樱桃番茄茎挥发油成分GC-MS分析

刘银燕，孙继泽，郝秀华，杨锦竹，王兴宇

(吉林大学药学院，长春130021)

樱桃番茄(LycopersiconesculentumVar.cerasiforme)为茄科(Solanaceae)番茄属(Lycopersicon)植物，别名迷你番茄、小番茄，是番茄的一个变种，其茎叶散发着特殊气味。冯俊涛和张鹏英等[1～3]对其研究表明具有抑菌等活性作用。赵杰等[4]发现，番茄茎叶的甲醇提取液对黄瓜霜霉病具有预防作用。因此，本试验对樱桃番茄茎挥发油进行成分研究，采用水蒸气蒸馏法提取得到挥发油，经乙醚萃取、无水硫酸钠干燥后，用毛细管气相色谱分析，共检测出176种组分。以归一化法计算了各个峰的相对含量，最终鉴定了14种组分，占挥发油总量的60.59%。

1 仪器与试药

HP5988A型气相色谱-质谱联用仪(美国Hewlett-Packard公司)。樱桃番茄茎采于吉林省长春市郊区，经吉林大学药学院王广树教授鉴定为樱桃番茄的茎。

2 实验方法

2.1样品制备

将樱桃番茄茎自然干燥、粉碎后用挥发油提取器水蒸气蒸馏法提取，经乙醚萃取、无水硫酸钠干燥后，挥净乙醚得挥发油，收油率为0.03%。所得挥发油为浅黄色油状物，具有特殊浓郁香味。

2.2气相色谱分析条件

色谱柱为HP-5MS 5% Phenyl Methyl Siloxane 60m×0.25mm×0.25μm弹性石英毛细管柱；进样口温度200℃，传输线温度280℃；载气为氦气，流速1.0mL/min；分流比40∶1；进样量2μL；升温程序：柱温60℃ 1min，以10℃/min升至120℃ 2min，以5℃/min升至280℃ 10min，再以20℃/min升至320℃。

2.3质谱条件

电离方式EI，电子轰击能量70eV，离子源温度230℃，加速电压34.6V，分辨率2500，扫描范围30aum～350aum，倍增器电压1341V，NIST-98标准质谱图库。用毛细管气相色谱法对样品进行分析，得其总离子流图(图1)。采用气相色谱数据处理系统，经计算机数据处理和NIST-98标准库检索鉴定各种化学成分，同时用峰面积归一化法测定样品中各组分的相对含量(表1)。

Fig.1TotalioncurrentchromatogramofvolatileoilinStemofLycopersiconesculentumvar.cerasiforme

表1樱桃番茄茎挥发油中的化学成分

Table1AnalysischemicalconstituentofessentialoilinStemofLycopersiconesculentumvar.cerasiformebyGC-MS

峰号Nomber保留时间(min)Retentiontime化学成分Chemicalcomposition相对含量(%)Relativecontent1606异丁酸芳樟酯 Linalylisobutyrate020021022水芹醛 Phellandral06163 1468 (E)-6，10-二甲基-5，9-十一烷二烯-2-酮(E)-6，10-Dimethylundeca-5，9-dien-2-one0221 4 1545 4-(2，6，6，-三甲基-1-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮4-(2，6，6-trimethyl-1-cyclohexen-1-yl)-3-buten-2-on0396 5 1638 3-(2-戊烯)-1，2，4-环戊三酮3-(2-Pentenyl)-1，2，4-cyclopentanetrione0337 61747十二烷酸 Dodecanoicacid052272195十四烷酸甲乙酯 1-Methylethyltetradecanoate221182358(E)-11-十六碳烯-1-醇 (E)-11-hexadecen-1-ol153292397十五烷酸 pentadecanoicacid1404102663棕榈酸酐 Palmiticanhydride41612112780十七烷酸 heptadecanoicacid0683122936亚油酸异丙酯 IsopropylLinoleate7569132970十八烷酸 Stearicacid2945143789甲酸二十一烷酯 1-Heneicosanol，formate0342

3 结果与讨论

本试验用毛细管气相色谱法从樱桃番茄茎挥发油中共分离出176个峰，并采用面积归一化法测定挥发油各组分相对含量。按实验中的GC-MS条件分析樱桃番茄茎挥发油，得其总离子流图。对总离子流图的各峰经质谱扫描后得质谱图，经过计算机数据库系统检索、人工图谱解析、查对有关质谱资料[5]，从基峰、相对峰等几个方面进行了直观比较，综合各项分析鉴定，最终确定出樱桃番茄茎挥发油中的14个化学成分，占挥发油总量的60.59%，其中主要成分为棕榈酸酐和亚油酸异丙酯(相对百分含量分别为41.612%和7.569%)。樱桃番茄叶中也含有多种挥发油成分，其中主要成分为1，3，3-三甲基双环[2.2.1]庚-2-醇乙酸酯和(2E)-3，7，11，15-四甲基-2-十六碳烯-1-醇(相对百分含量分别为20.715%和8.478%)，比较樱桃番茄叶和樱桃番茄茎总离子流图和确定出的挥发油中化学成分可知，樱桃番茄叶和樱桃番茄茎主要化学成分及其含量不同[6]。

樱桃番茄茎中其它化学成分及药效学研究正在进行中，该研究结果为进一步对樱桃番茄茎的开发和利用提供了实验数据。

[1]冯俊涛,石勇强,张兴.56种植物抑菌活性筛选试验[J].西北农林科技大学学报,2001,29(2):65-68.

[2]杨从军,孟昭礼,郭景,等.番茄茎叶提取物对8种植物病原菌的生物活性初步研究[J].植物保护,2005,31(1):28-31.

[3]张鹏英,何培青,陈靠山,等.番茄几种有机挥发组分对尖镰孢的抑制作用[J].植物病理学报,2006,36(1):91-93.

[4]赵杰,周超英,顾晓华,等.番茄茎叶提取液对黄瓜霜霉病的预防作用[J].上海农业科技,2006,(1):89-90.

[5]中国质谱学会有机专业委员会.香料质谱图集[M].北京:科学技术出版社,1992.

[6]刘银燕,杨锦竹,张沐新,等.樱桃番茄叶挥发油成分GC/MS分析[J].特产研究,2009,31(3):67-68.