加工型辣椒高效生产关键技术

许巍，李小刚，杨国江

（1.新疆生产建设兵团第十师一八四团农技推广服务中心，新疆和布克赛尔蒙古自治县，834409；2.新疆生产建设兵团第十师一八四团农业科；3.新疆农垦科学院农田水利与土壤肥料研究所）

加工型辣椒高效生产关键技术

许巍1，李小刚2，杨国江3

（1.新疆生产建设兵团第十师一八四团农技推广服务中心，新疆和布克赛尔蒙古自治县，834409；2.新疆生产建设兵团第十师一八四团农业科；3.新疆农垦科学院农田水利与土壤肥料研究所）

新疆生产建设兵团第十师一八四团地处准噶尔盆地古尔班通古特沙漠边缘，位于塔城地区和布克塞尔蒙古自治县境内，是北疆地区重要的加工型辣椒种植基地。受独特的沙漠气候影响，该地区光热资源丰富，昼夜温差较大，非常有利于加工型辣椒养分和色素的积累。这里生产的加工型辣椒具有产量高、品质优、效益好等特点，辣椒产业已成为引领团场经济跨越式发展的特色支柱产业。本文总结了一八四团多年的生产实践经验，对加工型辣椒种植中的温室育苗、机械移栽、水肥一体化、病虫害综合防治和机械采收等关键技术进行了总结，以期为加工型辣椒高效生产提供参考和借鉴。

1 温室育苗技术

1.1 品种选择

选择适合当地土壤和气候条件的优质高产抗病原种，如红安8号、红龙13等。

1.2 温室准备

选择加温和灌水设施配套的日光温室，在2月底前完成温室消毒、苗床整理或穴盘架布置工作。

1.3 穴盘育苗

选择128穴的苗盘和优质商品基质，采用机械化精量播种技术。先将基质湿润，以“手握成团，落地即散”为宜，然后进行装盘。装盘时基质松紧要适宜，以基质刚好填满穴孔，但仍可见各穴室格位为宜。装好基质的穴盘即可采用穴盘精量播种机播种，双株育苗，1穴2粒，播种深度控制在1～1.5 cm，并在3月10日前完成播种工作。播好种的穴盘再均匀覆盖一薄层基质，然后整齐放置在苗床或棚架上。保持基质湿度在80%～90%，控制棚内温度白天在28～30℃，夜间在15～20℃，一般7～10 d即可出苗。

1.4 秧苗管理

①温度管理 遵循“前高后低，昼高夜低”的原则，白天温度控制在20～25℃，夜间在10℃左右。

②水分管理 采用喷灌技术，灌水应坚持“少量多次”的原则，一般在基质疏松见白时喷水，喷水在晴天中午前后进行。

③光照管理 秧苗应多见光、勤见光，在晴天10：00～11：00揭开草帘，17：00～18：00盖好草帘。

④营养管理 每7～10 d喷施0.3%～0.5%的复合肥（10-30-12）液1次。

⑤病虫害管理 以预防为主，适当有效地进行化学药剂防治。

⑥炼苗 移栽前10 d进行炼苗。炼苗的前3 d应选择晴天的白天进行全敞棚炼苗，第4天后在夜间也要逐步敞开大棚进行炼苗，直至棚膜完全打开，大敞大晾，以提高秧苗素质。

1.5 出棚标准

一般苗龄50 d左右，秧苗有8～10片真叶，株高15～20 cm即可出棚。要求秧苗子叶保留完整，茎秆粗壮，根系发达，叶片深绿、肥厚，无病斑，无虫害。

2 机械移栽技术

2.1 移栽时间

当10 cm地温稳定在15℃以上时即可进行移栽。根据当地气候特点，一八四团的适宜栽苗期为4月25日至5月10日。

2.2 地块准备

选择交通便利、肥力中上的壤土地。地块长度最好在700 m左右，这样便于在地块两头装苗，避免因缺苗导致地内机车停顿。在移栽前3～5 d完成赤地铺膜铺管，采用70 cm宽的地膜，50 cm的采光面，行距（40+60）cm，一膜一管。

2.3 机械移栽

将育好的秧苗运至地块两头，利用两膜四行的辣椒移栽机进行膜上移栽。移栽时调节好株行距，要求株距27 cm，行距（40+60）cm，移栽深度5 cm以上，每667 m2栽4 500～4 700穴，保苗8 000～9 000株。移栽后及时灌水，保证移栽苗成活率达到90%以上。

3 水肥一体化技术

采用滴灌随水施肥技术，全生育期滴水14次，667 m2共随水滴施尿素36～44 kg、磷酸一铵30～36 kg、硫酸钾20～26 kg。水肥运筹方案参考表1。

4 病虫害综合防治技术

坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，以生物防治、物理防治等无害化防治为重点，主要利用天敌、频振式杀虫灯、粘虫板、性诱剂等进行病虫害防治，最大限度地减少化学药物的使用。必须使用化学药物进行防治时，应严格遵循绿色产品生产规范，选择高效、低毒、低残留的化学药剂，并做好投入品管理和农残检测工作，确保加工型辣椒的绿色和安全。

5 机械采收技术

5.1 采前高效脱叶技术

为便于机械采收，可在辣椒红果率＞60%时喷洒高效落叶剂，但严禁使用乙烯利等相关药物催熟。使用脱叶剂时要求喷药前后5～7 d的最低温度要高于12.5℃，日均温度要高于23～25℃。一八四团一般在9月5～10日喷洒。

5.2 机械采收

当辣椒红果率达到85%以上，自然脱水50%～ 60%时，即可进行机械采收。机械采收要求采净率＞90%，破碎率＜10%。

6 结语

近年来，一八四团通过“选良种、育壮苗、优肥水、控病虫、适采收”等一系列关键技术的集成与示范，加工型辣椒种植取得了显著的成效，育苗移栽田的产量突破了600 kg/667 m2（干椒），较直播田增产100 kg左右，并且色价提高了2度以上，实现产值4 500元/667 m2，效益近2 000元/667 m2，辣椒产业已成为带动农民致富、团场增收的特色优势产业。

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[5]胡爽吉，陈永成，袁银霞，等.辣椒收获机的研究现状及前景[J].农机化研究，2011（8）：237-240.

S641.3

A

1001-3547（2014）10-0048-02

10.3865/j.issn.1001-3547.2014.10.016

许巍（1967-），女，助理农艺师，主要从事农业新技术推广

杨国江，男，通信作者，助理研究员，科技特派员，主要从事作物水肥高效利用技术研究与推广

2014-04-12