西安佬香翁：开出68家专卖店

孙国秀，西安佬香翁餐饮管理有限公司总经理，毕业于西安外事学院。2007年底，他辞去外贸进出口工作，开始自主创业之路。短短3年时间，他创立的“佬香翁”红薯已发展到30多个品种，并在西安、青岛、深圳等地开设68家“佬香翁”专卖店。

孙国秀说：“红薯是个宝，有较高的营养价值，并具有补中和血、益气生津、美容抗癌等医用价值。但是，自己发现国内的红薯产业还处于原始状态，红薯产品品种单一，而且不符合现代人对饮食卫生的要求。于是，就产生了用红薯创业的设想。”

2007年冬，孙国秀辞去工作，跑去卖烤红薯。与此同时，他前往各地开展调查研究，利用3个月时间，花去为创业准备的大部分资金，研制出一套干净卫生的烘烤红薯设备。2007年11月18日，对孙国秀来说是一个难忘的日子，他在西安的第一家红薯食品专卖店开业。

门面只有4平方米，店员仅两人。“创业初期非常辛苦，从早上5时多开始，要一直忙到深夜才能停工，但每天都有收获，每天都有进步，我终于有了属于自己的事业。每天天不亮，他就要赶到市场，采购红薯，然后扛着红薯乘公交车赶回店里。因为经常被拒载，我买了辆二手三轮车。冬天，他带着手套洗红薯，手冻伤了。但无论多麻烦，我也要把红薯洗得干干净净，让顾客吃上干净烤红薯。”谈起当初的艰辛，孙国秀不由感慨万千。

为了打响品牌，他决定把开业前3天烤好的红薯全部拿出来，邀请顾客免费品尝。同时，发出5000张宣传单。他还根据顾客意见，定出红薯品种并完善烘烤工艺。正式开张后，生意日渐红火，营业额不断上升。一个月下来，净利润达1万元以上。

2008年夏，孙国秀的店营业额只有冬天的1/3，因为红薯主要消费季节是冬季，夏天是淡季。孙国秀就想能不能开发一种红薯饮料，提高夏天的销量呢？为了开发红薯冰饮品，他常去一些冰品店品尝。经过摸索和实验，他研发出红薯冰淇淋、红薯奶茶、红薯牛奶冰，以及红薯冰粥等。这些产品一上市，很快吸引来不少消费者。

随后，孙国秀考虑在西安开设加盟店。2008年11月8日，西安第一家加盟店开业，开业当日营业额就突破3000元。

为了保证原料供应，他在2008年建立100亩红薯种植基地，为不断研发新产品奠定了基础。 2010年底，孙国秀获得西安外事学院鱼化龙创业基金会20万元的创业资金扶持。他还多次参加陕西省中小企业局中小企业联盟组织的创业培训。同年6月，孙国秀前往北京参加第九届全国创业之星表彰大会，荣获“全国创业之星”称号。2011年，他获得"陕西省大学生创业明星"称号。同年3月，他注册资本1000万元的陕西佬香翁农业科技有限公司成立。

“红薯王子”孙国秀给创业者的三条建议

1.把握时代机遇。如今很多大学生不是主动去找商机，而是在等机遇，但是机会永远不会给等待的人。真正想要创业的人会自己去寻找机会，并且坚持自己的梦想。

2.不能好高骛远，要脚踏实地。浮躁和骄傲，这是一些创业者的误区，总觉得拿点钱就可以创业，但创业是一个艰辛和坚持的过程，要从身边的小事做起。

3.不要害怕失败。有人说他一辈子都没失败过，那说明他从来没有向成功迈进过。没有谁一开始就能成功。不害怕失败，总结失败经验才能达到成功。“把简单的事情做得不简单，把平凡的事情做出不平凡，坚持自己的梦想，不怕吃苦，不怕失败。”孙国秀说。