生活设计师李雯：从“艺术早餐”开始的精致人生

王丽

她从3年前开始每天翻着花样做早餐，如今做过至少350款，她把早餐拍摄成超文艺范儿的图片发到微博上，精致度不输给日本恋物杂志。她原来的职业是设计师，如今，她设计的是精致的生活。

唯早餐与爱情不可辜负

1982年出生的李雯，是一位热情开朗的大连女孩。大学毕业后，她在上海一家外企做设计。2012年，做了8年设计师的她进入了工作倦怠期，每天都想辞职，但又没有勇气付诸行动。发展到后来，她每天起床一想到要去上班就忍不住哭。有什么事情能让自己不那么抑郁？李雯发现，早餐可以。

在橘子酱色的清晨阳光里，一个人，一丝不苟地洗菜、切菜、煎肉、炸鱼、煮蛋、烤面包……然后和爱人坐在餐桌边，一起分享。这个过程抚慰了她的肠胃，也安定了她的心魂。“当了这么多年设计师后发现，原来我的兴趣都在厨房！”

其实李雯每日花在做早餐上的时间并不长，“愿意多睡半小时还是愿意早起做早餐，全看个人的生活态度。”

为了省时间，她会提前解决掉那些耗时的准备工序。比如要做杂菜可乐饼，她会在前一晚把杂菜洗净、土豆煮熟，洋葱切碎备用。第二天早上，只用把这些原料混合搅拌、搓成饼再入锅炸就好。“对于那些需要花时间炖煮或烤箱烘焙的食物，可以在这期间内洗漱更衣，打点好一切后便可以舒舒服服地享用早餐了。”

典型的“饭姐式”早晨是这样的：6点45分起床，简单洗漱后，进厨房，打开收音机，伴着广播声，开始准备早饭。煮咖啡的同时，她会将昨天烤好的面包放回烤箱加热。热好的面包，酥香松软，口感就和刚出炉时一模一样；再从冰箱取出鸡蛋，加入盐、料酒打散，在平底锅里翻炒，差不多快凝固时盛出；往锅里放进一片培根煎熟；新鲜猕猴桃洗净对半切开，放进雪白心型瓷碟里。叮咚，一顿营养丰富又赏心悦目的早餐就大功告成。

李雯不喜欢重复做已经做过的早餐款式。“生活已经足够让人疲惫，早餐如果也寡淡，这日子还怎么继续？”巧克力布朗尼蛋糕、竹炭乳酪吐司、燕麦司康、法棍tapas……各种新的早餐食物被她不断研发出来，“只要有菜谱和原材料，没有做不了的东西。”

后来，老公也喜欢上了早起，夫妻俩一起做早餐的时光总是充满快乐。“觉得生命好像被延长了，爱情也更加甜蜜了，感觉很幸福。”

为食物创制美学，

不输日本恋物杂志

在食物上桌之前，李雯还有一件事要做——选盛放它们的餐具。令人惊讶的是，她的碗碟柜有一个书架那么高，里面高高低低摆放着400多件各种花色、形状的碗、碟、杯、罐。别的美女想破脑袋的问题是“今天穿哪件衣服”，李雯想的却是“今天到底用哪套碗碟呢”？

她把宝贝们划分成三大类：中式、日式、西式，中式的还分盛放大米的、面条的、包子的等等，而西式的也分装面包、滑蛋还有甜品的，不仅样式要搭，颜色也不能放过，用她自己的话说就是“无比龟毛和矫情”。

“其实这是强迫症，得治。”李雯笑哈哈地说，比如秋葵这类颜色翠绿的蔬菜，她就非得用对比感强烈的盘子，例如红色大圆盘，但有时候也不能差异太大，大地色系的菜，例如南瓜小米粥就得用橘黄色的小锅盛着才看得过眼，“因为橘黄色会将金色衬托得很好”，不知道的人会以为这是在谈最新的平面设计。

下一个“艰巨任务”就是选一张合适的桌布。面对很多朋友的疑问，李雯支支吾吾地承认自己囤积了30多条天然棉麻质地的餐布。刚开始买的第一条是为了保护木桌表面，后来发现那么好的餐具没有合适的桌布搭配是个遗憾。于是，选择餐布也得从造型图案和颜色一一搭配。

香菇鸡蛋羹，红枣杏仁糯米粥，猕猴桃；菠菜饼，牛奶燕麦粥，榨菜，香蕉，核桃仁；烤鸡蛋番茄盅，蒜香面包，红豆粥，烤薯饼，黑莓……

以上这些搭配只是李雯早餐食谱的一小部分。她晒在网上的每日早餐图，引得众多吃货边流口水边转发：“太凶残了，你怎么能把早餐吃得这么浮夸和豪华？”还有人开始对自己的生活质量捶胸顿足，“像人家这样吃饭才是生活，相比之下我们糙得连说生存都牵强了。”更有内行人说，她为早餐创制美學。虽然饭姐早已嫁为人妇，但依然有粉丝在她的微博页面深情“告白”：“看完你的早餐，我好想娶你回家！”

家里除了碗碟外，漂亮的瓶瓶罐罐也摆放了不少，这些不仅是李雯的宝贝，还承载着她没能完成的梦。高中毕业时，别人都选择热门的室内设计、工业设计等专业，她固执地决定去景德镇学陶器专业，不过那年景德镇刚好停止招生一年，这成为她一直以来的遗憾。

几年后去了景德镇，对那些纯手工制作的美物，李雯毫无抵抗力，直接买下几百件陶和瓷。怕摔坏不敢托运，她和老公两人全部打包背在身上，飞机每次颠簸她都吓得不敢喘气。等到了机场，俩人发现现金都买了陶瓷，连打车回去的钱都不够，大半夜大多数巴士都停了，若不是赶上了一辆大巴末班车，李雯差点要背着这几百件陶器走回家。现在在她著名的“早餐帖”里可以看到很多那时候买的陶瓷。

家里装修时，李雯刚从印度和马尔代夫回来，恨不得把度假时的热情全都释放出来，厨房里彩虹色的瓷砖，客厅里整面的姜黄色墙壁，卧室里她最喜欢的墨绿色，都是李雯的“大写意”。

常常有人问，每天做饭，累不累？还要花心思装饰这个家，烦不烦？李雯其实不理解，“有一个人爱我，有一个人给我一个家，我把全部的热情都投给这个家，都投给他，这股劲儿不是很正常吗？”她反问。

刷新网友生活观

为了买到合适食材，李雯能跑遍整个区的超市，陪同去的朋友，用“令人发指”来形容她买菜时疯狂的状态。有一次，她花一百多元打车，仅仅是为了买一盒三四十元但她觉得口感可能会更好的鲜奶油。

李雯做过很多款让人眼花缭乱的早餐，这些美食作品都符合同一原则：能提供给人蛋白质、维生素、碳水化合物以及矿物质这四大营养素。“鸡蛋、肉类、豆腐里有蛋白质，蔬菜、水果里有维生素，米、面、小麦这些淀粉类里有碳水化合物，坚果、紫菜里有矿物质。用这些食材排列组合就可以做出许多不同的早餐。”光是鸡蛋在她家的餐桌上就能变出不下50种花样来：苦瓜煎蛋、鸡蛋火腿沙拉、鸡蛋菠菜饼、胡萝卜鸡蛋卷、西葫芦糊塌子、丁丁蛋炒饭、杂菜丁什锦滑蛋……

李雯很喜欢饭岛奈美桑的一本书——《家庭味》。在书里其实她最喜欢的就是这种充满浪漫和温情的味道。早餐搞定后，李雯喊老公起床，那些让网友惊叹的早餐照片就是她趁老公洗漱时随手拍的。“一开始只是带着好玩、想记录的心情，却因此认识了一些有着共同话题的朋友。大家分享着彼此喜欢的食物。而我也决定继续将早餐记录进行下去，保留这用心的舌尖艺术。”

后来，随着李雯早餐照片在网络上的走红，很多与美食相关的工作机会逐渐找到她。2012年11月，她终于下定决心辞掉不喜欢的工作。

2014年1月，李雯的早餐菜谱和照片集结成《幸福，从早餐开始》一书出版，很快成为畅销书。

3个月后，她的美食工作室“东篱下”成立。站在明亮工作室的大厅，看着新厨、新灶、新烤箱，还有多年积攒下来的厨具，那一刻，她被“梦想照进现实”的幸福感笼罩。

●责编/夏漪（1150535316@qq.com）