混搭的艺术

李夏

在吃的法则里，风味重于一切。中国人，尤其是美食之都的成都食客，从来不会把自己束缚在一张千篇一律的菜单上。于是，成都高新皇冠假日酒店的大厨们怀着对食物的理解，在不断的尝试中创造着混搭的艺术。

从羊西线汽车圈往城外走，5分钟车程后，一座去年底才开业的新酒店——成都高新皇冠假日酒店就会出现在我们的左侧。CROWNE PLAZA Hotels & Resorts，从他家的英文名就可一目了然，这不仅是酒店，还是一家五星级餐厅。

提供自助的花岸餐厅、主打粤菜与川菜的中餐厅、戈林西餐厅、1982酒廊以及璀璨宴会厅，每一间都为不同需求而精心设计，即便只是一顿便餐，这里都是上佳之选。不仅如此，精致的外卖也将给羊西线的车商们，在店头活动期间提供更多的选择。

做不一样的自助

在花岸餐厅，各种菜式为要求苛刻的食客提供了意大利、法国、西班牙、墨西哥等各色国际菜肴。或许，经常出差的你会固执地认为每家酒店的自助都差不多，但在这里，“不一样”是餐饮总监舒吉的基本要求。

西餐被巧妙地做了跨界改良，让吃惯川菜的成都人，也会爱上这里的自助。其中，每天空运而来的海鲜，以及开放式的明档势必会让你流连，鲜美是二者共有的标签。

3月，花岸餐厅开始供应热炒海鲜。无论是葱香、蒜蓉还是麻辣，大厨们都会满足好吃嘴儿们的需求。

此外，餐厅还细心设计了儿童区域，让每一位前来的小朋友享受欢乐的用餐时光。

每天一道9块9

颐都府中餐厅，这古色古香的名字就彰显其传承了博大精深的中华文化。中餐大厨们精选原生态海鲜、河鲜等上乘食材，在氛围恬静、格调优雅的环境中，为我们奉上纯正美味的粤式佳肴和地道川菜。

一江风、燕莺语、春草碧……在这出自《诗经》的文艺取名下，颐都府共有14个风格迥异的包房提供私密的就餐环境。从佳肴到美景，尽显尊荣奢华。

即日起，颐都府每天都将推出一款仅售9.9元的特价菜，秘制咖啡骨、脆皮乳鸽、活水江团、港式小炒皇、宫保带子、川味回锅牛肉、泡豇豆烧清波鱼，即使是便餐，也能7天不重样。尤其值得一提的是，中餐厅厨房里是没有味精，厨师们用自己精湛的技艺最大程度提炼出食材本身的鲜香，让你吃得更健康。

高新西区唯一的五星

成都高新皇冠假日酒店隶属于洲际酒店集团，是成都高新西区首家国际五星级品牌酒店。除了可以在种类繁多的花岸餐厅以及主打粤菜与川菜的颐都府中餐厅享用美食外，酒店还拥有347间时尚雅致的舒适客房，以及8间大小不同的会议室，其中最大的宴会厅可轻松容纳650人同时出席。

完善的休闲娱乐设施将汇聚于酒店负一层，水疗、健身中心和室内泳池也将让你尽情享受轻松一刻。

打造定制般的美食

“我每天都在平常生活中寻求一点改变，因为每一位客人都是独一无二的，我们致力于为他烹饪如私人定制般的美食。”

厨师出身的舒吉擅长烹饪地中海沿岸的美食，法国、意大利、西班牙等国的美食都是其拿手菜肴。

来到中国后，开始学习中餐的舒吉创新性地把西餐的元素也加入其中，从调味到摆盘，都力求给食客带来独特的感受。黑皮肤的舒吉来自印度，12年的餐饮生涯中，有11年都在中国工作。舒吉不仅中文流利，来成都之后还学会了成都话。每天通过食物认识一位新朋友，是舒吉工作中的乐趣。

鲜沙姜捞桂花鱼

菜系：粤菜

特点：沙姜出自《本草纲目》，具有温中，消食，止痛的功效。这道鲜沙姜捞桂花鱼不仅鲜嫩爽脆，还可养胃。

食材：鲜活桂花鱼1条（1斤半左右）、杏鲍菇半斤、葱丝1碗。

调料：鲜沙姜汁、李锦记蒸鱼豉油、鸡油、玉米粉、食盐。