DIY老北京冰糖葫芦

周凌云

冰糖葫芦的诱惑力对孩子很大，记得我小时候会在放学路上买一根，由于大人觉得外面卖的糖葫芦不卫生，所以每次我都是赶在回到家之前抹干净小嘴！而今我也有了自己的孩子，他也特别喜欢吃冰糖葫芦，每次出门看见冰糖葫芦也会很馋很馋，要求尝尝，我也以不卫生为由拒绝他，但我想满足孩子的要求。作为妈妈，都想给孩子最好的，所以，我亲自采购食材，和儿子一起DIY冰糖葫芦！

冰糖葫芦可以用山楂、草莓、金橘、猕猴桃、苹果等各种水果制作，适合1岁以上的宝宝吃，自己做的不仅干净卫生，而且新鲜水果也更有营养，对于不爱吃水果的宝宝也很有吸引力哦！可使宝宝多吃点水果，多补充维生素！

做法很简单的，方便又快捷，妈妈们，快来做起来！

主料：山楂、草莓、金橘

配料：白砂糖、冰糖

制作步骤：

1.山楂等水果用盐温水洗净晾干。在山楂底部用小刀将黑色部分挖去，尽量小心点，要保证山楂的完整，以便串成串。

2.将山楂串成一串串，一般串5个就好，也可以将山楂、草莓、金橘混合串在一起。颜色更好看，宝宝也更喜欢。

3. 将白砂糖放入不粘锅中，倒入开水，加少量冰糖，糖和水的比例为2：1。

4. 中火熬制，当锅里全部冒起大泡泡时改小火熬，再熬至颜色泛黄，有焦糖的香味就好了。

5. 手拿水果串的一端，快速将水果串在熬好的糖中滚转后立刻拿出，将糖葫芦放在事先铺好的防粘油纸上。

6. 糖葫芦自然冷却成型后就可以开吃啦，咬一口甜甜的、脆脆的，真过瘾！endprint