微生物发酵饲料在生猪养殖中的应用

李建军 （山东省潍坊市动物疫病预防控制中心 261041）

近年来，生猪规模化、标准化、集约化养殖发展迅速。提高生猪肉的品质，提供绿色安全的生猪产品，增加生猪的养殖效益，提高生猪的抗病能力，微生物发酵饲料在生猪养殖中的有效应用就是实现这一目标的有效途径。采用微生物发酵豆粕和花生壳配制成饲料来饲养生猪，能增强生猪机体抗病能力，提高饲料转化率，降低饲养成本，是有机畜牧业的组成部分，值得推广应用。

1 微生物发酵饲料的定义及作用

微生物发酵饲料是现代高科技生物技术产品，它是运用多种有益微生物将豆粕、玉米、麸皮、花生壳、秸秆等进行生物发酵处理后，添加一定的能量饲料、蛋白质饲料、维生素、矿物质和微量元素等配合制成。微生物发酵饲料中的有益微生物还能抑制病原菌生长，维持动物体内微生态平衡，增强动物机体的免疫力，具有一定的防病治病作用。

2 发酵花生壳饲养生猪的好处

花生壳资源极其丰富，含有多种营养成分，采用复合益生菌对花生壳粉进行半固态混合发酵，然后添加饲喂育肥猪，喂猪效果很好，不仅可以节省饲料，而且里面含有大量的益生菌和消化酶，对猪起到保健和助消化的作用。

3 豆粕发酵的好处

发酵的豆粕具有独特的芳香味，能提高动物食欲，增加动物采食量，促进生长、降低料重比；发酵豆粕的复合益生菌最大限度地消除大豆蛋白中的脲酶、胰蛋白酶抑制因子、凝血素、大豆球蛋白、β-伴球蛋白、植酸等抗营养因子，解决了动物的营养性腹泻；发酵豆粕的复合益生菌能够刺激动物的整体活性，促进动物胃肠道功能，提高防病抗病能力。

4 微生物发酵饲料的使用方法

使用微生物发酵的花生壳和豆粕，配合一定量的能量饲料、石粉、微量元素、食盐等饲喂生猪，不需要添加任何其他添加剂，不需蒸煮，饲喂前用水拌湿后(以手握不出水为宜)直接饲喂，或拌湿隔数小时后饲喂更佳。

5 养殖效益显著提高

5.1 降低养猪成本 用发酵花生壳粉做饲料替代30%～ 40%的玉米，每头猪仅节约玉米这一项就可降低养殖成本150～200元，节省防疫治疗费用50元/头，生猪的价格也比使用全价料的生猪至少高4元/kg，按照一头100kg的生猪来计算，采用微生物发酵饲料来饲喂生猪，每头猪可以增加养殖效益400～450元。

5.2 有效防止生猪发生疾病 使用微生物发酵饲料具有保健、防病、促长的功效，这种饲料中的有益菌群，能清除猪体内的有害菌，提高免疫功能和抗病能力，猪只几乎不患病。而没用生物饲料以前，每头肥猪需要约50元的药费，有时还因治疗不及时或诊断失误而死猪。

5.3 料重比低 实践证明，饲喂23kg的小猪生长至61kg的料重比是2.34，从61kg长到94kg的料重比是2.72，明显优于使用全价料饲喂的生猪的料重比。

5.4 猪肉品质好味道香 饲喂微生物发酵饲料的生猪瘦肉多、品质好，肥肉不腻，鲜肉嫩，熟肉香。

5.5 改善了猪舍的环境卫生 在有益微生物和高能粗饲料的作用下，饲喂微生物发酵饲料的猪粪臭味明显降低，猪舍内外的卫生环境大为改观。

微生物发酵是高度集中的生物化学反应，可以在动物体外对饲料原料进行深度加工，为生猪提高多种营养元素，进而，有益菌群进入体内可以实现二次发酵，充分发挥生物饲料的重大作用。实际生长中，发酵设备投资少，生物饲料制作时间短，工艺简单，成本低廉，利于中小规模养猪场现制现用，可以大力推广这种饲喂模式。