不同砧木嫁接对辣椒品质及产量的影响

韩晓燕，黄庆文，肖日升，任红，孔祥义

（海南三亚市南繁科学技术研究院，572000）

不同砧木嫁接对辣椒品质及产量的影响

韩晓燕，黄庆文，肖日升，任红，孔祥义

（海南三亚市南繁科学技术研究院，572000）

引进3份不同辣椒砧木品种嫁接中椒5号辣椒，研究不同砧木对中椒5号亲和性、生长发育、产量及品质的影响。试验结果表明，在三亚地区格拉夫特是嫁接中椒5号辣椒较好的砧木。

辣椒；嫁接；砧木；亲和力；产量；品质

辣椒作为海南冬种瓜菜的主要作物之一，种植面积大，市场需求多。由于海南具有独特的气候条件，一年四季均能种植辣椒，且品种多样，不仅能主供广大北方冬淡季辣椒市场，而且还能在其他反季节基地秋淡和春淡中发挥调节与补充作用[1]。但环境是把双刃剑，为作物生长提供条件的同时，也为各种病菌和害虫提供了生长发育的温床，由于多年来海南辣椒生产不注意改革耕作制度和改良土壤，连作现象较为普遍，病虫害比全国其他省市严重[2]。嫁接技术作为克服连作障碍的一项有效措施，已在黄瓜、茄子、番茄等蔬菜作物上推广应用，取得了显著的防病增产效果[3]。本研究引进不同嫁接砧木嫁接辣椒，观察比较其亲和性和对产量、品质的影响，以期能筛选出适合三亚地区辣椒嫁接的优良砧木。

1 材料与方法

1.1 试验材料

接穗品种为中椒5号，中国农科院蔬菜花卉研究所育成。砧木品种为格拉夫特、佳伴、野立姆，详细信息见表1。

1.2 试验设计

试验苗期在海南省冬季瓜菜三亚南繁育苗场进行，采用套管接法进行嫁接。每个砧木品种嫁接200株，同时以自根苗作对照（CK）。嫁接苗3叶1心时定植到三亚市热带设施农业科技示范园内，单垄双行种植，株距0.6 m，大行距1.0 m，小行距0.6 m。每小区30株，3次重复，其他管理同常规生产。

1.3 数据分析

调查砧木出芽率，嫁接成活后统计嫁接成活率，定植后第30天调查1次株高、茎粗（每个小区测5株取平均值）；整个生育期观察记载发病情况；采果盛期，采收坐果天数相同的果实测定果实性状及相关品质指标（每个小区测定5个果取平均值）；统计小区产量。

2 结果与分析

2.1 不同砧木出芽率、嫁接成活率及对辣椒前期长势的影响

表2显示，LR1处理出芽率较高，LR2处理出芽率较低，3个砧木品种嫁接成活率均达到90%以上，不同砧木差异不明显；嫁接后对辣椒叶片叶绿素含量影响不大，各处理无明显差异；定植后植株长势存在差异，LR1处理优势较明显，株高、茎粗均高于其他处理，LR2处理前期表现较差。

2.2 不同砧木嫁接对辣椒果实性状的影响

表3表明，3种砧木嫁接对辣椒单果质量影响不同，LR1处理显著增加了果实质量，LR2处理单果质量与对照相比降低，LR3处理嫁接后单果质量变化不大；各处理果实含水量差异不明显。

2.3 不同砧木嫁接对辣椒果实品质的影响

表4反映了不同砧木嫁接对苦瓜果实品质的影响。嫁接后可溶性蛋白含量略有降低，3种砧木中LR3处理的可溶性蛋白质含量最高；嫁接后辣椒果实可溶性糖含量与维生素C含量均提高，LR1处理均高于LR2、LR3处理，LR2处理均最低；3种砧木对果实叶绿素含量影响不一致，LR1、LR3处理与对照相比增加，LR2处理比对照降低。综合各个指标，LR1、LR3处理嫁接后提高了辣椒的果实品质，LR2处理嫁接降低了辣椒果实品质。

2.4 不同砧木嫁接对辣椒前期产量的影响

表5显示了不同砧木嫁接处理小区产量，结果表明，与对照相比，LR1、LR3处理增加了辣椒的产量，且LR1处理增产显著，LR2处理产量最低。

3 讨论与结论

嫁接成活率是衡量嫁接技术的一项重要指标，只有获得较高的成活率，才有可能保证嫁接的可行性[3]。本研究中3种砧木嫁接成活率均较高，表明辣椒接穗与砧木的共生亲和性良好。嫁接栽培能否保持果实原有品质也是决定嫁接栽培应用前景的关键问题之一。综合各个指标，LR1、LR3处理嫁接后提高了辣椒的果实品质，LR2处理嫁接降低了辣椒果实品质。本试验中长势良好，无病害发生，因此无病害相关数据。

从植株长势、果实性状、品质以及前期产量综合来看，LR1处理表现较优，LR2处理表现较差，即格拉夫特砧木适合在海南嫁接辣椒，佳伴砧木不适合在海南嫁接辣椒。由于本试验条件所限，只是对辣椒嫁接效果进行了初步的研究，以后还需扩大砧木范围，并加强对砧木的研究，同时运用接种鉴定等手段，从中选出优良砧木。有关接穗砧木互作、嫁接抗病机理等方面也需深入细致研究。

[1]云天海，肖日新.海南辣椒产业现状、问题及发展对策探讨[J].长江蔬菜，2007（4）：59-61.

[2]苏樱钗，徐小莲.海南辣椒主要病虫害及其防治技术[J].长江蔬菜，2012（18）：85-88.

[3]赵鑫，周宝利，林桂荣，等.辣椒嫁接效果试验研究[J].北方园艺，2000（4）：8-10.

Effects of Different Grafting Rootstocks on Pepper Quality and Yield

In the paper,we studied the effects of three introduced grafting rootstocks on compatibility,development,yield and quality of pepper cultivar Zhongjiao No.5.The results showed that,the rootstock cultivar Gelafute had better comprehensive characters,and it was better grafting rootstock for Zhongjiao No.5 in Sanya area.

Pepper;Grafting;Rootstocks;Compatibility;Yield;Quality

S641.3

A

1001-3547（2014）10-0034-02

10.3865/j.issn.1001-3547.2014.10.011

海南省重大科技项目（ZDZX2013010）

韩晓燕（1980-），女，硕士，助理研究员，主要研究方向为设施园艺与热带瓜菜研究，E-mail：hxy6696@163.com

孔祥义（1980-），男，通信作者，硕士，副研究员，主要研究方向为热带瓜菜植物保护研究，E-mail：kongxiangyi20@163.com

2014-02-11