cm行距压成0.5 cm的小沟，顺沟点播菜花种子，以后分苗，每粒1～2 cm；不分苗的3～4 cm。播后均匀覆土0.5～0.8 cm，最后在苗床上搭建小拱棚，并覆盖地膜保湿。种子露芽70%出苗揭去地膜。

（4）做好苗期管理。出苗后，保持20℃，出苗后降至15～18℃，分苗后保持20℃左右气温，分苗缓苗后气温保持15～18℃。当幼苗长到2～3片真叶时即可分苗，分苗一般6 cm×8 cm或8 cm×8 cm的营养钵，钵土配制同育苗床土。分苗前床土要浇透，起苗时尽量不伤根。分苗后保持20℃左右的气温，并保持土壤湿润，一般床土不干不浇水，需要浇水时用喷壶喷水。

壮苗指标：苗龄50 d左右，株高15 cm左右，具有4～5片真叶，叶色浓绿，少有蜡粉，叶片大而肥厚，节间短，根系发达，全株无病虫害。

2.2.2 定植。

（1）施好基肥。施有机肥45～75 m3/hm2，或烘干鸡粪7 500 kg/hm2，三元复合肥450～600 kg/hm2，尿素150 kg/hm2。

（2）整地作畦。施肥后深翻土壤25 cm，作成高畦，畦宽1 m，高20 cm，定植前10 d扣棚提温。

（3）严把定植标准。当幼苗4～5片叶时，即可定植，行株距为50 cm×40 cm，每株浇800倍磷酸二氢钾，加600倍多菌灵水0.25～0.50 kg/hm2。水渗下后覆土。

（4）加强田间管理。定植缓苗期闲棚提温，促进发根缓苗。缓苗后根据天气情况通风，棚温以20～25℃为宜，冬季以防冻保苗为主。遇寒流强冷空气，大、中棚内可加地膜小拱棚保温防冻。立春后气温升高，菜花逐步进入快速生长期，棚温以18～25℃为宜，根据天气和气温变化，灵活掌握通气口大小和通风时间。立春追一次发棵肥，施尿素300～375 kg/hm2。追肥后3～5 d浇水。菜球长至鸡蛋大小，追一次促花肥，施尿素、复合肥各300 kg/hm2。5～7 d后浇水。追肥后要注意通风，防止发生氨气中毒，造成肥害。花球基本长成后停止浇水。结球期用0.2%硼砂溶液或菜花膨大素进行叶面喷施。

（5）防治病虫害。早春菜花虫害很少，病害苗期主要有猝倒病，可用5%恶霉灵防治。中期霜霉病、菌核病、黑腐病可分别用64%杀毒矾600倍、50%速克灵或菌核净800～1 000倍、77%可杀得1 000倍液喷雾防治。

（6）及时采收。一般花球形成后1个月，花球充分长大，平整、边缘不散时须即时采收。

2.3 水稻栽培技术

2.3.1 苗床培肥。冬前将秧田耕翻晒垡，2月底3月初施优质土杂肥45～60 m3/hm2，充分耙匀，4月中旬施尿素300 kg/hm2，磷肥750 kg/hm2，钾肥225 kg/hm2，硫酸锌15 kg/hm2，耙匀后整地作畦，畦宽120 cm，畦沟宽30 cm，深10～15 cm。

2.3.2 播种育苗。播前10 d将水稻种晒2～3 d，用使百克等进行药剂浸种，可防早期恶苗病、立枯病等病害，稻种催芽以露白为标准，苗床于播前1 d浇足底墒水，次日上午播种，播后盖营养土1 cm，用旱秧净进行苗床除草，在畦上撒零星麦草，在草上盖薄膜，膜上再盖一层稻草防晒，7 d后揭膜，揭膜后及时浇1次透水，同时喷施壮秧宝或精秧黄克1次，7 d后再喷1次，以防苗期病害，同时注意肥水管理，三叶期应保持苗床湿润，其后严格旱管，以水控苗，培育多蘖壮秧。

2.3.3 大田移栽。7月初用土杂肥15～30 m3/hm2，尿素225 kg/hm2，磷肥7 500 kg/hm2，钾肥150 kg/hm2，耕耙放水整地，移栽粳稻，行株距为25 cm×20 cm，3 d后用丁草胺1 500～2 250 g/hm2拌土撒施除草，保持2～3 cm水层2～3 d。

2.3.4 田间管理。水稻返青活棵后7 d，追施尿素150～225 kg/hm2，8月下旬施8～10 kg/hm2尿素作穗肥，管理前期保持水层。水稻常见病虫害及防治方法主要有：稻瘟病用三环唑、氟硅唑、硫磺、咪酰胺-三环唑、稻瘟灵、咪鲜胺等防治。纹枯病：用井冈霉素、门神、三唑酮、己唑醇、嘧菌酯、恶霜嘧铜菌酯（高科）、烯肟菌胺（爱可）灯防治。螟虫用三唑磷、杀虫单、甲维盐、毒死蜱灯防治。稻纵卷叶螟用吡·杀单、阿维·毒灯防治。稻飞虱用吡虫啉、噻嗪酮、异丙威、啶虫脒防治。病虫防治前期注意防治纹枯病、稻瘟病、螟虫等病虫害，一般1 hm2用三唑磷或快杀灵15.0～22.5 g/hm2+纹霉星15包，后期做好药肥混喷工作，确保水稻丰产丰收。

3 稻-菜轮作模式效益分析

采用稻-菜轮作模式由于稻田淹水减轻了病虫害残存，菜田病虫害危害明显减轻降低了成本，增加了产量，改善了品质，增加了效益。同时前茬蔬菜肥力充足，水稻可以减少投入，降低成本，增加产量达到节本增收，从而实现高产高效的目的（表1）。

表1 稻-菜轮作模式效益分析

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Dicussion on High Yield and Efficiency Cultivation Techniques of Rice-vegetable Rotation System

ZHU Li-minet al.(Xuzhou City Agriculture Committee Copper Mountain of Jiangsu Province,Xuzhou,Anhui 221116)

Starting from introducing the two crops arrange of rice-vegetable rotation system,the main cultivation techniques of this mode were elaborated in detail from the following aspects,including species selection,cultivation techniques of cauliflower and cultivation techniques of rice.

Rice;Vegetable;Rotation

S511，S63

A

2095-0896（2014）08-052-03

朱立民（1963-），男，江苏徐州人，高级农艺师，高级园艺师，从事园艺技术推广工作。

2014-07-21