刺参池塘养殖高温期管理探讨

王 亮

（凌海市水产技术推广站 辽宁 凌海 121200）

近几年，随着居民生活水平的提高和对高端海产品需求量的增大，刺参池塘养殖在我国沿海地区迅速发展，池塘养殖面积逐年扩大，在满足了人民群众的生活需要的同时也为沿海海产养殖户带来了丰厚的回报。刺参体形呈圆筒状，长度为20-40厘米，前端口周生有20个触手，背面有4-6行肉刺，腹面有3行管足，体色有黄褐、绿褐、黑褐、纯白或灰白等。刺参的形态随生活环境的不同而有所不同。刺参喜欢栖息在水流缓慢、海水盐度适中且无淡水注入、海洋微生物丰富的细沙海底和岩礁底，生活习性为昼伏夜出。海参不喜高温，夏季水温高时进入夏眠状态，环境条件改变时有排脏现象。刺参的再生能力很强，受到机械损伤或被外力切割后都能再生。目前，刺参在我国沿海地区广泛养殖，以池塘养殖为主。但是，许多池塘在夏季刺参养殖生产管理过程中受到很多因素影响，导致夏季高温时刺参死亡，池塘刺参养殖户损失严重。如何减少损失，使刺参池塘养殖顺利渡过夏季高温期，是刺身池塘养殖户面对的难题，也是科技工作者开展科技攻关的研究方向。

1 水质管理

在夏季高温期，局部养殖区环境空气温度可达40℃以上，导致海水温度急剧上升。最适宜刺参生长的水温为10-17℃，17.5-19℃刺参的摄食和消化能力开始降低；超过20℃时，幼参的消化吸收率开始下降；超过23℃时，生长明显放缓；水温超过30℃时，刺身的重量开始下降。水温高易造成养殖池塘底部刺参食用后剩余的残饵、刺参粪便等有机物在微生物的作用下快速腐败。同时，池塘内生物（如青苔及藻类）的繁殖与腐烂，导致养殖池塘的氨氮、硫化氢等有害物质含量快速升高，加上天气闷热和夏季雨水多等原因，造成池塘内海水盐度降低，从而导致养殖水体溶解氧不断下降，在多种因素的作用下刺参易产生缺氧、中毒、吸水等应激反应，导致刺参产生疾病和死亡。对此应采取防重于治的方针，加强水质、底质管理，以防产生损失。

1.1 提前调整养殖池塘盐度

在入夏前尽量使池塘的盐度保持在28‰-32‰之间，提高池塘水位到1.6-2m之间，可采用人工投加海盐的方法进行。池塘水量增大，人为影响了高温期以后环境温度对池塘水温的影响，从而减少了因天气原因导致水温、盐度变化过快带来的影响。水位升高的同时，也增大了池塘溶氧的贮备空间，减少了海参因环境变化而产生应激性反应的情况。

1.2 调节水体肥度与透明度。

池水透明度的大小，主要是水中混有各种微细物质包括浮游生物所造成混浊的程度。在正常天气，池水中泥沙等物质不多，透明度的高低，可以表示水中浮游生物的丰歉和水质的肥度，透明度与肥度一般成反比。通常情况下，肥水的透明度在40-60cm之间，水中浮游生物量较丰富，有利于刺参的生长。透明度小于40cm，表明池水过肥，多余营养物质的分解时需消耗大量的溶解氧，导致刺参缺氧。透明度大于60cm，表明池水较瘦，浮游生物量较小。可根据透明度的大小，决定是否需要施肥。

1.3 定期做好消毒改底工作

由于温度的升高，水体中有害微生物也快速生长。可用二氧化氯每7d消毒一次。用量为使水体达0.3-0.5ppm浓度；每10-15d施用一次底质改良剂，夏季高温期最好选用生物成分的底质改良剂。这样可以加快池塘内残饵、粪便和死亡藻类的分解速度，减少池塘内的细菌含量，减轻水体压力。

1.4 连雨天要及时进行排淡

夏季降水丰富，利于生物的生长，但对于刺参池塘养殖会产生严重的影响。大气降水是淡水，盐度很低，进入池塘后会使池塘内盐度降低。盐度在10以下时，耳状幼体会在1小时后全部死亡，稚参在水温15℃和盐度20以下时会出现死亡个体。因此在夏季降雨时，需要进行排淡。排淡的方法很多，通过实验证明排淡的方法中溢水法投入低，排淡效果最好。在有些地区由于雨季外海水源盐度过低不适合换水的，要及时使用生态制剂或化学方法，及时对水补充营养元素，保持水活、嫩、爽的新鲜度，人为提高水体含盐量和营养成分。

2 刺参的夏季病害防治

2.1 刺参常见病害表现症状：

未进行夏眠的小苗眠伸展不好，僵硬、体色发红、变暗，体型呈细长条；已经进入夏眠的海参有吐肠肿嘴现象，体色发白或呈通明状、化皮。

2.2 引发刺参疾病的原因

水质污染：海参残饵、粪便、大型藻类等腐败过快；高温、雨量大、盐度变化大、引发应激反应；由于水体中氮磷比失衡，或进水受到污染造成的的赤潮藻类大量繁殖等原因使养殖池塘内的溶解氧量降低，造成刺参的疾病。

2.3 预防方法

发现海参有轻微肿嘴、化皮、飘参、吸水呈通明状的情况，有条件的应马上开动增氧机，坚持对水进行消毒处理并施用抗应激类的药物，直至症状好转。当养殖池塘发生赤潮藻类，最好选用物理类配合生物类的方法（如腐植酸钠配合芽孢杆菌一同施用）。避免化学方法瞬间杀灭赤潮藻类，导致赤潮藻类瞬间大量死亡后对海参产生直接的危害。

3 结束语

刺参池塘养殖在夏季高温时，还应采取以预防为主、防治结合的方法，降低刺参因水温升高引起的水质变化和疾病带来的影响，以物理方法为主。物理法既可以降低刺参的药物残留，保证刺参的质量，又可以降低养殖户的投入，增加养殖户的收入。同时，科研部门应增加科研投入，开发出刺参养殖较好度过夏季的方法，促进刺参养殖业的快速发展。