说明文阅读与训练

林海

一、阅读《虫虫，快到碗里来》，完成1—5题。

虫虫，快到碗里来

● 李华 韩 扬

①联合国粮农组织5月13日发表报告呼吁全世界的饭馆、厨师和美食家推广使用昆虫，以应对全球范围的饥饿和气候变暖问题。报告称，人类可食用的昆虫在全球超过1900种，多吃昆虫对身体有大益处。

②科学家们已经发现，红蚁、小蚱蜢和一些龙虱所含有的蛋白质足以与瘦牛肉相提并论，而脂肪则要少很多，称得上是高蛋白低脂肪。此外，如果对通过麦片获取纤维感到厌倦，也可以用昆虫来作为替代，很多可食用昆虫都富含对人体有益的铜、铁、镁、磷、硒、锌等矿物质。

③在将饲料转化为可食用肉类方面，昆虫的效率也相当高，其将饲料转化成肉的效率是牛的4倍。报告称，多数饲养类昆虫所产生的环境有害温室气体可能少于家畜。这有助于降低食物生产成本，减少温室气体排放。

④昆虫头顶光环，污染少、营养物质高，是美味佳肴不可多得的主角。素来闻名的粤菜，自然不甘人后，昆虫菜更具风情。爽脆清淡的“白焯地龙”，焦嫩鲜香的“油炸桂花蝉”、“香炸蕉蛆”，甘美咸辣的“椒盐龙虱”、“椒盐蛐蛐儿”、“椒盐竹蛆”，吃起来幽香隐隐，美味淡淡，神秘感与新鲜感俱来。

⑤广东省昆虫研究所教授、学术委员会委员钟俊鸿表示田野、山上等地的某些昆虫也可以食用，然而他并不支持过量捕捉野外昆虫，因为“这会带来生物量的问题”。但为了避免昆虫携带病菌而导致人类生病的风险，他建议人工饲养昆虫，不让昆虫有接触病菌的机会。

⑥在烹饪方式上，钟俊鸿认为，烹饪方法百无禁忌，可烘，可炒，可油炸，甚至可生吃。但“最好是用100～110摄氏度的高温烘干”，既杀灭病菌，又不破坏昆虫的营养价值和口感。若没有先例，生吃则需要慎重。

⑦但需注意的是，不是什么昆虫都可以吃的，有的昆虫有毒，比如鳞翅目的幼虫，它的毛就有毒，不能食用。

（文章选自2013年5月《广州日报》，有删节）

1.第①段划线句“报告称，人类可食用的昆虫在全球超过1900种，多吃昆虫对身体有大益处”中的加点字“报告称”有什么表达作用？

2.第⑤段加点的词语“过量”能否去掉？为什么？

3.简要说说第③段划线句的说明方法及其表达效果。

4.SARS来了，人们不吃果子狸了；H7N9来了，大家谈“鸡”色变。现在建议大家吃昆虫，结合文章内容谈谈这个方案的利与弊。

【参考答案】

1.交代了信息的来源，这个结论是经过科学家反复实验研究得出的，有一定的科学依据和权威性、说服力，不是凭空臆造，体现了说明文语言的准确性。

2.不能，“过量”限制数量，“超出正常的数量”，说明不是不能捕捉野外昆虫，而是不能超出正常数量，去掉不符合实际，体现说明语言的准确性。

3.列数字，作比较，突出昆虫将饲料转化为肉的效率高。

4.利：①对身体有益。②解决全球范围的饥饿和气候变暖问题。弊：①太残忍，昆虫的生命也需尊重。②可能破坏生态平衡。③有些昆虫携带病毒可能导致人类生病。

二、阅读 《神秘的植物自燃》，完成1—5题。

神秘的植物自燃

● 尚 磊

①在奥妙无穷的大自然中，常有一些植物会神秘地自燃，是什么原因让这些原本生长得很茁壮的植物突然化为一堆灰烬呢？

②

③在南美洲的大森林里，有一种名叫“看林人”的杜鹃树，花色金黄，枝干挺直。这种植物的花朵和茎叶里，含着具有挥发性的芳香油脂，当森林炎热干燥时，这种芳香油脂极易引火燃烧，酿成森林火灾，所以当地人又称它为“纵火花”。

④非洲赤道地区和欧洲的西班牙有一种自焚树。它材质优良，很受当地人喜爱。但当它长到十四五年时，树内就会分泌出许多低燃点的树脂。骄阳的照射，常常会把树脂点燃，使自焚树变成巨大的火炬。一棵大树只需1小时，即会连枝带叶化成一堆灰烬。

⑤1984年2月的一天，澳大利亚南部发生了上百起森林大火，吞没了近50万公顷的林地，烧死了成千上万的动物。这些突然爆发的大火是怎么引起的呢？科学家经过调查研究发现，这是由于森林中的桉树自燃引起的。原来，这年2月份的平均气温达40℃以上，桉树分泌出比平时多几倍的易燃物质——香油精，再加上长时间干燥无雨，所以造成大片森林“自焚”。

⑥白鲜生长在我国新疆天山地区。春天一到，白鲜的花朵就渐渐变得鲜艳起来；到了夏季，更是越长越美丽、越长越成熟，终于结出丰硕的果实。然而，在炎热干燥的晴天，它就会突然起火燃烧，不长时间，一棵白鲜便烧成了一堆灰烬。原来，白鲜的叶子含有醚，醚的燃点很低，在烈日的照射下，很快就会达到它的燃点。当白鲜的果实日趋成熟之际，醚的储量也几乎达到饱和状态，一旦遇上干燥的大晴天，再加上强烈的太阳光直晒，白鲜也就自燃了。

⑦此外，物体相互摩擦生电或静电感应，或山石反射聚集阳光，也能引起干枯的植物自燃。一般来说，每隔5～25年，森林会自燃一次。森林的自燃之火，不仅可以控制森林幼树生长的数量，而且能淘汰一些病树、枯枝，为森林中各种树木的快速成材提供了适当的空间。著名的美国黄石国家公园里的森林，原来每隔20年都会自燃起火，但是该公园得到人工保护后，80年未发生火灾，导致森林生长缓慢，新生林减少。1988年的那场大火，不仅没有毁灭黄石国家公园，反而让黄石国家公园的森林更加充满了生机。

（文章选自2013年01期《科学之友（A版）》）

1.选文第①段有什么作用？

2.请在第②段空白的横线上为第③至⑥填写一个小标题。

3.“1988年的大火，不仅没有毁灭黄石国家公园，反而让黄石国家公园的森林更加充满了生机”，作者这样说的理由是什么？

4.阅读全文后，你认为植物自燃有哪些原因？

5.植物自燃看起来是一种自我毁灭。读了本文对此你是否有新的认识？从植物自燃的现象中我们可以得到什么启示？

【参考答案】

1.开篇点题，点明本文的说明对象，用设问句式启发读者思考，激发读者的阅读兴趣。

2.某些植物体内含有易燃物质。

3.森林的自燃之火，不仅可以控制森林幼树生长的数量，而且能淘汰一些病树、枯枝，为森林中各种树木的快速成材提供适当的空间。

4.某些植物体内含有易燃烧的物质；天气炎热干燥；物体相互摩擦生电或静电感应；山石反射聚集阳光。

5.开放试题，言之有理即可。示例：只有抛弃旧我，才能有新的突破和创新；人都有自己的长处，也必有自己的不足，应扬长避短。