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蛋壳中碳酸钙生物转化成有机钙

2014-04-11

农村农业农民·B版 2014年3期
关键词:防霉剂生物转化鸡蛋壳

项目简介

禽蛋蛋壳与其他钙源如贝壳、骨骼和天然石灰石等相比,其形成的时间极短,几乎没有受到环境污染,其中含有丰富微量元素锶、硒及一定量的蛋白质,因此,是一种生物活性钙。丙酸钙是一种新型、安全、高效的防霉剂,使用蛋壳作为生产丙酸钙的钙源,可减少有机酸钙中的重金属含量,提高产品质量。本课题建立了以水为分离介质的壳膜高效分离技术,具有成本低、环保、不影响壳与膜的理化性质等优点。蛋壳得率达到94.47%,膜的残留率为0.27%;蛋壳膜的得率95%以上,蛋壳的残留率为3.34%。建立了利用鸡蛋壳制备丙酸钙的先进工艺,包括二次反应、CMC絮凝、脱镁等关键技术,避免了高温煅烧对环境的污染,解决了丙酸钙纯化难题,丙酸钙得率为98.26%,纯度99.13%。进一步的抑菌实验表明,蛋壳源丙酸钙比市售丙酸钙具有更强的霉菌抑制能力,且不影响酵母菌的正常生长。

应用前景

蛋壳成本低廉,可降低生产成本,提高厂家的市场竞争力,减少环境污染。丙酸钙是一种新型、安全、高效的防霉剂,国内外市场前景广阔,利用鸡蛋壳中碳酸钙制备丙酸钙可产生良好的社会效益和经济效益。通过该技术的实施,每1亿枚蛋壳可生产丙酸钙1050吨,每吨丙酸钙的市场售价大概为1000元,由此产生的经济收益超过100万元。除此之外,还可以产生具有更高经济价值的蛋壳膜50吨,以及由环境保护和能源节约带来的附加效益。

联 系 人:马美湖

联系方式:027-87283177

联系地址:湖北省武汉市洪山狮子街华中农业大学

邮 编:430070

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